Bỏ túi cách làm kem dưa lưới với trứng gà ngọt dịu, giải nhiệt ngày nóng

Nhật Duy19:40 07/04/2022

Dưa lưới là một loại trái cây giải nhiệt rất tốt và bổ dưỡng. Cùng làm kem dưa lưới với trứng gà ngọt dịu, giải nhiệt mùa hè bạn nhé!

Trong những ngày hè oi bức, bạn cần ngay một món kem giải nhiệt nhưng mang lại đầy đủ dưỡng chất? Bài viết này, theo chân Bách hóa XANH khám phá cách làm kem từ dưa lưới với trứng gà vô cùng hấp dẫn, giải nhiệt rất tốt cho ngày hè, cùng bắt tay vào bếp ngay nào!

1Nguyên liệu làm món kem dưa lưới với trứng gà

700gr dưa lưới

3 quả trứng gà

300ml whipping cream

1 muỗng cà phê chiết xuất vani

130gr đường

15gr bột năng

Mẹo hay

- Bạn muốn chọn dưa lưới tươi ngon, cần quan sát kỹ vỏ ngoài có những đường gân xanh nổi lên rõ, ngửi dưa lưới có mùi thơm dễ chịu, thoang thoảng. Cầm dưa lưới lên để gần tai và lắc nhẹ, nếu dưa có tiếng động nhẹ thì là dưa ngon và mua về thưởng thức ngay nhé!

- Cách chọn được trứng gà tươi và sạch, bạn dùng tay sờ lên vỏ trứng, nếu sần sùi, hơi nhám thì đây là trứng gà tươi. Cầm lên lắc nhẹ, nếu trứng gà không chuyển động thì là trứng gà mới. Để làm ra món kem dưa lưới này, bạn nên sử dụng trứng gà ta tươi là ngon nhất nhé!

Nguyên liệu làm món kem dưa lưới với trứng gà

2 Cách làm món kem dưa lưới với trứng gà

Bước 1 Mẹo sơ chế

Dưa lưới sau khi mua về rửa sạch, dùng dao gọt phần vỏ và bổ làm đôi. Dùng muỗng loại bỏ đi phần hạt bên trong, cắt bỏ phần đầu rồi cắt từng khúc nhỏ vừa phải.

Gọt dưa lưới

Cho tất cả dưa lưới vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Xay dưa lưới

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng.

Tách lòng đỏ trứng gà

Bước 2 Làm hỗn hợp kem dưa lưới

Cho vào 3 lòng đỏ trứng gà, 130gr đường trắng, 15gr bột năng và dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp lên trong khoảng thời gian 15 phút. Khi hỗn hợp có màu vàng sáng là đạt chuẩn nhé!

Cho dưa lưới đã được xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng. Cho tất cả hỗn hợp lên bếp, dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp trong vòng 5 phút trên lửa nhỏ, đến khi nào chúng sôi lên, mịn màng và sệt sệt lại là đạt chuẩn và để nguội.

Làm hỗn hợp kem dưa lưới

Bước 3 Chế biến whipping cream

Video đang HOT

Cho 300ml whipping cream vào tô, sử dụng máy đánh trứng đánh đều trong vòng 5 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên hoàn toàn nhé!

Chế biến whipping cream

Bước 4 Làm kem dưa lưới với trứng gà

Sau khi để nguội hỗn hợp kem dưa lưới, bạn cho tất cả vào tô whipping cream đã được đánh bông. Cho thêm vào 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và dùng máy đánh trứng đánh đều cho chúng hòa quyện hoàn toàn lại với nhau.

Làm kem dưa lưới với trứng gà

Bước 5 Cho kem ra khuôn

Cho hỗn hợp kem dưa lưới với trứng gà vào khuôn và dùng nắp đậy kín lại.

Cho vào ngăn đá tủ lạnh và trung bình 1 tiếng lấy ra khuấy đều để tránh tình trạng kem bị dăm đá.

Bạn để tủ lạnh khoảng tầm 7 tiếng hoặc qua đêm rồi thưởng thức nhé!

Cho kem ra khuôn

3 Thành phẩm

Kkem dưa lưới thơm ngon, ngọt dịu quyện với vị béo của trứng gà và whipping cream cho ra một hương vị độc đáo, thơm ngon khó cưỡng.

Kem dưa lưới với trứng gà

Trên đây là toàn bộ công thức làm món kem dưa lưới với trứng gà thơm ngon mà Bách hóa XANH đã tổng hợp lại. Hy vọng trong những ngày hè oi bức, bạn có thể chiêu đãi gia đình bằng món kem độc đáo, phá cách và thơm ngon, chuẩn vị này nhé! Đừng quên chia sẻ công thức hữu ích này đến những người thân yêu để họ cùng thực hiện nhé!

Cách làm bánh bông lan đào caramel thơm ngon, cực hấp dẫn

Đào là loại trái cây có hương vị thơm ngon, bên cạnh dùng để làm nước uống thì bạn cũng có thể chế biến thành một món bánh ngọt béo.

Nguyên liệu làm Bánh bông lan đào caramel

Đào 3 quả (tươi chín)

Siro đào 20 ml

Trứng gà 6 quả

Bột mì đa dụng 100 gr (bột mì số 11)

Tinh bột bắp 20 gr

Sữa tươi không đường 60 ml

Vani 1 ống

Dầu ăn 60 ml

Đường 200 gr

Nước 20 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà chất lượng

Vỏ trứng: Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.Soi

: Khi soi trứng gà dưới bóng đèn, nếu thấy buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi.

Ngược lại, trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở.

Cách chọn mua đào tươi ngon

Kích thước đào ngon chỉ nhỏ bằng chén uống trà, tròn đều và có đường kính từ 3 - 5cm, đào khi chín có màu vàng và đỏ đậm.Khi cầm lên sẽ cảm thấy chắc tay, ấn nhẹ tay vào quả không bị mềm.Khi nếm thử, đào ngon khi còn sống sẽ giòn, mọng nước và có vị ngọt chua nhẹ. Đối với đào chín, ruột sẽ có màu vàng, mềm mịn, vị chua ngọt cũng đậm vị hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, tô, phới lồng, dao, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh bông lan đào caramel

Sơ chế đào và làm caramel

Đào rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành nhiều miếng có kích thước vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp bật lửa nhỏ vừa, cho vào 80gr đường, 20ml nước rồi đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Nhanh tay đổ caramel vào khuôn bánh và tráng đều. Tiếp đến, xếp các miếng đào vào khuôn.

Mách nhỏ:

Caramel dễ bị đông khi để nguội, nên bạn hãy dùng ngay sau khi thắng xong.Nếu caramel bị đông, bạn đặt nồi caramel lên bếp lại, đun với lửa nhỏ cho đến khi caramel lỏng ra. Hãy nhớ xoay nồi chứ không khuấy nhé!

Đánh lòng đỏ trứng

Tách lòng đỏ và lòng trắng vào 2 tô khác nhau.

Ở tô lòng đỏ trứng, bạn cho vào thêm 60ml sữa tươi không đường, 60ml dầu ăn rồi dùng phới lồng khuấy đều.

Kế đến, cho vào thêm 1 ống vani, 100gr bột mì và 20gr tinh bột bắp đã rây mịn. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp bột đặc sệt, mịn mượt.

Cuối cùng, cho vào 20ml siro đào, khuấy đều hỗn hợp thêm 1 lần nữa là được.

Đánh lòng trắng trứng

Dùng máy đánh trứng đánh 6 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt khí li ti như bọt xà phòng.

Kế tiếp, chia 120gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô trứng rồi dùng máy đánh ở tốc độ nhỏ đến khi đường tan.

Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn tăng lên tốc độ cao và tiếp tục đánh đến khi trứng bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Mách nhỏ:

Để đường tan đều, bạn nên chia ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ từ nhé.Để trứng bông được, lòng trắng trứng phải để ở nhiệt độ thường (nếu lấy từ tủ lạnh ra). Ngoài ra bạn cần đảm bảo lòng trắng không dính tạp chất hoặc các chất béo khác.

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu lên và hất sang một bên. Cứ thao tác như vậy đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Mách nhỏ: Nếu không nắm được kỹ thuật trộn như trên, bạn có thể khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ nhé! Lưu ý là khuấy nhẹ nhàng, vì nếu mạnh tay sẽ khiến bọt khí trong trứng bị vỡ, bánh sẽ xẹp sau khi nướng.

Nướng bánh

Dịch chuyển thanh khung tạo nhiệt xuống rãnh cuối cùng của lò. Sau đó, bật nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180C trong 15 phút, có quạt đối lưu với 2 lửa trên - dưới.

Đổ hỗn hợp bột bánh vừa trộn vào khuôn đã tráng caramel và xếp đào trước đó. Đập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để bọt khí trên mặt vỡ, bột được dàn đều.

Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng 70 phút ở 150 độ C. Bánh nướng xong thì mở hé cửa lò trong 10 phút. Sau 10 phút lấy khuôn bánh ra để nguội, úp ngược bánh xuống đĩa.

Thành phẩm

Khi ăn cắt bánh ra và thưởng thức. Bánh sẽ thơm ngon hơn khi để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng sau khoảng 1 tiếng.

Bánh bông lan đào caramel thơm thoang thoảng hương đào, cốt bánh mềm mịn, bông xốp cùng vị ngọt, béo béo rất thích hợp làm bữa ăn xế nhẹ!

Món hàu né phô mai ngon bổ dưỡng cho bữa sáng Món hàu né phô mai vừa ngon vừa bổ dưỡng lại có cách làm đơn giản nhưng mang lại món ăn cực kỳ bắt mắt và rất thích hợp làm bữa sáng để cung cấp đủ năng lượng cho cả nhà để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng. Hàu là nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng được chế biến thành nhiều...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà món ngon dinh dưỡng món ăn vặt món ăn bổ dưỡng kem dưa lưới món kem dưa lưới kem dưa lưới trứng gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

23:38:07 21/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.