Bỏ túi ngay công thức rang tôm sau để giúp cả gia đình bùng nổ vị giác

Linh Chi16:38 29/09/2022

Công thức rang tôm thịt tôm sú mềm ngọt, khi ăn cảm nhận được một chút cay the từ các nguyên liệu, tạo nên hương vị khó quên.

Nguyên liệu:

- Tôm sú 500gr
- Ớt đỏ 5 trái
- Bơ 2 thìa
- Dưa leo 1 trái
- Rau xà lách 2 cây
- Tỏi 2 củ
- Rau mùi 50gr
- Dầu ăn 4 thìa cà phê
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, muối

Cách làm:

- Tôm sú rửa sạch, chẻ đường dọc trên sống lưng để rút đường chỉ đen. Sau đó ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm cho món tôm rang muối ớt thêm phần đậm đà.

- Dưa leo đem rửa sạch, bạn chà kỹ mủ 2 đầu, sau đó thái lát xếp lên viền đĩa dùng để bày tôm rang muối ớt vừa để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.

- Rau xà lách bạn nhặt và rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy đĩa. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Còn lại, rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng ngón tay út. Với ớt đỏ thì 1 trái bạn bỏ cuống, rửa sạch, còn lại tỉa hoa trang trí.

- Bạn cho 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào cối và giã nhỏ.

- Bật bếp với lửa vừa, bạn lấy chảo phi thơm 4 thìa cà phê dầu ăn với tỏi băm nhỏ, khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm, bạn cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.

- Liên tục đảo đều tay đến khi tôm chín chuyển sang màu gạch khoảng 5 phút, thì bạn cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo đều thêm 5 phút nữa là tôm đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

- Bày món tôm rang muối ớt ra đĩa đã chuẩn bị sẵn. Với món tôm rang muối ớt này, bạn có thể dùng kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đều rất hợp vị.

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

- Bạn nên chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, tươi sáng, phần đuôi xếp lại, có hình dáng hơi cong cong, đặc biệt không bị chảy nhớt.

Video đang HOT

- Bên cạnh đó, tôm tươi sẽ có phần đầu dính chặt với thân không bị rời rạc, khi sờ vào phần vỏ cảm nhận được độ cứng nhất định.

- Tránh chọn tôm có màu tối, tái nhợt, có phần đuôi bị xòa và thân hình mập mạp bất thường do bị tiêm hóa chất.

- Ngoài ra, tôm có phần đầu bị rơi ra khỏi phần thân là tôm đã bị chết lâu, không còn tươi ngon.

Chúc bạn thành công!

Cách làm mực xào dưa leo giòn ngon dễ làm

Dưa leo là loại nguyên liệu mà cũng như cà chua hay cà rốt, vừa có thể ăn sống mà cũng có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành đa dạng các món ăn, rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Vì vậy, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn một món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là dưa leo và thành phần hỗ trợ thêm cho độ dinh dưỡng, thơm ngon chính là mực, món ăn đó có tên là dưa leo xào mực.

Nào chúng ta cùng đi vào thực hiện cách làm mực xào dưa leo nhé!

Có thể cho thêm đa dạng các nguyên liệu phụ khác vào món ăn để tăng thêm hấp dẫn

Dưa leo: 4 quả

Mực tươi: 300g

Hành lá: 2 nhánh

Hành tím 1 củ, tỏi 3 tép, ớt 1 quả

Dầu hào, dầu ăn

Gia vị thường dùng: Hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn

Các bước thực hiện cách làm mực xào dưa leo

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

Đầu tiên rửa mực qua với nước rồi rút đầu mực khỏi thân, sau đó bỏ phần bụng mực, lớp da đốm và mắt mực.

Để lọa bỏ được mùi tanh của mực cần bóp mực với chút muối và gừng băm nhuyễn rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Dùng dao cắt dọc một bên lưng mực để tạo thành một miếng mực lớn, sau đó khứa tạo hình vảy rồng và cắt mực thành những miếng vừa ăn.

Khứa mực hình vảy rồng cho món ăn thêm đẹp mắt

Tiếp theo ướp mực với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều các nguyên liệu lên và ướp khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế dưa leo

Dưa leo đem ngâm với nước muối loãng tầm 5 phút thì vớt ra rửa lại với nước và để ráo

Có thể gọt vỏ dưa hoặc không tùy ý, rồi bổ dọc quả dưa leo, sau đó cắt lát xéo dày 1-1.2cm.

Cắt xéo dưa leo khoảng 1-1.2cm

Hành lá cắt khúc, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Xào dưa leo và mực

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm rồi đổ phần mực đã ướp vào xào, đảo đều tay trong khoảng 5 phút cho mực săn lại và chuyển sang màu trắng đục thì cho dưa leo vào xào tiếp.

Nêm nếm gia vị với công thức: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối, đảo đều tất cả nguyên liệu cho thấm đều gia vị.

Liên tục đảo như vậy thêm khoảng 2 phút thì cho hành lá và tiêu xay vào, đảo lần cuối rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Sử dụng râu mực xào dưa leo thì tuyệt vời

Bước 4: Thành phẩm

Cho dưa leo xào mực ra dĩa, rắc lên trên vài lát ớt cắt xéo và vài cọng ngò trang trí để món ăn thêm bắt mắt nhé!

Và việc lựa chọn dưa leo không bị đắng là một trong những bước rất quan trọng để làm nên món ăn ưng ý nhất vì vậy ameovat sẽ chia sẻ cho bạn một vài bí quyết nhỏ để bạn lựa chọn dưa leo nha.

Cách lựa chọn dưa leo tươi ngon, không bị đắng

Về màu sắc nên chọn những quả có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.

Về hình dáng nên chọn quả ít bị cong, lựa những quả thẳng là tốt nhất, khi cầm cảm thấy nặng tay, vỏ nhẵn.

Thường những quả nhỏ ăn sẽ ngọt hơn quả to và dưa thon dài sẽ đặc ruột ăn giòn và ngon hơn so với những quả ngắn, tròn.

Lựa những quả thằng, đều màu và không bị ố vàng

Cần tránh những quả dưa to ở giữa hoặc đầu to đuôi nhỏ vì đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạ và nhiều nước, ăn không ngon.

Trên đây là một vài mách nhỏ cho bạn khi lựa chọn dưa.

Chúc bạn thành công và có món ăn ưng ý để chiêu đãi gia đình nhé!

Tổng hợp 4 cách làm canh gà đậm đà nóng hổi cho bữa cơm ngày bão về Sự kết hợp giữa thịt gà và những nguyên liệu đơn giản sẽ giúp bạn có thêm món canh ngon, ngọt vị cho bữa ăn gia đình. Canh gà nấm hương Nguyên liệu để nấu món canh gà nấm gồm có: Thịt ức gà hoặc má đùi gà: 300gr 1 củ cà rốt 1 cây súp lơ củ cải trắng 10 cái nấm...