Bí quyết nấu món xôi xoài thành công ngay từ lần đầu tiên

Võ Hồng Ánh16:17 24/06/2021

Nếu đã thưởng thức xôi xoài một lần chắc chắn bạn không thể nào quên vì vị ngon khó cưỡng của xôi, vị beo béo của nước cốt dừa kèm vị vừng rang thơm thơm lạ miệng rất ngon.

Món xôi xoài tên gốc là Khao Niao Mamuang – món tráng miệng nổi tiếng của Thái Lan. Với phần xôi dẻo thơm, ngọt ngào cùng nước cốt dừa béo ngậy và từng lát xoài chín chua chua ngọt ngọt tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon khó tả.

Nếu đã thưởng thức xôi xoài một lần chắc chắn bạn không thể nào quên vì vị ngon khó cưỡng của xôi, vị beo béo của nước cốt dừa kèm vị vừng rang thơm thơm lạ miệng rất ngon. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món xôi xoài có chút biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt như sau:

Nguyên liệu làm xôi xoài:

- 0,5kg gạo nếp cái hoa vàng

- 1 lon nước cốt dừa 110ml

Video đang HOT

- 1 trái xoài chín

- Vừng rang

Cách làm xôi xoài:

- Nấu xôi: có hai cách nấu xôi là hấp xôi bằng nồi hấp (cách này cần ngâm gạo trước khoảng 8 tiếng và cho ít muối ngâm cùng cho đậm đà) và cách nấu bằng nồi cơm điện. Nếu muốn nấu nhanh nên dùng nồi cơm điện, bật nồi nấu với lượng nước ít hơn là nấu cơm thông thường.

Khi thấy gạo nếp chín thì cho nước cốt dừa có trộn đường và ít muối vào nồi, trộn đều với gạo nếp hấp thêm 5- 8 phút cho nước cốt dừa ngấm vào xôi tạo vị béo.

- Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi cùng ít đường, muối. Đường và muối tan thì hòa ít bột năng vào khuấy cùng. Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ là được. Khi ăn cho xôi ra dĩa, chan nước cốt dừa lên trên và rắc ít vừng rang, ăn kèm xoài chín cắt nhỏ.

- Thành phẩm món ăn nóng hổi, beo béo đậm đà vị nước cốt dừa hòa cùng vị ngọt của xoài chín rất ngon.

* Bí quyết để làm nước cốt dừa ngon, quyết định sự thành công của món ăn là cho kha khá đường để đậm vị và dằn thêm chút muối cho đậm đà hơn. Với 110ml nước cốt dừa, cho 2 thìa ăn cơm đường và gần nửa thìa cà phê muối.

Sau khi thêm bột năng pha nước cho sệt thì nêm lại lần cuối cho hợp khẩu vị. Đảm bảo nước cốt dừa sánh mịn và ngon như ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công với món xôi xoài!

Khi món xôi thân quen được khoác "bộ áo" mới

Xôi là món ăn phổ biến đối với nhiều người bởi sự nhanh, gọn khi thưởng thức. Tuy nhiên, để món xôi đặc biệt hơn, một số hàng quán đã biến tấu phần nguyên liệu thực phẩm trong xôi để tạo nên những món xôi mới lạ, hấp dẫn.

Nằm khép mình trong một con hẻm ở đường Tô Hiến Thành (quận 10), tiệm xôi Lai có thiết kế gần gũi với các món xôi được biến tấu mới lạ. Có thể kể đến trong đó là xôi với sốt trứng muối dùng kèm các món ăn thêm như thịt xá xíu Nhật, sườn heo, xíu mại trứng muối...

Theo chủ quán chia sẻ, sốt trứng muối là loại sốt được yêu thích trong khoảng thời gian gần đây bởi sự hòa quyện giữa vị thơm béo của bơ và mặn mặn, bùi bùi của trứng muối. Chính vì thế, quán đã ứng dụng loại nước sốt này cho các món xôi của mình.

Bên cạnh món xôi, quán còn phục vụ thêm một số món ăn khác như bánh mì que, bánh snack, khoai tây chiên và các loại nước uống để đáp ứng nhiều nhu cầu thưởng thức ẩm thực của mọi người. Theo ghi nhận của Sài Gòn Tiếp Thị , quán phục vụ với hai hình thức dùng tại chỗ và mang về; hộp đựng xôi mang về được quán sử dụng giấy cao cấp để thân thiện với môi trường, tốt cho người dùng.

Về giá bán các món xôi dao động từ 28.000 - 45.000 đồng/phần, riêng phần xôi đặc biệt có giá bán khoảng 60.000 đồng (gồm các nguyên liệu như sườn heo, chả lụa, xíu mại Nhật, chà bông, lạp xưởng, sốt trứng muối, mỡ hành và hành phi). Các món ăn, thức uống còn lại có giá bán từ 12.000 - 30.000 đồng/phần.

Xôi sườn xíu mại sốt trứng muối là món ăn được nhiều khách hàng chọn mua khi đến với xôi Lai. Trứng muối trong xôi có nguồn gốc từ vịt thả đồng và được muối tro nên có vị béo và thơm đặc trưng.

Xôi sườn phô mai thích hợp cho các "tín đồ" yêu thích vị béo, thơm của phô mai.

Một phần xôi xíu mại trứng muối có giá bán là 35.000 đồng.

Hộp bao bì đựng xôi mang về được quán chăm chút từ nguyên liệu giấy sử dụng cho đến phần thiết kế bên ngoài hộp.

Ngoài xôi, Lai còn phục vụ cả bánh mì, bánh mì tại Lai cũng rất "lai" khi được kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau.

Thực đơn của quán với món xôi được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau.

Bữa sáng đãi cả nhà bốn món xôi thơm ngon Ngoài các món xôi truyền thống như xôi ngọt, xôi mặn, bạn sẽ tạo nên sự thú vị cho các thành viên trong gia đình với các món xôi lạ miệng, hấp dẫn. Theo đó, bạn Phan Bảo Vân, thành viên nhóm Ăn ngon nấu khéo đã ứng dụng thịt gà, thịt heo để làm các món xôi mặn hay mít, hoa đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

TikTok tiếp tục bị từ chối tại Mỹ08:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.