Bộ phận của con cá tưởng phải bỏ đi nhưng người Việt chi hàng trăm nghìn để mua

Mai Hoàng Minh07:17 14/04/2019

Vây cá hồi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và mang giá trị dinh dưỡng cao mà giá chỉ bằng 1/5 so với phần thịt của cá. Vì lẽ đó, không ít chị em rủ nhau đặt mua khiến mặt hàng này về không kịp bán.

“Đặt hàng không được, mình vừa ra cửa hàng chuyên bán hải sản, may mắn còn 2kg vây cá hồi cuối cùng nên mình lấy nốt. Giá rất rẻ, chỉ 100.000 đồng/kg thôi”, chị Liên Nguyễn ( Bắc Từ Liêm, Hà Nội) vừa cười vừa nói.

Chị cho biết bản thân chỉ có thể mua vây cá hồi về ăn vì giá rẻ, không đủ khả năng để mua cả con hay mua thịt đã lọc sẵn. Theo chị, vây cá cũng có nhiều thịt mà chế biến được nhiều món ăn ngon. “Mình có thể lọc thịt ra nấu canh, nấu cháo hoặc đem chúng đi chiên giòn… đều rất ngon mà giá cả không quá cao”, chị cho hay.

Vây cá hồi được nhiều chị em tìm mua trong thời gian gần đây.

Tương tự, chị Hồng Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) cũng phải đặt trước 3-4 ngày mới nhận được 1kg vây cá hồi. “Lần nào cũng vậy, mình muốn ăn đều phải đặt trước, chưa lần nào là đặt hàng có luôn. Thậm chí, một số cửa hàng còn yêu cầu khách đến nơi lấy chứ không vận chuyển cho khách”, chị cho hay.

Liên hệ với người bán, không ít dân buôn cũng cho biết mặt hàng luôn trong tình trạng khan hàng vì nhu cầu khách đặt vượt quá số lượng vây cá hồi nhập về. Chị Nguyễn Nhung, một người chuyên bán hải sản ở Hoàng Mai (Hà Nội), chia sẻ: “Đây hoàn toàn là vây cá hồi nhập khẩu về, một tuần mới về được khoảng 10-20kg mà chỉ vừa về đã hết nhanh trong vòng 1-2 tiếng đồng hồ”.

Video đang HOT

Vì thế, chị từ chối tất cả các đơn đặt trước, khách đến cửa hàng mua trực tiếp. Chị cũng không nhận các đơn hàng ở tỉnh vì không có hàng gửi và cũng sợ vận chuyển xa sẽ làm hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng vây cá hồi.

Đây là mặt hàng đông lạnh nên nhiều cửa hàng không nhận các đơn ở xa.

Chị Nhung cho hay cửa hàng chị nhập cả con, thịt cá hồi và vây cá hồi về bán. Thịt cá được bán với giá 520.000 đồng/kg, cá hồi nguyên con 405.000 đồng/kg, vây cá hồi bán giá 100.000 đồng/kg. Nhưng vây cá hồi thời điểm nào cũng bán chạy nhất.

Một người bán vây cá hồi khác ở Hà Nội cũng cho biết cửa hàng chị đã bán cá hồi 2 năm nay. Thông thường, chị nhập nguyên con về chia thành từng bộ phận để bán nên phần vây cũng không có nhiều để bán. Sau đó, chị nhận thấy khách đặt mua nhiều nên chị nhập trực tiếp vây cá từ bên NaUy về bán.

“Phần vây này cũng khá nhiều thịt nên giá bán 100.000 – 120.000 đồng/kg không phải là quá cao. Khách có thể đem về chế biến nhiều món ăn ngon, đổi vị cho cả gia đình như lẩu, nướng, chiên, nấu chua…”, chị cho hay.

Chị cho biết hàng về đến đâu hết đến đó, nhiều khách còn phải đợi cả tuần mới nhận được hàng. Và khách đều phải tự đến lấy, cửa hàng không nhận vận chuyển vây cá hồi cho họ.

Theo Danviet

5 điều bạn nên lưu ý trước khi bổ sung collagen

Collagen cần thiết cho xương, khớp và da khỏe mạnh. Nếu bạn lo lắng cơ thể giảm sản xuất collagen khi bạn già đi thì việc bổ sung vào chế độ ăn uống là cần thiết.

Có nhiều loại collagen khác nhau:

Có hơn 12 loại collagen, mỗi loại bao gồm các peptide hay các acid amin khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, nếu bạn mua một loại bột collagen peptide nghĩa là bạn đang mua hydrolyzed collagen loại I được chiết xuất từ da hoặc xương động hoặc vẩy cá. Hydrolyzed đơn giản có nghĩa là chuỗi acid amin đã được chia thành các đơn vị nhỏ hơn cho phép nó hòa tan trong chất lỏng nóng và lạnh. Loại collagen này đã trở nên phổ biến vì có thể bổ sung vào mọi thứ từ cà phê nóng và súp đến nước lạnh hay nước sốt.

Các nghiên cứu đầy đủ nhất đều liên quan đến tình trạng xương khớp

Trở lại ít nhất là đầu những năm 1990, các nghiên cứu đã liên kết việc bổ sung collagen với các triệu chứng giảm viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp. Trong một nghiên cứu gần đây xuất hiện trong Tạp chí Quốc tế về Khoa học Y học, có 4 trong số 5 người bị viêm xương khớp được uống 40mg collagen týp II hàng ngày đã cho thấy được giảm đau trung bình 26%. Collagen týp II có nguồn gốc từ sụn gà - không phải xương, da bò hay da cá.

Lợi ích với da là rất ít

Về quan điểm bổ sung collagen có lợi cho da và tóc, Adam Friedman, giáo sư chuyên khoa da liễu thuộc Đại học George Washington, Mỹ cho biết, điều này là không thể và collagen sẽ bị tiêu hóa ở đường tiêu hoá vì nó không được chế tạo để tồn tại trong những thay đổi pH lớn tại ruột. Có những nghiên cứu để ủng hộ ông về điều này. Tất nhiên, vẫn có các nghiên cứu khác đã liên kết một số collagen peptide làm giảm các nếp nhăn da và giúp làn da khỏe hơn nhưng tại thời điểm hiện tại, vấn đề này vẫn còn nhiều câu hỏi cần giải quyết.

Quan tâm đến thành phần bị ô nhiễm

Một số nghiên cứu đã cho thấy xương động vật hoặc da có thể là nguồn kim loại nguy hiểm như chì và vì vậy việc tiêu thụ rất nhiều bột collagen hoặc thuốc viên có thể khiến người dùng gặp phải những rủi ro đó. Mặt khác, không có nhiều bằng chứng cho thấy chất bổ sung collagen là nguồn nguy cơ tiếp xúc với kim loại nặng.

Để đảm bảo an toàn, bạn nên dùng một chất bổ sung đã được kiểm tra và xác nhận bởi một cơ quan chức năng có thẩm quyền về dược chất hoặc về chất gây ô nhiễm.

Theo: Suckhoedoisong

Muốn chọn cá tươi ngon chỉ cần nhìn 6 điểm này Bằng cách chú ý thân, bụng, mắt, miệng, mang và vẩy chúng ta có thể phân biệt được cá còn tươi ngon hay đã bị ươn. Dựa vào các đặc điểm như thân, vây, mang... người mua có thể nhận diện được cá tươi ngon và cá đã bị ươn. Ảnh: Internet Theo Hạ Quyên (Pháp luật TPHCM)