Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt lợn om thơm ngon, lạ miệng trổ tài cuối tuần
Chiếc bánh bao nhỏ, kết hợp với miếng thịt ba chỉ mềm mại và thơm ngon, hòa quyện cùng chút vị chua của dưa cải muối tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm bánh bao kẹp thịt lợn om:
Phần vỏ bánh:
2 bát bột mì
125ml nước hoặc 140ml sữa không đường
2 thìa cà phê men nở
Muối
Đường
1 muỗng canh dầu ăn
Phần nhân:
Dưa cải xắt nhỏ xào
1 muỗng canh rau mùi
Thịt lợn om hạt điều
Nước sốt:
2 tép tỏi băm nhỏ
Hành lá
Tiêu
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu mè
Video đang HOT
Cách làm bánh bao kẹp thịt lợn om:
Trộn bột mì, nước (hoặc sữa), men nở, một ít đường, muối và dầu ăn với nhau. Nhào bột cho đến khi mịn, dai, có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách. Sau đó, ủ bột trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi. Nên đậy bát bột bằng một chiếc khăn ẩm.
Khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra và nhào lại một lần nữa. Tiếp đó, chia bột thành 8 phần bằng nhau và nhồi mỗi phần thêm 1-2 phút. Cán bột thành hình bầu dục rồi rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt.
Quét một lớp dầu bên trong miếng bột đã cán rồi gấp đôi lại.
Đặt bánh vào xửng hấp và hấp khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín.
Trong khi chờ bánh hấp, cắt nhỏ dưa cải muối rồi xào lên.
Rang chín lạc (đậu phộng), sau đó giã nhỏ. Rau mùi rửa sạch và xắt nhỏ. Để mỗi thứ ở một nơi riêng biệt.
Thịt lợn om hạt điều cắt thành miếng vừa ăn.
Làm nước sốt bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm 2 quả ớt tươi xắt nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành lá, 1 muỗng canh nước tương (hoặc nước mắm) và 1 muỗng canh dầu mè.
Khi ăn, mở chiếc bánh ra, rưới nước sốt lên, sau đó cho thịt, dưa cải muối, rau mùi và lạc vào. Bạn sẽ có ngay món bánh bao hấp dẫn và thơm ngon!
Chúc bạn làm bánh bao kẹp thịt lợn om thành công!
Cách làm bánh bao nấm cải chíp thơm mềm hấp dẫn cực dễ, ai cũng có thể làm được
Bánh bao nấm cải chíp thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục những người ăn khó tính nhất. Bạn hãy thử làm ngay món bánh bao này nhé!
Bánh bao nấm cải chíp vừa mềm vừa giòn lại thơm nức mũi, cực kỳ thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu làm bánh bao nấm cải chíp: (cho 2 người ăn)
2 cốc bột mì
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê baking powder
1 thìa cà phê men
cốc nước ấm
Nấm thái hạt lựu
Cải chíp
Cà rốt thái nhỏ
3 muỗng canh dầu thực vật
1 thìa cà phê muối
thìa cà phê hạt tiêu trắng
1 muỗng canh xì dầu
1 thìa cà phê dầu mè
1 muỗng canh dầu hào
Cách làm bánh bao nấm cải chíp:
Đun nước đến sôi, sau đó thêm thìa cà phê dầu thực vật và một chút muối vào. Chần cải chíp trong 7-8 giây. Ngâm cải chíp vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
Thái nhỏ nấm và cà rốt. Vắt bớt nước trong cải chíp.
Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, thêm nấm và cà rốt thái hạt lựu vào xào cho đến khi chín. Cho cải chíp thái nhỏ vào.
Đổ 2 thìa cà phê muối, thìa cà phê tiêu trắng, 1 thìa cà phê. dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu và dầu hào vào bát nhỏ rồi trộn đều.
Thêm đường, baking powder, men và nước ấm vào bột mì. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi tạo thành khối bột. Nhào bột trong vài phút cho đến khi mịn. Có thể sử dụng máy trộn đứng và nhào chậm trong 8 hoặc 10 phút.
Sau đó, chuyển khối bột lên thớt và nặn thành hình tròn. Đậy nắp và để yên trong 10 phút.
Khi bột đã sẵn sàng, cắt đôi, cuộn một nửa thành dải dài khoảng 20 cm, sau đó cắt thành 5-6 miếng bột nhỏ.
Dùng lòng bàn tay ấn phẳng từng miếng bột nhỏ, sau đó lấy cây cán bột cán mỏng miếng bột thành lớp vỏ mỏng. Cho một thìa nhân đã chiên vào rồi gấp vỏ bánh lại để bọc nhân thật hoàn hảo. Một cái bánh bao đã xong. Thực hiện các bước tương tự cho nửa bột còn lại để tạo thành vỏ bánh rồi cho nhân vào.
Lót giấy vào khay hấp và đặt bánh bao vào. Để bánh bao không bị dính vào nhau, đừng đặt chúng quá gần nhau.
Đậy nắp và để bánh bao ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút.
Bật bếp, đun lửa nhỏ và hấp bánh bao trong khoảng 10 phút.
Khi hấp xong, để yên khoảng 5 phút trước khi mở nắp. Thưởng thức bánh bánh bao nấm cải chíp khi còn nóng.
Chúc bạn làm bánh bao nấm cải chíp thành công!
Cuốn tuần vào bếp làm ngay món bánh bao nhân thịt trứng ngon tuyệt cú mèo Bánh bao là món ăn đơn giản, nhanh chóng, dễ làm lại tiện lợi vì thế ai cũng thích ăn. Đặc biệt nếu bạn là fan của món bánh bao nhân thịt thì đừng bỏ công thức này nhé! Nguyên liệu: - Bột bánh bao pha sẵn 1 kg - Theo xay 500 gr - Trứng cút 10 quả - Ngò rí 1...