Bò cuộn tôm nướng thơm ngon bữa cơm chiều

P.V10:20 31/07/2021

Sự kết hợp giữa thịt bò và tôm mang lại một món ăn cực kì hấp dẫn và tuyệt vời, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây để có thêm cho mình một món ăn ngon bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 300g thịt thăn bò, dùng thịt thăn khi nướng thịt bò sẽ mềm và ngon hơn

- 250g tôm

- Muối, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò rửa sạch, để ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò săn lại. Thái thành từng lát mỏng tầm 0,5 cm, không thái dày vì khi nướng thịt sẽ lâu chín.

- Trộn vào bát thịt bò hai thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, một thìa nhỏ đường cát trắng, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 2:

- Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch, để ráo, ướp vào bát tôm một ít muối, một ít hạt tiêu.

Bước 3:

Video đang HOT

- Trải miếng thịt bò ra thớt sạch.

Bước 4:

- Bên trên đặt một con tôm, dùng tay cuộn tròn lại. Làm cho hết phần tôm và thịt.

Bước 5:

- Dùng 1 cây hành lá thái nhỏ, cho vào bát nhỏ trộn vào một ít dầu hào và một thìa nhỏ dầu ăn.

Bước 6:

- Xếp lên vỉ nướng một lá chuối xanh, tiếp theo xếp những miếng thịt bò đã quấn tôm đặt lên bề mặt lá chuối, bật lò. Bạn có thể nướng trên than hoa hoặc dùng lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 7:

- Khi nướng thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp dầu hành ở bước 5 lên bề mặt miếng thịt, dùng đũa trở đều hai mặt, nướng đến khi thịt chín.

- Nếu nướng bằng lò nướng thì nướng tầm 5 phút bạn lấy thịt ra phết hỗn hợp dầu hành, tiếp tục cho vào lò nướng tiếp đến khi bề mặt chín đều. Dùng kèm với tương ớt, dưa leo.

Làm món bò cuốn lá cải ngọt đậm đà

Thịt bò vốn là nguyên liệu ngon và được ưa chuộng bởi nó rất chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Trong thực đơn những món ăn ngon miệng chế biến từ thịt bò, bạn hãy thêm ngay món bò cuốn lá cải ngọt đậm đà với cách làm như sau nhé.

Nguyên liệu món bò cuốn lá cải:

- 500g thịt thăn bò

- 300g cải bẹ non

- 100g chuối xanh

- 100g xoài chua

- 100g sả

- 30g ớt cay

- 50g hành lá

- 10g gừng

- 20g sọ tươi

- 50g hành khô

- 1 quả chanh (để lấy nước sốt)

- 1 muỗng cafe mỗi loại gia vị: hạt nêm, muối hạt, bột ngọt

- 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mù tạt để làm nước chấm

Cách làm món bò cuốn lá cải:

- Rau cải nhặt lấy lá. Rửa qua một lần nước. Lần thứ 2 ngâm ngập trong nước muối loãng. Chờ sơ chế xong thịt bò thì xả nước muối, rửa qua rau lại với nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo.

- Thịt bò sau khi rửa qua, ngâm với nước muối 10 phút. Vớt thịt ra để ráo nước rồi cắt miếng thỏi chữ nhật, dài bằng ngón tay người lớn. Bạn nên thái ngang thớ để thịt không bị dai.

- Gừng xạo sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sả nhặt lá bẹ già bên ngoài, rửa sạch phấn và thái mỏng. Đập dập thêm vài nhánh tỏi (không bắt buộc). Chuẩn bị một chảo nóng, cho 1 muỗng café dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng, sả cùng với tỏi đến khi vàng thơm. Cho thịt bò vào đảo nhanh trong 3 phút. Thịt tái thì tắt bếp. Đổ thịt ra đĩa, rắc lên bên trên chút tiêu và hành lá cho đẹp mắt.

- Xoài xanh gọt vỏ, thái con chì. Chuốt xanh lột lớp vỏ xanh, thái con chì và ngâm vào trong chậu nước từ 1-2 tiếng cho hết nhựa rồi rửa sạch, để ráo.Xếp thịt bò, chuối, xoài, rau cải ra mâm, mỗi thứ một phần riêng.

- Tiếp theo chuẩn bị pha nước chấm để ăn kèm cải cuốn bò. Bạn có thể chấm với chút bột tạt nếu thích ăn cay, hoặc pha nước tương chấm nếu không quen với độ hắc nồng của mù tạt. Cách pha nước chấm như sau:

Với bột tạt, bạn đổ ra đĩa khoảng 3 muỗng café bột tạt (mù tạt) rồi thêm 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều và dùng luôn.

Với nước tương: Rửa sạch trái ớt chín, bỏ hạt và thái khoanh. Cho ớt vào bát nhỏ, thêm 3 thìa café muối hạt, 1 thìa café bột ngọt, thìa café tiêu sọ xay nhỏ. Vắt lấy độ 1 thìa nước cốt chanh và cho vào bát. Trộn đều bát nước chấm.

Thịt bò không bị dai quá, lại ngọt đậm, cải non thanh mát, chút chua chua và tươi mới của xoài và chuối xanh cùng vị nước chấm cay nồng... Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm món bò cuốn lá cải này chưa?

Cách làm món bò lúc lắc sốt rượu vang đổi vị Bữa ăn hàng ngày của bạn sẽ trở nên sang trọng, hấp dẫn hơn rất nhiều khi bạn bổ sung cho thực đơn của gia đình mình món bò lúc lắc sốt rượu vang. Món bò lúc lắc sốt rượu vang là món ăn được chế biến theo phong cách phương Tây rất hợp với những bữa tối lãng mạn đấy. Nguyên liệu...