Bỏ túi cách nấu bún xào hải sản ‘đổi gió’ cho mâm cơm nhà
Dành cho những ngày ngán cơm, bún xào hải sản sẽ món ăn giúp bạn thay đổi khẩu vị nhưng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng.
Bỏ túi cách nấu bún xào hải sản ‘đổi gió’ cho mâm cơm nhà
Nguyên liệu:
- Tôm 120g
- Mực 120g
- Cá viên 60g
- Bún gạo khô 140g
- Cà rốt 100g
- Cải ngọt 100g
- Hành tây 60g
- Hành lá 10g
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm,…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tất cả nguyên liệu hải sản tươi sống cần rửa sạch qua nước muối loãng. Tôm cắt đầu, bỏ bớt chân, chẻ lưng rồi ướp với một ít muối và hạt nêm để món ăn đậm đà hơn. Mực cắt khoanh vừa ăn.
- Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi. Cải ngọt rửa sơ với nước muối loãng rồi cắt khúc.
- Bún xào hải sản sẽ dùng bún gạo khô. Bạn nên ngâm bún gạo khô với nước cho nở mềm. Sau đó vớt ra rổ để ráo rồi trộn bún với một ít nước tương và ít đường.
- Hành tây cắt lát, hành lá cắt nhuyễn.
Bước 2: Nấu bún xào hải sản
- Phi thơm tỏi băm trên chảo dầu rồi cho tiếp các nguyên liệu hải sản vào đảo đều đến khi vừa chín thì vớt ra đĩa. Tiếp tục lần lượt cho cà rốt, cải ngọt và hành tây vào chảo xào. Cuối cùng cho bún vào, để hải sản đã xào chín và hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp là hoàn thành.
Video đang HOT
Khi ăn bún xào hải sản , bạn có thể bày bún ra đĩa rồi xếp hải sản và rau củ xào lên trên, rồi dùng kèm nước tương hoặc nước mắm đều được.
Những món ngon nổi tiếng vùng biển miền Nam
Mỗi vùng miền lại có những nét văn hóa riêng, chính vì vậy ẩm thực cũng có những nét riêng. Cùng khám phá những món ăn đặc sản vùng biển miền Nam cùng dulich24.com.vn bạn nhé!
HẢI SẢN
Hải sản vùng biển miền Nam có rất nhiều, món nào cũng tươi rói. Đến đây bạn sẽ có cơ hội thưởng thức rất nhiều món đặc sản tươi ngon hấp dẫn.
CUA HUỲNH ĐẾ
Cua huỳnh đế.
Cua huỳnh đế.
CÁC LOẠI CÁ BIỂN
Cá bò hòm.
Cá bò hòm.
LẨU CÁ BIỂN
Lẩu cá biển.
Lẩu cá biển.
GỎI CÁ
Món gỏi bạn không thể không thưởng thức khi đã đến với Phan Thiết - Mũi Né. Có bán tại các quán nhậu ở khu vực bờ kè ven sông Cà Ty.
Gỏi cá.
Gỏi cá.
Gỏi cá.
Gỏi cá.
Cá lồi được xối mỡ hành tỏa hương thơm rất hấp dẫn.
GỎI CÁ TRÍCH
Gỏi cá trích
Đây là món ăn du khách không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc. Đĩa gỏi cá trích mới được mang ra dễ khiến người ăn lúng túng vì bên trên phủ toàn dừa nạo trắng muốt. Thực khách sau đó phải trộn đều lên mới nhận rõ tầng sâu hấp dẫn với những miếng thịt cá tươi rói, rau thơm, đậu phộng ngon mùi, hành tây, ớt tươi tạo thành tập hợp nhìn đã thấy mê.
GỎI CÁ NHỒNG PHÚ QUỐC
Cá nhồng Phú Quốc
Cá nhồng nhiều nạc thịt ngọt đậm, thơm nồng. Cá nhồng có thể kho với thịt đùi hay thịt ba chỉ, kho dưa cải, chiên giòn, chiên mắm ớt chanh, đặc biệt khi đến với Phú Quốc chúng ta không thể không bỏ qua món chả và gỏi cá nhồng đặc trưng nơi này.
CÁC MÓN MỰC TƯƠI
Mực tươi nướng.
Mực tươi nướng.
Mực tươi nướng.
Mực tươi nướng than hoa ngay trên bờ biển.
Mực tươi nướng than hoa ngay trên bờ biển.
Món răng mực ở Phan Thiết là món ăn đơn giản hơn trong cách chế biến, nhưng hương vị rất đậm đà
CÁC MÓN GHẸ
Ghẹ nướng.
Ghẹ nướng.
Ghẹ nướng.
Ghẹ nướng.
BÁNH CANH GHẸ CHẢ - MÓN ĂN XỨ KIÊN GIANG
Bánh canh Ghẹ Chả
Bánh canh chả ghẹ mang hương vị đặc trưng của xứ biển Kiên Giang. Nhìn tô bánh canh chả ghẹ, dĩa rau tươi xanh nào bắp chuối, rau quế, xà lách, rau muống... đã hấp dẫn thực khách ngay từ ban đầu khi mới dọn ra.
Tô bánh gần như lấp đầy mặt là thịt ghẹ, chả cá thu và vài cọng ngò như thêm hoa, thêm nhụy. Tô bánh ngon nhờ miếng ghẹ nào cũng béo ngọt, miếng chả cá thu mằn mặn, vừa dẻo vừa dai, cọng bánh canh trắng trong dai giòn hấp dẫn. Trong lúc thả hồn theo hương vị, bắt gặp vị cay của tiêu hòa cùng làn gió biển làm tăng thêm vị ngon của phong cảnh hữu tình.
ỐC & SÒ
Sò điệp nướng mỡ hành.
Sò điệp nướng mỡ hành.
Sò lông nướng.
Gỏi ốc giác.
ỐC LEN XÀO DỪA
Ốc len là loại nhuyễn thể, sống phổ biến ở rừng ngập mặn và là một món ăn đặc sản, nổi tiếng của của người dân xứ biển Cà Mau. Thịt ốc len có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo. Thường người ta có hai cách chế biến là xáo nước cốt dừa và xào sả ớt.
Đưa con ốc lên miệng, vừa hút cái đã thấy con ốc chui tới tận đầu lưỡi, mang theo chút nước dừa béo ngậy ngọt ngọt. Một chút chua của ớt bằm, một chút ngọt của nước dừa, một chút bùi bùi của ốc... hương vị đậm đà thơm ngon đặc biệt.
Địa chỉ: Quán Nhân ốc 173 đường Bùi Thị Trường thành phố Cà Mau, Cà Mau, từ Quang Trung re vào Bùi Thị Trường khoảng 50m là tới. Là loại quán bình dân, món cùng bình dân nhưng khá đông khách.
MÓN RÔNG
Rông là món ăn đặc sắc nhất Phan Thiết mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Rông ở Phan Thiết được chế biến thành rất nhiều món ngon, nếu bạn đã thử một lần thì sẽ nhớ mãi.
Dông nướng là một món ăn đặc sản rất nổi tiếng ở Phan Thiết - Mũi Né
CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC
Ngoài ra các bạn cũng không thể bỏ qua những món hấp dẫn khác sau đây:
CHẢ CUA
Cua chế biến ra rất nhiều món: súp cua, cua rang me, cua rang muối, chả cua... đơn giản nhất là cua luộc. Nhưng độc đáo nhất là món chả cua.
Cách làm món chả cua khá công phu: đầu tiên phải rửa sạch cua, đem luộc, khi cua chín gỡ thịt cua trộn với thịt bằm, trứng, gia vị, bún tàu, phi ít tỏi cho thật thơm trộn chung rồi bỏ vào xửng hấp chín, để lên mặt vài cọng ngò, có thêm chén muối tiêu chanh bên cạnh là món ăn của bạn hoàn tất rồi đó. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể nướng xửng chả trên lửa than độ vài phút, món chả của bạn sẽ thơm hơn.Còn muốn cho món ăn thêm phần hấp dẫn thì bỏ phần chả đã trộn sẵn vào từng cái mai cua rồi cũng đem hấp chín hoặc cầm từng cái mai cua có sẵn chả đó đem chiên trong chảo mỡ nóng cũng rất ngon.
VỌP NƯỚNG
Vọp là một hải sản có hình dạng giống nghêu là món ăn đặc sản của Cà Mau . Vọp được chế biến thành nhiều món: vọp nấu chua cơm mẻ, vọp hấp gừng, vọp kho tộ, gỏi vọp bắp chuối rau thơm, nhưng đứng đầu vẫn là vọp nướng mỡ hành.
Món vọp nướng chế biến rất đơn giản. Chỉ cần lựa chọn những con vọp tươi, rửa sạch, để ráo nước rồi có thể cho lên vỉ nướng với than hồng. Gia vị cho món vọp nướng gồm muối tiêu chanh thêm bột ngọt, một ít đậu phộng rang, các loại rau cải: một ít hành, rau răm, húng lủi,...Vọp há miệng là vừa chín tới, ăn rất ngọt, để lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai và ăn không còn ngon. Gắp thịt vọp chấm với muối tiêu chanh và thưởng thức, bạn sẽ thấy vị ngọt của vọp, vị thơm của các loại rau ăn kèm, vị chua cay tiêu chanh và vị mặn của muối, hòa quyện mang đậm hương vị của rừng, của biển của Đất Mũi Cà Mau
LẨU CHUA SẢ NGHỆ CÁ NHÀM GIÀU
Lẩu cá nhám giàu
Người Hà Tiên thường chế biến cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon nhưng "số dzách" vẫn là nấu canh chua sả nghệ. Có thể nói, chỉ riêng vùng biển Kiên Giang mới có món này. Canh chua cá nhám giàu phải có sả bằm nhuyễn đâm chung với nghệ. Cách làm này mang cung cách ẩm thực Kinh - Khmer, lại giúp bán mùi tanh cá biển. Nếu không có măng chua, me tươi, me muối, có thể nặn vào món ăn này nước cốt chanh tươi
Điểm ăn hải sản ngon bổ rẻ ở Nha Trang Đến Nha Trang bạn đừng bỏ qua những điểm ăn hải sản ngon bổ rẻ dưới đây, nếu không muốn bị chặt chém vì là khách du lịch nhé! Các quán hải sản ngon rẻ ở Nha Trang mà người dân địa phương thường lui tới chủ yếu là các quán ở khu vực Tháp Bà và Bờ Kè. Ở đây là trung...