Bí quyết nấu món cơm chiên thập cẩm ngon “chuẩn 5 sao”
Cơm chiên thập cẩm nóng hổi, bắt mắt, đủ dinh dưỡng với thành phần thịt, rau củ cân đối là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm tối.
Nguyên liệu:
- 3 chén cơm
- 50g tôm
- 2 quả trứng gà
- 100gr chả lụa hoặc giò lụa
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu hà lan
- 50g bắp hạt
- Tỏi, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay,…
Sơ chế nguyên liệu:
Video đang HOT
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Cà rốt, đậu hà lan, bắp hạt luộc sơ trong 2-3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Đập trứng vào bát, đánh tan rồi trộn đều trứng với cơm và muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nếu có thời gian nên để cơm vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng để trứng thấm vào cơm, món cơm chiên thập cẩm sẽ thơm hơn và không bị nhão.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đem luộc sẵn.
- Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Chả lụa thái hạt lựu.
Ảnh: giadinhvietnam.vn
Cách làm món cơm chiên thập cẩm:
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cơm vào chiên, đảo nhanh tay để cơm được tơi.
- Chiên cơm trong 2 phút, thấy cơm có lớp vỏ màu vàng bên ngoài thì cho tôm, chả lụa, cà rốt, đậu hà lan và bắp vào đảo đều để các nguyên liệu trộn vào nhau.
- Thêm vào chảo một số gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Chiên tiếp trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và hành lá để món cơm chiên thập cẩm được đẹp mắt hơn.
Ảnh: daubepgiadinh.vn
Bạn có thể thay đổi nguyên liệu cho món cơm chiên thập cẩm tuỳ theo sở thích của mình, nếu bạn không thích hải sản có thể thay thế bằng thịt bò, thịt gà hoặc bổ sung thêm nấm rơm, đậu que để món ăn hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu này người Việt nào cũng biết nhưng chưa từng dùng trong món cơm chiên, vị ngon mang lại thực sự bất ngờ!
Cơm chiên thập cẩm ai làm cũng giông giống nhau, tuy nhiên nếu thêm chút... mắm tôm vào thì món cơm chiên của bạn sẽ cực ngon đấy!
Nguyên liệu:
2 bát cơm nguội
150g tôm nõn
2 thìa canh chà bông
quả dưa chuột thái lát
3 củ hành khô băm nhỏ
2 quả trứng đánh tan
1 chiếc xúc xích thái lát
1 thìa canh mắm tôm, 10ml nước mắm, 3g đường, một ít hạt tiêu, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Tôm sơ chế sạch cho vào bát sau đó thêm muối, đường, hạt tiêu vào trộn đều. Ướp tôm khoảng 10 phút. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành băm vào xào thơm. Thêm lạp xưởng, tôm vào xào tái.
Đổ cơm nguội vào đảo đều sau đó thêm trứng đã đánh tan vào đảo chung cho đến khi trứng phủ đều hạt cơm.
Hòa mắm tôm với chút nước lọc sau đó đổ vào chảo cơm đảo đều. Thêm chút nước mắm, muối, đường vào đảo chung cho ngấm gia vị sau đó lấy cơm ra đĩa, thêm chà bông và dưa chuột thái lát vào là xong.
Thành phẩm:
Cơm chiên là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng bữa nay bạn hãy thử đổi vị món cơm chiên theo cách chế biến của người Thái nhé. Với nguyên liệu dạng thập cẩm, nhưng khi chiên bạn thêm một chút mắm tôm sẽ làm cho món ăn ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Bữa tối siêu tốn cơm với món thịt kho tép ngon miễn chê Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, thịt kho tép vẫn luôn xuất hiện trong mâm cơm gia đình, mang vị mặn ngọt hài hòa, hương vị hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm. Nguyên liệu: - 200g thịt heo - 200g tép - Tỏi, ớt sừng - Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường,...