Trổ tài làm lòng non xào sa tế ngon hết ý cho ngày mưa

Lòng non xào sa tế cay cay, dai dai sẽ là món ăn hấp dẫn để bạn chiêu đãi cả nhà ngày mưa gió.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 bộ lòng non heo

- 1 thìa muối

- 1 thìa giấm

- 1 thìa cà phê đường

- 2 thìa sa tế

- 1 nắm rau răm

- 2 nhánh hành lá

- 1 củ tỏi

- 1 thìa nước mắm

- 1 chút tiêu, bột ngọt nếu thích

- 1 thìa dầu ăn

Cách làm lòng non xào sa tê thơm lừng góc bếp

- Bước 1: Lòng non đem rửa sơ qua cho vào âu cùng với giấm, muối rồi bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch cho hết mùi hôi.

- Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho lòng vào chần sơ qua, vớt ra thả lòng vào chậu nước lạnh cho nguội rồi thái lòng thành những đoạn ngắn vừa ăn.

- Bước 3: Rau răm nhặt lấy ngọn non, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá thái khúc ngắn, tỏi băm nhỏ, có thể thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay hơn.

- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn , khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm rồi cho lòng non vào xào ở lửa to, thêm sa tế, đường, tiêu rồi đảo đều.

- Bước 5: Bạn nêm nước mắm cho vừa ăn và đảo đều, rắc thêm hành lá rau răm là tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo đời sống và pháp luật

Bánh mì chiên tôm

Bánh mì chiên tôm là thức quà vặt lâu đời ở đường phố Sài Gòn. Với sự kết hợp tuyệt vời từ bánh mì giòn tan hòa quyện trong mùi thơm của bột, thêm ít hành phi cùng vị ngọt của tôm tươi, đi kèm vị mặn mặn, cay cay của sốt sa tế chắc chắn sẽ đọng lại trong bạn hương vị thật khó quên.

Đặc biệt, món này còn có thể giúp bạn giải quyết hết được số bánh mì cũ của ngày hôm trước đấy. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh mì chiên tôm cùng nước sốt đặc biệt với Cooky ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm bánh mì chiên tôm

cho 4 Phần ăn

Phần ăn

Tôm tươi 300 gr Bột mì 100 gr Bột năng 50 gr Bột gạo 50 gr Trứng gà 2 quả Bánh mì 4 Hành tím 10 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Nước 200 ml

Sốt sa tế

Tôm khô 40 gr Tỏi băm 10 gr Hành tím băm 10 gr Ớt băm 5 gr Sa tế 2 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Đường trắng 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm bánh mì chiên tôm

Bước1

Trong một tô lớn, hòa tan 100gr bột mì, 50gr bột gạo, 50gr bột năng, 2 quả trứng gà, 200ml nước lọc. Thêm 10gr hành tím thái lát mỏng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi để nghỉ khoảng 10 phút.

Cho hành tím thái lát mỏng, khi chiên bánh mì sẽ có mùi thơm hơn.

Bước2

Bột nghỉ đủ thời gian, nhúng lát bánh mì đã cắt xéo dày khoảng 3cm sao cho bột phủ đều hai mặt rồi vớt ra để cho bột chảy bớt. Nhúng tiếp tôm vào tô bột rồi đặt lên miếng bánh mì.

Dùng bánh mì cũ chiên bánh sẽ đỡ hút dầu và xốp hơn.

Bước3

Làm nóng chảodầu ăn. Cho bánh mì tôm tươi vào, chiên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước4

Nước sốt sa tế: Phi thơm 10gr tỏi băm, 10gr hành băm, 5gr ớt băm nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 40gr tôm khô đã ngâm mềm, giã nhuyễn vào xào chín rồi cho thêm 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh tương ớt và 30ml nước lọc và 1 muỗng canh đường vào khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ đến khi sa tế hơi sệt lại thì tắt bếp bạn nhé!

Bước5

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn hãy dọn ngay ra đĩa cùng rau xà lách hoặc rau càng cua rồi thưởng thức đi nào. Miếng bánh mì giòn tan, không bị thấm dầu quyện cùng nước sốt sa tế cay cay, thơm lừng xứng đáng là món ăn vặt không thể bỏ qua nhất là trong những ngày mưa đấy!

Theo cooky.vn