Bí quyết nấu mì ý chay thơm ngon không thể chối từ

Nông Mạnh Hùng16:30 01/04/2020

Mì ý chay được rất nhiều người yêu thích và đang là xu hướng ăn uống thanh tịnh dành cho ngày mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

Nguyên liệu làm mì ý chay

Mì ý: 1 túi

Đậu hũ: 1 miếng

Nấm hương: 5 cái

Cà chua bi: 10 trái

Sốt cà chua: 1 chén

Hành baro: 1 nhánh

Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Thưởng thức mì ý chay thơm ngon cho ngày mùng 1 (Ảnh: Huongnghiepaau)

Cách làm mì ý chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành baro bạn xắt nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, để ráo xong thái hạt lựu. Cà chua bi bổ đôi. Nấm hương xắt nhỏ vừa ăn. Nấu nước sôi xong cho 1 muỗng canh dầu ăn và mì ý vào trụng vừa chín tới thì vớt ra để ráo nước, xong cho vào dĩa đợi nấu sốt cà chua.

Bước 2. Làm sốt mì ý

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành baro vô phi thơm.

Video đang HOT

Tiếp đó, bạn cho nấm hương vào, đảo khoảng 1 phút thì nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, bạn cho đậu hũ và cà chua vào, đảo đều tay.

Hoàn thành món mì ý chay (Ảnh: Daynauan)

Nấu đến khi cà chua chín mềm thì bạn cho 1 chén sốt cà chua vào, thêm 1 chút nước lọc nếu sốt quá đặc. Nấu đến khi sốt sôi lên thì bạn tắt bếp đi.

Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa mì ý và dưới nước số lên trên thêm vài sợi rau mùi thêm hấp dẫn dùng ngay khi còn nóng.

Hoàng Ly

3 cách chế biến món chay ngon từ "đậu hũ"

Đậu hũ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Bạn có thể chế biến đậu hũ thành các món khác nhau để đổi vị bữa ăn thêm hoàn hảo.

Đậu hũ xốt cà chua chay

Nguyên liệu chuẩn bị

3 miếng đậu hũ trắng

2 trái cà chua chín

Hành tím, hành boaro

5g bột bắp

quả thơm chín

Dầu ăn, muối, hạt nêm chay, tiêu, đường

Đậu hũ xốt cà chua chay hấp dẫn (Ảnh: Daubepaau)

Cách làm đậu hũ xốt cà chua chay

Bước 1: Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua thái hạt lựu vào xào để làm nước sốt. Khi cà chua bắt đầu nhuyễn, cho thêm 50ml nước bột bắp vào và đảo đều để nước sốt có độ sệt sánh quyện. Nêm hạt nêm chay, muối và đường vào, sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt.

Bước 2: Khi nước sốt bắt đầu sôi, thả tiếp đậu hũ chiên và thơm vào sốt, đậy kín vung trong vòng 5 phút.

Bước 3: Khi đậu ngấm đều gia vị, mở nắp vung, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng, cho hành boaro vào đảo đều rồi tắt bếp

Bước 4: Múc đậu hũ ra dĩa, rưới nước sốt cà chua phủ đều đậu hũ. Rắc hành boaro tươi và tiêu xay lên bề mặt.

Đậu hũ xào cà tím và nấm

Nguyên liệu chuẩn bị

Cà tím non 400g

Tía tô, hành hoa 100g

Nấm rơm tươi 200g

Hành khô 0,30g

Đậu phụ 2 bìa

Cà chua 0,50g

Muối, mì chính vừa đủ

Đậu hũ xào cà tím và nấm (Ảnh: Webtretho)

Cách làm đậu hũ xào cà tím và nấm

Cà tím gọt vỏ dọc theo chiều quả cà (gọt một hàng, bỏ một hàng), bổ làm 8 miếng, ngâm vào nước muối.

Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.

Đậu phụ thái miếng vuông rán vàng.

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành khô băm nhỏ phi thơm, cho cà chua thái miếng vào xào mềm cùng muối.

Cho tiếp cà tím, một ít nước dùng, đun cho cà chín mềm, cho nấm rơm và đậu phụ vào đảo đều cho ngấm.

Nêm lại một lần nữa cho vừa muối, mì chính. Cho tía tô hành hoa thái nhỏ vào. Ăn nóng vối cơm. Món ăn này có tác dụng giảm cholesterol trong máu rất tốt, hợp với người ăn chay hay người bị mỡ máu.

Đậu hũ nhồi nấm

Nguyên liệu chuẩn bị

5 bìa đậu phụ

3 củ năng, 1 quả ớt sừng

10 tai nấm hương

1 khúc baoro

hạt nêm chay, muối, nước tương

Đậu hũ nhồi nấm (Ảnh: Cooky)

Cách làm đậu hũ nhồi nấm

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, củ năng gọt bỏ vỏ, ớt bỏ hột, boaro rửa sạch, thái nhỏ các nguyên liệu trên.

Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 1/2 boaro vào phi thơm, cho củ năng, nấm, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt nêm chay, chút bột ngọt, đảo khoảng 2 p, cho ớt và phần boaro còn lại vào, đảo đều, tắt bếp.

Đậu hũ cắt khoảng 3x5cm. Chiên vàng đều miếng đậu. Khi đậu hũ đã vàng đều, gắp từng miếng ra ngâm vào tô nước đá lạnh.

Đợi đậu nguội, vớt đậu ra, rạch bên hông miếng đậu, dùng muỗng nhỏ lấy bớt ruột của miếng đậu ra(lấy nhiều ở phần giữa của miếng đậu để lát ta cột nơ cho dễ) lần lượt làm tất cả những miếng đậu ta có.

Phần ruột đậu đã lấy ra, bỏ bớt đi 1/4. Phần còn lại ướp 1 m cafe hạt nêm, 1 thìa nước tương, nghiền cho phần ruột đậu nhuyễn ra.

Trộn đều phần ruột đậu đã nghiền và phần nấm đã xào. Bông hẹ trụng qua nước sôi cho mềm để dễ cột.

Lấy miếng đậu đã moi ruột ra khi nãy, nhét phần nhân nấm vào lại miếng đậu. Dùng cọng bông hẹ cột ngang miếng đậu tạo hình những chiếc nơ xinh xinh. Cho những miếng đậu đã được tạo hình vào lại chảo dầu chiên cho phần vỏ đậu giòn trở lại. Đậu đã được chiên giòn, dọn cùng chén nước tương có vài lát ớt.

Hộp cơm trưa chay truyền cảm hứng của cô gái Hà Nội Ăn chay trở thành một xu hướng của toàn cầu khi càng ngày càng có nhiều người nhận thức được lợi ích về sức khỏe cho bản thân cũng như lợi ích của việc ăn chay đối với môi trường sống xung quanh. Huyền Trần là một cô gái như thế. Là một 9x, nhưng Huyền Trần bắt đầu ăn chay từ khá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nấm hương đồ chay mì ý chay hành baro hạt nêm chay nguyên liệu làm mì ý chay cách làm mì ý chay hướng dẫn làm mì ý chay món mì ý chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.