Bổ dưỡng yến chưng bí đỏ trứng sữa tươi

P.V07:31 15/06/2022

Nếu như ở số trước, yến sào được đầu bếp chuyên nghiệp ứng dụng thịt gà ác, trái dừa thì ở lần này, thực phẩm bổ ích chế biến cùng là bí đỏ, sữa tươi.

Theo đó đầu bếp Nguyễn Văn Thông, Phó chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Bình Dương, chia sẻ công thức làm một món ăn ngon từ yến là yến chưng bí đỏ trứng sữa tươi.

Với nguyên liệu dễ tìm mua, món ăn hứa hẹn tạo nên sự thú vị cho gia đình mọi người bởi hương vị ngọt ngào từ sữa tươi hòa quyện cùng độ thanh của yến.

Nguyên liệu: Yến khô 3g, bí hồ lô 100g, sữa tươi không đường 100ml, lòng đỏ trứng gà 1 trái, đường phèn 30g.

Cách làm: Yến ngâm với nước ấm 15 phút cho nở, lược bỏ nước. Cho vào 100ml nước chưng cách thủy 20 phút. Lấy nước riêng bỏ 30g đường phèn vào nấu tan.

Cách làm (tt): Bí đỏ lấy phần trên bỏ vỏ, cắt hạt lựu, hấp 5 phút. Cho sữa tươi, nước đường phèn, bí đỏ nấu nhỏ, lửa sôi cho lòng đỏ trứng vào đánh. Cho tất cả cùng với yến hấp 10 phút là hoàn tất món ăn.

Cách làm bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng mềm mịn, thơm ngon

Bánh bông lan bí đỏ là một trong những công thức làm bánh bông lan không thể bỏ qua. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng mềm mịn, thơm ngon, cùng tham khảo cách thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng

Bí đỏ 300 gr

Video đang HOT

Bột mì đa dụng 250 gr

Sữa tươi 30 ml

Nước 80 ml

Đường trắng 15 gr

Men nở 3 gr

Táo tàu 10 trái

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột.Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2 - 2.5 cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, đĩa,...

Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng

Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ trước tiên bạn cần gọt, bỏ hạt và ruột, cát miếng nhỏ rồi đem rửa sạch và cho và nồi hấp.

Sau đó, bạn cần lấy bí đỏ đã hấp chín ra nghiền nhuyễn sau đó thêm đường, nước và sữa vào khuấy đều. Tiếp theo cho men nở vào trộn đều.

Trộn bột

Cho chỗ bột mì qua rây, rây vào tô đựng bí đỏ và dùng phới dẹt trộn đều lên. Tiếp theo, bạn dùng cọ quét một lớp dầu ăn ở phía đáy và xung quanh thành một khuôn bánh tròn bằng kim loại.

Cho hỗn hợp bột mì và táo đỏ vừa trộn vào khuôn và dàn phẳng bề mặt. Táo đỏ bỏ hạt, cắt đồi rồi rắc đều lên mặt khuôn bánh.

Ủ và hấp bánh

Dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn bánh lại và ủ trong vòng 1 giờ. Bạn quan sát thấy bột bánh nở gấp đôi là được.

Sau đó cho khuôn bánh vào nồi hấp đun sôi, hấp bánh khoảng 30 phút cho bánh chín thì lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bông lan bí đỏ thành phẩm có màu vàng đẹp mắt của bí đỏ, bánh tơi xốp, mềm mịn và có hương thơm hấp dẫn của bí đỏ, sữa tươi và bột mì.

2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn Bạn không có lò nướng nhưng muốn làm bánh bí đỏ nướng. Bài viết này, r sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn. Vào bếp thực hiện ngay món bánh này bạn nha! Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ Cho 4 cái bánh Bí đỏ 150 gr Bột mì đa...