Bò lúc lắc
Thịt bò mềm, thấm đẫm gia vị tẩm ướp, xào cùng ớt chuông thơm giòn. Món ăn có thể làm nhanh gọn trong những ngày bận rộn.
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt bò
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng hành tím băm
Cách làm:
Bước 1: Dần thịt hơi mềm rồi cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với tỏi, hành băm, cho vào 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn ướp trong 15 phút. Ớt và hành tây cắt miếng vuông như bò.
Bước 2: Phi thơm tỏi cho bò vào xào với lửa lớn để bò không ra nước, tiếp cho phần hành tây và ớt vào. Xào nêm lại vừa ăn, cho thêm 1 ít tương ớt rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 3: Cho bò ra dĩa, thêm tiêu ngò lên mặt, ăn kèm muối tiêu chanh.
Theo ngoisao.net
Bữa cơm vừa ngon miệng, đủ chất vừa bắt mắt với món tôm xào đu đủ đầy màu sắc!
Với vẻ ngoài bắt mắt, đầy màu sắc của mình thì chắc chắn món tôm xào đu đủ sẽ khiến không chỉ các thành viên trong gia đình mà cả những bé vốn biếng ăn cũng sẽ cảm thấy thích thú và "siêng ăn" hơn hẳn đấy.
Từng miếng thịt tôm tươi ngọt, được tẩm ướp kỹ càng kết hợp với đu đủ giòn thơm, điểm thêm màu xanh đỏ của ớt chuông, hành tây... khiến món ăn càng trở nên đầy màu sắc và thu hút hơn các bé hơn, giúp chúng mình không cần "dụ dỗ" hay ép buộc mà các bé vẫn ăn ngon miệng lắm đấy nhé
. Hơn nữa món ăn với sự kết hợp của tôm cùng đu đủ và các loại rau củ khác mang đến vô cùng nhiều chất dinh dưỡng, vitamin... cần thiết, vô cùng tốt cho sức khỏe đấy. Món tôm xào đu đủ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối ngay hôm nay đấy, các chị em hãy cùng vào bếp và thử chế biến cho cả nhà thưởng thức nào.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm nõn: 200 g Đu đủ ương: 450 g Tương ớt ngọt: 25 g Ớt chuông xanh: 1/2 quả Ớt chuông đỏ: 1/2 quả Hành tây: 1/2 củ Hành lá: 3 cọngTỏi: 2 tép Tinh bột ngô: 1 thìa Muối: 1 g Dầu ăn, hạt tiêu:
Cách làm:
Bước 1: Chúng mình nhanh tay bước vào công đoạn đầu tiên là sơ chế các nguyên liệu nhé: đầu tiên đu đủ, các bạn gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột và hạt, sau đó thái phần cùi thịt thành những miếng dày vừa ăn. Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ cuống, bổ làm tư rồi thái thành những miếng vừa ăn (như hình); Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn tương tự như ớt chuông; Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, một nửa các bạn thái khúc dài 3 - 4 cm, một nửa đem thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, 1 tép các bạn đem đ.ập dập, băm nho, 1 tép các bạn đem thái lát.
Bước 2: Tiếp theo là đến tôm, tôm nõn các bạn có thể mua loại đã bóc sẵn bán ở chợ hoặc đóng túi trong siêu thị, tuy nhiên để đảm bảo chất lượng cũng như độ tươi ngon của tôm, mình thường tự chọn mua những con tôm còn tươi sống, nhảy tanh tách, không cần mua tôm quá to, chỉ cần bằng ngón tay cái người lớn là được; sau đó mang về nhà tự bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen trên lưng tôm, tuy làm như vậy thì mất công và thời gian hơn nhưng đảm bảo về mặt vệ sinh và chất lượng hơn nhiều. Tôm nõn đem rửa lại với nước cho thật sạch, sau đó dùng khăn thấm khô nước, cho tôm vào bát ướp cùng tép tỏi thái lát hành thái khúc 1 g muối 1/3 thìa cà phê tiêu, trộn đều, ướp trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
Tôm sau khi ướp và ngấm kỹ gia vị, các bạn gắp bỏ hành thái khúc ra khỏi bát, thêm 1 thìa tinh bột ngô 2 - 3 giọt dầu ăn, trộn đều.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 30 ml dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa, khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành băm nhỏ vào phi thơm, rồi trút tôm vào chảo, xào nhanh tay. Đảo đều đến khi thấy tôm săn lại và chuyển sang màu hồng thì đổ hành tây vào xào cùng, các bạn tiếp tục đổ lần lượt các nguyên liệu khác vào chảo: ớt chuông xanh đỏ, đu đủ. Đảo đều để các nguyên liệu trộn lẫn và hòa quyện hương vị với nhau, xào đến khi các nguyên liệu đều đã chín thì cho 25 g tương ớt ngọt vào chảo, đảo chung. Đun thêm khoảng 30 giây nữa thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, dùng đũa đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và trút ra đĩa.
Món tôm xào đu đủ khiến mọi người ấn tượng và thu hút ngay bởi màu sắc rực rỡ, bắt mắt với màu hồng của tôm nõn, màu vàng ươm của đu đủ, điểm thêm chút xanh, đỏ của ớt, hành lá, hành tây. Tiếp đến là hương vị vô cùng hấp dẫn bởi sự hòa quyện vô cùng hài hòa giữa các nguyên liệu khiến món tôm xào đu đủ không chỉ là bữa tiệc về màu sắc mà còn là bữa tiệc về hương vị với đủ các vị: ngọt, mặn, cay, giòn...
. Bởi vậy, nếu đã từng nếm thử một lần thì không ai là không bị chinh phục bởi món ăn vừa đẹp lại vừa ngon và đủ chất như thế này. Các bạn nhớ thưởng thức món ăn khi còn nóng và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn tuyệt vời này nhé.
Theo blognauanngon.com
Thêm món xào đầy màu sắc cho bữa tối đủ chất và ngon miệng Với món xào này, bạn có thể ăn với cơm hoặc nếu ăn kiêng thì chỉ một mình nó là đủ cho bữa tối "chống béo" rồi! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món xào này: 250g chả cá thu Nha Trang 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông vàng 1/4 miếng dứa,...