Bí quyết sò lông nướng mỡ hành thơm ngon
Sò lông nướng mỡ hành là món ngon mà không chị em nào có thể bỏ qua. Thay vì la cà hàng quán, tại sao chúng ta không tự làm món này tại nhà để cùng vui với gia đình, hoặc bạn bè nhỉ?
Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành:
- 1kg sò lông
- 100g đậu phộng
- Hành lá, ớt, rau răm, chanh, dầu ăn, muối, nước mắm.
Cách làm sò lông nướng mỡ hành:
Bước 1: Sò lông ngâm nước pha chút muối, dùng bản chải chà sạch vỏ sò. Sau đó rửa sạch lại lần nữa dưới vòi nước. Đun một nồi nước sôi cho sò vào trần qua, sò há miệng là được, vớt ra để nguội.
Bước 2: Sò nguội, cậy bỏ bớt một nửa vỏ đi, xếp ra đĩa.
Bước 3: Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá gìa, gốclấy phần non rửa sạch, ngâm nước muối khaỏng 15 phút, vớt ra để ráo. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ.
Video đang HOT
Bước 4: Cho hành lá đã xắt nhỏ vào một cái bát, thêm 4- 5 thìa dầu ăn, cho lên bếp đun sơ hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành tái. Cho thêm vào bát 1 thìa nước mắm, đậu phộng, ớt, trộn đều.
Bước 5: Rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên miệng sò.
Bước 6: Cho sò đã rưới mỡ hành lên trên bếp nướng chín.
Bước 7: Sò sau khi nướng chín cho ra đĩa, lấy thêm chút mỡ hành phết lên mặt sò, thêm chút đậu phộng và dùng nóng với muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt, thêm vài lá rau răm nữa.
Sò lông nướng mỡ hành với vị béo béo, thơm thơm, đăng đắng sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ với hương vị thơm ngon, lạ miệng.
Theo Homnayangi
Cách làm món bún thang đậm chất miền Bắc
Bún thang là món ăn rất cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội. Với cách nấu bún thang này bạn hãy yên tâm rằng mình sẽ có được những tô bún thật ngon và đúng vị!
Nguyên liệu nấu món bún thang Hà Nội
100gr giò lụa (chả lụa);
con gà;
50gr tôm khô;
1kg xương heo;
2 trái trứng gà;
50gr củ cải khô;
50gr nấm đông cô hoặc 100 gr nấm rơm;
Bún, hành lá, rau răm, mắm tôm
Cách làm:
- Xương heo rửa sạch, ninh làm nước dùng. Muốn nước dùng được trong, xương heo phải được luộc sơ qua rồi đổ bỏ nước đầu đi, không đóng nắp nồi khi ninh và vớt bọt liên tục. Đ.ập dập 1 củ hành tím cho vào khử mùi cho nước thơm..
- Tranh thủ thời gian ninh xương để luộc gà, nêm vào nước luộc một chút nước mắm cho thịt gà được thấm. Gà chín, vớt ra để nguội, phần thịt xé sợi, phần xương cho vào ninh cùng với xương heo.
- Tôm khô rửa sạch ngâm nước ấm, sau đó cho vào túi vải bỏ vào nồi xương. Nếu không dùng túi vải vẫn được nhưng sẽ mất công hơn, vì tôm sau khi ninh cho nước thật thơm và ngọt sẽ phải được vớt ra, giã nhỏ thành ruốc.
- Giò lụa thái sợi.
- Trứng tráng mỏng, thái sợi. Muốn tráng trứng mỏng nên cho thêm chút rượu trắng vào trứng, đ.ánh kỹ. Dùng chảo không dính, tráng một chút dầu ăn, đợi chảo nóng, đổ trứng vào tráng thật nhanh, mỏng, láng đều dưới đáy chảo.
- Củ cải khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Ngâm củ cải khô đã làm sạch với ít nước mắm ngon, đường, ớt cho ngấm.
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở, c.ắt c.hân, thái lát mỏng (Hoặc nấm rơm thì cắt gốc, thái thành từng khoanh mỏng như đồng t.iền xu).
- Hành lá, rau răm xắt nhỏ.
- Bỏ bún vào tô, xếp thịt gà xé sợi, giò lụa thái sợi, tôm khô quết nhuyễn, củ cải quanh góc tô, hành, rau răm, ít mắm tôm vào giữa; chan nước dùng trong vắt, nóng hổi là xong món bún thang.
Nếu muốn món bún thang đạt tiêu chuẩn 5 sao thì đừng quên thêm vào tô một giọt dầu cà cuống.
Bún thang là món ăn rất cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội, để có được một nồi bún thang ngon thể hiện sự khéo léo và rất tỉ mỉ của người nội trợ. Nước dùng bún rất ngọt đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi thơm rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn có thể cắt thêm chanh, ớt, bày thêm mắm tôm và nhân thang mỗi loại một chút để lên bàn, và đặc biệt món này phải ăn thật nóng mới ngon nhé.
Theo Homnayangi
Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài hàng Bánh canh la mon ăn co thê được chế biến thành rất nhiều món khác nhau, tùy vao sự kết hợp cua nguyên liệu. Trong sô đo, banh canh cua la lưa chon khiên nhiêu ngươi mê mân, bơi nhưng hương vi không thê nao quên. Nguyên liêu: danh cho 3-4 ngươi ăn - 500g xương ông - 1 con cua/ hộp thịt...
