Biến tấu 9 cách cho món đậu phụ kho thân thuộc

Đậu phụ là món ăn phổ biến nhưng đừng khiến nó trở nên nhàm chán nhé, hãy sáng tạo trong cách chế biến để cả nhà cùng xuýt xoa nào.

1. Đậu phụ kho thịt ba chỉ

Đậu phụ thấm mềm gia vị, quyện lẫn với vị beo béo của thịt ba chỉ, mùa đông dùng với cơm nóng thật ngon.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ

- 2-3 bìa đậu phụ

- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, tỏi.

2. Đậu phụ non kho cà tím và tương đậu đen

Tương đậu đen rất tốt cho sức khỏe , ăn lại thơm, được kho cùng với đậu phụ non và cà tím, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non

- 200g thịt nạc xay

- 1 quả cà tím dài

- 1-2 thìa canh tương đậu đen (bạn có thể mua tại siêu thị)

- Hành lá, nước tương, dầu mè, tỏi, nước mắm, muối, đường.

3. Chua cay đậu phụ kho dưa cải

Với một chút biến đổi từ đậu phu và dưa cải chua thông thường, hãy làm mới món này khi thêm vào một ít tương ớt, ăn cay cay chua chua rất hao cơm.

Nguyên liệu:

- 1-2 bìa đậu phụ

- 200g thịt nạc xay

- 200g dưa cải chua

- 1 thìa canh tương ớt Hàn hoặc tương ớt tỏi, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị

- Muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.

4. Đậu phụ kho bắp bò

Với một chút biến tấu bạn đã có món đậu phụ kho bắp bò với bắp bò thấm gia vị, đậu phụ bùi bùi, điểm xuyến với mùi thơm của rau quế và patê gan.

Nguyên liệu:

- 1 – 2 bìa đậu phụ

- 300g bắp bò

- 1 thìa canh patê gan gà (tùy theo ý thích của bạn)

- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành khô

- Vài nhánh rau quế, ớt quả.

5. Đậu phụ kho trứng cút

Trứng cút và đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng, rất dễ chế biến món và dễ dùng, người lớn hay trẻ con đều thích.

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ chiên sẵn

- 15 quả trứng cút

- Hành lá, hành khô, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, xì dầu và hạt nêm.

6. Đậu phụ non kho ngô bao tử và cồi sò điệp

Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt giòn vừa miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt.

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non 300g

- 150g ngô bao tử

- 100g đậu Hà Lan

- Nửa củ hành tây

- 200g cồi sò điệp, gừng, rượu trắng

- Muối, đường, dầu hào, hành khô

- 1 thìa nhỏ tương ớt Hàn, có thể dùng tương ớt chua ngọt, hoặc ketchup

- Hành lá, rau mùi.

7. Nấm đậu kho tiêu

Vị ngọt của nấm, mùi thơm nồng của tiêu kho chung với đậu hũ rán vàng cho bạn một món ăn ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu rán vàng

- 400g nấm rơm (hoặc một loại nấm búp bất kỳ)

- Dầu hào, xì dầu, đường, hạt tiêu.

8. Đậu kho củ cải và tôm

Củ cải ngọt có vị thơm ngon đặc trưng, khi kho với đậu phụ tạo thành món mặn ăn cùng cơm rất đưa đẩy.

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu to

- 200g củ cải

- 100g tôm tươi

- 1 củ hành tây

- 2 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh dầu hào- 1 thìa nhỏ dầu vừng

- 1 thìa nhỏ bột ớt (nếu bạn ăn cay)

- 2 tép tỏi

- Ớt quả, hạt tiêu, muối.

9. Đậu kho mắm cá

Món ăn có vị đậm đà của nước mắm cá linh, vị ngọt của thịt và mát của đậu ăn kèm với cơm trắng.

Nguyên liệu:

- 1-2 bìa đậu

- 200g thịt gà, hay thịt ba chỉ

- 2 đến 3 thìa súp mắm cá linh, hay cá sặc

- 2 thìa nhỏ bột năng

- Đường, tiêu, tỏi và muối.