Bộ phận của con lợn được ví như thuốc quý làm đẹp da, đem chế biến theo cách này ăn cực bổ

Trần Thu Thủy17:06 16/11/2022

Móng giò được đánh giá là bộ phận siêu bổ của con lợn vì chứa nhiều vitamin A, B và sắt. Nấu các món ăn từ móng giò sẽ giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn, nhờ đó da đẹp mịn màng hơn. Với móng giò bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó, móng giò kho hạt đậu nành dễ nấu, dễ ăn lại bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo công thức nấu dưới đây.

\ Nguyên liệu để làm móng giò kho hạt đậu nành

- Móng giò: 1 cái

- Hành lá: 1 nhánh

- Nước tương: 4 muỗng cà phê

- Rượu nấu ăn: 4 muỗng cà phê

- Muối ăn

- Hạt đậu nành: 1 nắm

- Gừng: 1 mẩu

- Hắc xì dầu: 1 muỗng cà phê

- Đường: 1 ít

Cách làm móng giò kho đậu nành

Sơ chế

Video đang HOT

- Móng giò bạn chẻ đôi rồi chặt khúc vừa ăn, sau đó đem rửa sạch. Cho móng giò vào một nồi nước lạnh, đun sôi.

- Luộc móng giò một lúc cho ra hết máu thừa, hớt bọt rồi vớt ra, rửa lại với nước ấm.

Xào móng giò

- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho gừng vào xào thơm. Tiếp đến cho móng giò vào đảo đều một lúc.

Hoàn thiện móng giò kho hạt đậu nành

- Bạn đổ nước tương cùng rượu nấu ăn vào, thêm ít đường phèn vừa đủ.

- Cuối cùng thêm hạt đậu nành đã rửa sạch cùng hành lá vào.

- Thêm nước xâm xấp móng giò và đun sôi trên lửa lớn. Đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi móng giò có màu vàng nâu đậm.

- Lúc này, bạn nêm chút muối cho vừa miệng, thêm hắc xì dầu vào đảo cho lên màu nâu đỏ rồi rắc ít hành lá và tắt bếp.

Sau khi hoàn thành, bạn cho móng giò kho đậu nành ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món ăn mềm ngon, hơi dai, đậm đà. Độ giòn tùy thuộc vào thời gian bạn nấu. Nếu thích móng giò vẫn còn giòn thì giảm bớt thời gian.

Cách chọn mua chân giò tươi ngon

Để mua được chân giò tươi ngon bạn lưu ý đến những đặc điểm sau:

- Bạn nên chọn những khối thịt giò trông rắn chắc, có màu sắc tự nhiên, tươi tắn, các thớ thịt đều có đường cắt khô ráo.

- Thịt chân giò tươi ngon thường thì phần thịt sẽ có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh bất thường, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi.

- Nên mua những khối thịt có phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra.

- Bạn không nên chọn chân giò bị ứ nước hoặc khi cắt thì có dịch màu vàng chảy ra vì đây là chân giò kém chất lượng.

- Tránh chọn chân giò có dấu hiệu tím tái, xuất hiện những vết thâm đen bên ngoài da vì có thể đây là giò heo bị ôi thiu, khi dùng để chế biến món ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách làm cá chẽm hấp sốt nước tương cực kì hấp dẫn

Nguyên liệu, cách làm đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon của cá, kết hợp thêm nước sốt nước tương đậm đà khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn.

Nào bây giờ chúng ta cùng bắt đầu thực hiện món cá chẽm hấp sốt nước tương thôi nào.

1. Nguyên liệu làm cá chẽm hấp sốt nước tương cho 2 phần ăn:

Cá chẽm 1 con.

Hành lá 3 cây.Gừng 1 củ.

Ớt sừng 1 trái.

Muối 1/2 muỗng cà phê.

Tiêu 1 muỗng cà phê.

Nước tương 3 muỗng canh.

Hắc xì dầu 1 muỗng canh.

Dầu hào 1 muỗng canh.

Đường trắng 2 muỗng canh.

Dầu mè 1 muỗng cà phê.

2. Cách thực hiện cá chẽm hấp sốt nước tương:

Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt sợi, 1/2 còn lại cắt lát mỏng.

Ớt sừng cắt sợi.

Bước 2: Cá chẽm làm sạch, để ráo, lau khô. Ướp cá chẽm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bỏ vài miếng gừng đã cắt miếng vào bụng cá để khử mùi. Ướp cá trong 30 phút.

Bước 3: Để vài miếng gừng lên đĩa hấp để da cá không bị dính khi hấp. Đặt cá lên và đem hấp trong 15 - 20 phút tùy theo cá to hay nhỏ.

Bước 4: Làm sốt: Hòa tan 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong chén, khuấy đều. Làm nóng chảo, đổ hỗn hợp đã pha vào, nấu sôi. Khi phần sốt sôi, cho hành lá, gừng cắt sợi, ớt sừng vào, khuấy đều, tắt bếp.

Bước 5: Lấy cá hấp ra, chan đều phần nước sốt lên trên mình cá là xong.

Vậy là món cá chẽm hấp sốt nước tương đã hoàn thành rồi. Cá chẽm được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon của cá, kết hợp thêm nước sốt nước tương đậm đà khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn. Chắc chắn món cá chẽm hấp sốt nước tương sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn đấy. Chúc các bạn thành công với món cá chẽm hấp sốt nước tương hấp dẫn này nhé.

'Nhân sâm giá rẻ', xào đơn giản cũng thơm ngon Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng, có chút lạ miệng khiến bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Vì bổ dưỡng nên củ sen được mệnh danh là "nhân sâm giá rẻ". Trong củ sen chứa nhiều vitamin và các khoáng chất. Đây là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C,...