Cách làm trứng cút lộn xào me độc đáo

Trứng cút lộn xào me chua chua, cay cay, ngọt ngọt đã chinh phục bao thực khách. Đây là một món ăn vừa bổ dưỡng lại vô cùng độc đáo.

Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me:

- 20-25 quả trứng cút lộn

- 1 vắt me nhỏ

- 100g đậu phộng

- Rau răm,ớt, hành củ, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn.

Cách làm trứng cút lộn xào me:

Bước 1: Trứng cút lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội.

Bước 2: Ngâm me trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó dùng thìa bằm nhuyễn.

Bước 3: Cho me qua rây, lọc lấy phần nước và thịt me, loại bỏ phần xác.

Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, cho vào cối giã giập một chút.

Bước 5: Rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn, gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, xắt lát.

Bước 6: Trứng cút bóc vỏ, cho vào chiên sơ cho thơm, cho trứng ra đĩa để riêng.

Bước 7:

- Cho hành củ đã băm nhỏ vào phi vàng.

- Tiếp đó cho nước me, nước mắm, đường vào đảo kĩ cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng.

Bước 8: Sau khi nước sốt sền sệt, cho trứng đã chiên sơ ở trên vào đảo thêm khỏang 3 phút cho ngầm, nêm nếm vừa thì tắt bếp.

Bước 9: Cho trứng cút lộn ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt, gừng và rau răm ăn kèm.

Trứng cút lộn xào me có hương vị rất lạ miệng. Cùng đổi bữa cho gia đình với món ăn độc đáo này nhé.

Theo Homnayangi