Bò bít tết sốt rượu vang cho bữa cuối tuần sang chảnh
Thực đơn món Âu ngày hôm nay của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin gửi đến quý bạn đọc yêu ẩm thực cách chế biến món bò bít tết sốt rượu vang cực kì đậm đà và lôi cuốn.
Cuối tuần này bạn đã lên thực đơn gì để dành ra những giây phút ấm áp cùng gia đình hoặc bên người thương chưa? Nếu chưa thì hãy cùng thử tìm hiểu công thức chế biến món bò bít tết sốt rượu vang tuyệt ngon này cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nhé!
1. Nguyên liệu làm món bò bít tết sốt rượu vang cho 2 người ăn
2 miếng nạc lưng bò khoảng 100 – 150g, độ dày chừng 1,5 – 2cm
200g khoai tây
200g bông cải xanh
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê cà phê tiêu
1,5 muỗng canh bơ lạt
3 muỗng canh rượu đỏ
2 muỗng canh sữa tươi không đường
Video đang HOT
2 muỗng canh dầu ô liu
2. Thực hiện món bò bít tết sốt rượu vang cho 2 người ăn
Bước 1: Đầu tiên với khoai tây bạn cần đem gọt sạch vỏ, sau đó cắt nhỏ khoai tây ra để rút ngắn thời gian luộc khoai. Bạn cho khoai vào nồi nước lạnh với thìa cà phê muối (Sử dụng nước lạnh vì nếu dùng nước nóng thì khoai sẽ bị bở khi nấu). Chúng ta luộc chín khoai tây. Để kiểm tra xem khoai đã chín chưa, bạn có thể dùng một cây đũa, bạn xiên qua củ khoai, nếu thấy đũa xiên qua dễ dàng tức là khoai đã chín, ta tắt bếp/
Bước 2: Bạn vớt khoai ra khỏi nồi, sau đó sử dụng dụng cụ nghiền, chúng ta nghiền cho khoai nát mềm. Bạn cũng có thể dùng muỗng nếu không có dụng cụ nghiền. Bạn nghiền cho khoai thật mềm mịn, sau đó cho vào khoai 1 thìa cà phê bơ, 2 thìa canh sữa tươi với thìa cà phê muối và trộn đều lên. Tô khoai tây này chúng ta sẽ để riêng, dùng tới sau
Bước 3: Bây giờ bạn ngâm bông cải trắng với nước muối rồi đem rửa sạch lại và bỏ vào nồi luộc với nước sôi đã pha thìa cà phê muối. Bạn chuẩn bị bát nước đá, khi bông cải chín thì ta vớt ngay bông cải ra cho vào tô nước đá này. Với cách làm này sẽ giúp bông cải giữ được màu xanh tươi ngon sau khi luộc.
Bước 4: Bạn cho 1 thìa canh dầu ô liu 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô và khuấy đều. Nhúng thịt vào, dùng tay xoa cho muối và tiêu đều 2 mặt thịt. Ướp khoảng 10 phút trước khi nấu.
Bước 5: Bây giờ bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 thìa canh dầu ô liu vào và mở lửa lớn. Dầu bắt dầu nóng (đừng để dầu sôi) thì chúng ta cho thìa canh bơ vào. Bơ sẽ chảy rất nhanh và chảo cũng nóng lên rất nhanh, bạn cho ngay thịt bò vào chảo. Nếu bơ chưa kịp chảy cũng không sao, thịt sẽ hút mùi thơm và vị béo của bơ. Ta chiên tầm 1 phút rồi thì bạn l.ật m.ặt còn lại của thịt chiên tiếp 1 phút nữa để 2 mặt cùng chín đều.
Bước 6: Hai mặt thìn đều đạt màu vàng nâu đẹp rồi thì bạn gắp miếng thịt bò ra (để nguyên chảo, không tắt lửa) để cho thịt nghỉ chừng 30 giây đến 1 phút. Bạn không nên cắt thịt ngay vì sẽ khiến nước thịt chảy ra hết.
Bước 7: Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên thịt bò, bạn cho thêm vào chảo này 1 thìa canh rượu đỏ. Chảo sẽ cháy xèo xèo và có thể bốc lửa nên chúng ta cần cẩn thận. Bạn vặn lửa nhỏ xuống và cho tiếp 2 thìa canh rượu nữa. Hỗn hợp này sôi lên rồi thì bạn dùng thìa gỗ để gạn hết các cặn nâu trong chảo đi. Từ 30 giây tới 1 phút sau nước sốt sẽ sệt lại, thơm mùi bơ và rượu đỏ. Bấy giờ bạn tắt bếp
Bước 8: Cuối cùng, để trình bày món ăn, bạn làm nóng khoai và bông cải xanh, xếp ra đĩa, bày thịt lên trên, rưới nước sốt thịt và thưởng thức.
Không quá phức tạp nhưng bạn đã hoàn thành bữa tối sang chảnh để dành tặng người thân rồi phải không nào? Một bữa bít tết sốt rượu vang là vô cùng thích hợp cho một tối lãng mạn bên người yêu, có ánh nến và ly rượu. Vậy nên hãy thử thực hiện món ăn này để dành tặng bất ngờ cho người đàn ông của mình bạn nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức chế biến món bít tết sốt rượu vang!
Theo Nhahanghuongsen
5 món đồ ăn nhanh đặc biệt trên thế giới
Thức ăn nhanh là một trong những xu hướng ẩm thực được nhiều người ưa chuộng. 5 món sau đây là đột phá mà các chuỗi cửa hàng nổi tiếng đã chinh phục thực khách khắp thế giới.
Cap'n Crunch Delights (Taco Bell): Năm 2015, Taco Bell, chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng của Mỹ, đã ra mắt hương vị mới có tên Cap'n Crunch Delights. Món ăn thu hút các tín đồ ẩm thực ngay khi vừa ra mắt bởi vẻ bề ngoài hấp dẫn. Cap'n Crunch Delights được thiết kế như những chiếc bánh rán màu đỏ với nhân kem có vị sữa béo ngậy và phủ bột ngũ cốc Crunch Berry đầy màu sắc quyến rũ. Ảnh: Off The Cook, Rock City Eats.
Pop-Tart Ice Cream Sandwich (Carl's Jr.): Những món thức ăn nhanh rất ít khi có sự biến tấu đặc biệt, nhưng chuỗi cửa hàng Carl's Jr. đã mạnh dạn sáng tạo món Pop-Tart Ice Cream Sandwich vào thực đơn trong năm 2013. Món bánh mì kẹp tạo ấn tượng lâu dài với thực khách bằng phần kem có hương vị vani đầy ắp ở giữa. Ngoài ra, lớp kem bên trên thơm ngon, sánh mịn với những hạt có vị dâu tây phủ khắp bề mặt. Ảnh: Tumblr, Aww Sam.
Meat Mountain (Arby's): Arby's là chuỗi nhà hàng phục vụ bánh sandwich lớn thứ 2 tại Mỹ. Năm 2014, thương hiệu nổi tiếng này đã tung ra chiếc bánh sandwich có tên Meat Moutain (hay còn gọi là Núi Thịt). Ảnh: Business Insider.
Chiếc bánh thu hút bởi lớp nhân phong phú gồm thịt gà, gà tây, giăm bông, thịt bò nướng, bò bít tết Angus, thịt xông khói, phô mai Thụy Sĩ và phô mai Cheddar. Món ăn nhanh chóng trở thành "cơn sốt" khiến nhiều người muốn chinh phục bởi Meat Mountain trông giống như những ngọn núi thu nhỏ. Ảnh: Flickr.
Mac n' Cheetos (Burger King): Burger King là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng thế giới với công thức hamburger đột phá và 100% nguyên liệu thịt bò nhập từ Australia. Năm 2016, thương hiệu này tiếp tục bổ sung vào thực đơn hương vị mới có tên Mac n' Cheetos. Ảnh: Twitter, Delish.
Món ăn thơm ngon, béo ngậy này là sự kết hợp độc đáo từ những miếng nui macaroni chiên và phô mai tạo màu vàng cam cuốn hút. Mac n' Cheetos là một trong những sự lựa chọn hàng đầu khi thực khách muốn thưởng thức một món thức ăn nhanh đúng điệu. Ảnh: Burger King.
Stuffed Cheez-It Pizza (Pizza Hut): Đây là sản phẩm độc đáo từ sự kết hợp của 2 thương hiệu Pizza Hut và Cheez-It, ra mắt năm 2019. Món ăn có hình dạng tương tự chiếc bánh quy vuông đặc trưng của Cheez-It. Ảnh: Food and Wine.
Bánh có vị phô mai hoặc pepperoni, một loại xúc xích Mỹ thường được cắt lát mỏng. Thực khách ưa chuộng Stuffed Pizza Cheez-It bởi lớp vỏ giòn và độ béo hấp dẫn. Bánh được chấm cùng sốt marinara trứ danh trong ẩm thực của Mỹ và Italy. Ảnh: Business Insider.
Theo Zing
Hương vị tuyệt vời của bò bít tết sốt rượu vang Vị ngọt của thịt bò được áp chảo vừa chín tới hòa quyện cùng hương thơm phảng phất từ rượu cherry đã tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. Cùng với sự du nhập của văn hóa ẩm thực thế giới, bít tết (beefsteak) đã làm đa dạng thêm danh sách các món ăn ngon từ thịt bò với bên...