Bộ phận của con lợn siêu giàu collagen, làm món gì cũng ngon, có tiền chưa chắc đã mua được

Phương Nghi th07:59 08/08/2025

Bộ phận này của lợn dù làm món gì cũng rất ngon, đặc biệt là nướng. Hơn nữa chúng còn giàu collagen, canxi tốt cho cơ thể.

Xương lưỡi liềm là phần thịt nào của con lợn?

Thịt lợn vô cùng phổ biến trong cuộc sống của chúng ta, có khi chúng xuất hiện trong cả 3 bữa cơm hàng ngày. Từ tai lợn, đến lòng lợn, phổi lợn… đều có thể tận dụng để làm thức ăn. Hơn nữa, thịt lợn còn rất dễ chế biến, có thể làm ra được nhiều món ăn từ luộc, rang, chiên, nướng, kho đều rất ngon.

Nhiều người cứ nghĩ phần thịt lợn là ngon nhất mà bỏ lỡ đi một bộ phận cực quý giá nhưng chẳng mấy ai mua, thậm chí người bán còn muốn giữ làm của riêng vì quá ngon và bổ. Với kinh nghiệm nhiều năm, những người bán thịt tiết lộ phần ngon nhất trên con lợn thuộc xương lưỡi liềm.

Cũng vì xương lưỡi liềm trên lợn không nhiều nên người bán ít khi bán cho khách, họ thường giữ lại để ăn hoặc bán cho người thân, bạn bè. Ảnh: Siẻuthithiennhien

Xương lưỡi liềm nằm ở phần chân trước của lợn, nó là nơi kết nối giữa xương ống và xương quạt. Phần xương này có hình cong vát tương tự hình lưỡi liềm, nó chủ yếu là sụn nên ăn rất giòn, mềm, ngọt. Hơn nữa, phần này rất giàu collagen, canxi, protein và vitamin. Phần xương này rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực. Đặc biệt phụ nữ có sức khỏe yếu, muốn làm đẹp da thì càng nên ăn phần thịt này.

Thịt xương lưỡi liềm rất giàu protein và chiết xuất chứa nitơ hòa tan trong nước, bao gồm nhiều loại protein, có thể cung cấp chất dinh dưỡng phong phú và chất lượng cao cho các chức năng chính của cơ thể. Hàm lượng canxi trong bộ phận này cao, rất thích hợp cho trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển, người già bị loãng xương, giúp bổ sung đủ canxi cho cơ thể con người. Phụ nữ có thể ăn một ít xương lưỡi liềm đúng cách để bổ sung canxi trong thai kỳ, hiệu quả vẫn tương đối tốt.

Xương lưỡi liềm dù làm món gì cũng rất ngon, đặc biệt là nướng. Ngoài ra, bộ phận này còn có thể dùng để hầm thành canh hay xào rau củ, món nào cũng thơm, giòn.

Gợi ý món ngon với xương lưỡi liềm

Video đang HOT

Xương lưỡi liềm rang .

Xương lưỡi liềm nướng .

Xương lưỡi liềm xào xu hào.

Xương lưỡi liềm nấu canh.

Lẩu thái với xương lưỡi liềm.

Xương lưỡi liềm nấu cháo sườn sụn.

Cách nấu cháo cực nhanh, chỉ 10 phút có ngay nồi cháo sánh mịn, bổ dưỡng

Chỉ với thao tác nhỏ, nồi cháo của bạn sẽ sánh nhừ trong thời gian ngắn, rất tiện lợi cho bữa sáng của cả gia đình.

Cháo là món ăn được nhiều người ưa thích tuy nhiên do việc chế biến quá lâu nên nhiều gia đình không có thời gian để nấu món này. Trong khi đó cháo là thực phẩm rất tốt, được khuyên dùng cho người già, trẻ nhỏ, hoặc người mới ốm dậy.

Đặc biệt trong thời tiết mưa nắng thất thường, cơ thể mệt mỏi, cháo cũng là món ăn rất tốt để làm ấm và phục hồi cơ thể. Với những người có vấn đề về tiêu hóa, cháo cũng là món ăn được khuyên nên thường xuyên thay thế cho cơm.

Cháo là món ăn bổ dưỡng, thường được dùng trong bữa sáng. (Ảnh: Sohu)

Thực ra để nấu nồi cháo ngon trong thời gian ngắn không hề khó, tất cả nằm trong bí quyết nhỏ ở bước ngâm gạo. Thông thường nhiều người hay ngâm gạo qua đêm với mục đích nấu cháo nhanh hơn. Tuy nhiên, như thế vẫn chưa đủ. Sau khi vo gạo và ngâm trong nước sạch 30 phút, gạn nước và bỏ gạo vào hộp có nắp đậy, sau đó cho vào ngăn đá của tủ lạnh.

Mục đích của bước này sẽ giúp cho hạt gạo sau khi hấp thụ nước gặp lạnh sẽ thay đổi cấu trúc của hạt gạo. Nếu như gạo ngâm nước sẽ tạo thành những lỗ hình tổ ong ở bên trong hạt thì việc cho gạo vào ngăn đá sẽ làm đông các hạt nước trong các khe nhỏ. Nhờ đó khi chuyển sang quá trình nấu, khi lạnh gặp nóng, gạo sẽ nhanh chóng nở và mềm chỉ trong 10 phút nấu.

Mẹo nấu cháo nhanh: Gạo được chuẩn bị từ tối hôm trước, vo sạch và cho vào ngăn tủ lạnh. (Ảnh: Sohu)

Sau đây là các bí quyết nấu cháo cực nhanh, ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

- Khi nấu cháo nên chọn 1 phần gạo, 7 phần nước. Theo các đầu bếp đây là tỉ lệ chuẩn để có một nồi cháo ngon, không quá loãng hay đặc. Nếu bạn đã quen nấu cháo mất nhiều thời gian thì khi chuyển sang cách ngâm gạo lạnh này, thời gian nấu cháo cũng đã rút ngắn, nên lượng nước cũng nên giảm đi theo thói quen thông thường. Tránh cho quá nhiều nước sẽ khiến cháo loãng, mất đi độ sánh.

- Khi nấu cháo, nhớ cho thêm một vài giọt dầu ăn vào nồi. Mẹo nhỏ rất đơn giản này giúp hạt cháo sánh hơn và tránh được vì trào cháo ra trong quá trình nấu.

Hạt gạo chuyển từ lạnh sang nóng sẽ nhanh chóng nở bung. (Ảnh: Sohu)

Nguyên tắc để cháo sánh hơn cũng là khuấy cháo theo một hướng. Tránh khuấy đảo lung tung có thể gây vỡ nát hạt cháo.

Khi nấu cháo, trước tiên hãy đun sôi ở lửa lớn trong 3 phút (không đậy nắp). Sau đó, chuyển sang lửa nhỏ (có đậy nắp) và ninh trong 6 phút. Cuối cùng, chuyển sang lửa lớn trong một phút và tiếp tục khuấy cháo. Bạn sẽ thấy hạt gạo trong nồi sẽ nở bung ra, hòa quyện cùng nước. Nếu bạn muốn có một bát cháo đặc hơn, bạn có thể đậy nắp và ninh thêm 5 phút nữa.

Với mẹo nấu cháo nhanh, bạn chỉ mất rất ít thời gian. (Ảnh: Sohu)

Cháo gạo nấu chín không chỉ thơm, dẻo mà còn rất ngọt vì các chất bên trong gạo về cơ bản được giải phóng sau khi gạo co lại và nở ra do lạnh và nóng.

Dù bạn kết hợp cùng các nguyên liệu như đỗ xanh, táo đỏ, khoai, ngô... thì vẫn thực hiện tuần tự các bước trên, đảm bảo đây sẽ là mẹo nấu cháo nhanh, ngon, bổ dưỡng.

Tiết Đại Thử 2025 nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên bổ sung món ngon bổ dưỡng này để đảm bảo sức khỏe Tiết Đại Thử là thời điểm nắng nóng gay gắt nhất trong năm, dễ gây mệt mỏi, uể oải, rối loạn tiêu hóa. Ăn những thực phẩm bổ dưỡng khí dưới đây sẽ giúp cơ thể duy trì thể trạng ổn định và tránh bệnh mùa hè. Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, năm 2025 tiết khí Tiểu Thử kéo...