Bí quyết nấu gà hầm hạt sen táo đỏ bồi bổ sức khỏe cho cả nhà
Gà hầm hạt sen táo đỏ là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Để tăng cường sức khỏe cho gia đình cùng Bách hóa XANH vào bếp tìm hiểu công thức này ngay thôi!
Món ăn được ví như thánh dược là món gà hầm hạt sen táo đỏ, những người sức khỏe kém, người mới ốm dậy, phụ nữ đang mang thai hoặc trẻ nhỏ đề kháng yếu thì món gà hầm hạt sen táo đỏ sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Mang trong mình một năng lượng lớn dinh dưỡng song cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, theo Bách hóa XANH vào bếp “trổ tài” nhé!
1Nguyên liệu làm món gà hầm hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu làm món gà hầm hạt sen táo đỏ
1kg gà
200gr hạt sen
100gr táo đỏ
1 củ cà rốt
200gr nấm mỡ nâu
1 ít hành ngò
1 củ hành tím
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Mẹo hay
Video đang HOT
Chọn thịt gà tươi ngon, bạn chọn thịt gà có lớp da mỏng, da vàng óng, mỡ màu vàng nhạt. Dùng tay sờ vào thịt khô ráo, độ đàn hồi tốt và phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên nhé!
Chọn mua cà rốt có kích thước vừa, thân thẳng, bên ngoài trơn láng, màu sắc tươi sáng và cầm lên chắc tay. Đây là những củ cà rốt ngon, giàu chất dinh dưỡng.
Để hạt sen vẫn còn giữ độ ngon, bạn chọn những hạt có màu trắng đục, hạt nhỏ, đều và thường có tim sen.
Mua nấm mỡ nâu ngon, bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát và chọn mua ở những chỗ bán uy tín.
Táo tàu bạn mua ở cửa hàng thuốc đông y, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử đều có. Lưu ý khi mua nên quan sát kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng như nguồn gốc xuất xứ nhé!
2Cách làm món gà hầm hạt sen táo đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về rửa với giấm và muối, sau đó rửa qua nước sạch rồi lau cho thật ráo. Hạt sen, táo đỏ rửa sạch, ngâm mềm trong nước tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tạo hình, cắt từng khúc vừa ăn. Hành tím và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm nâu rửa sạch, cắt làm 4 phần bằng nhau.
Bước 2 Ướp gà
Ướp gà
Cho vào gà 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê tiêu rồi trộn lên và để im trong vòng 20 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3 Hầm gà hạt sen táo đỏ
Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để ở lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tím cắt nhỏ vào.
Hầm gà hạt sen táo đỏ
Sau khi hành hơi vàng, bạn cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi gà săn lại. Bạn tiếp tục cho hạt sen, đổ 500ml nước vào và bắt đầu hầm khoảng tầm 20 phút trên lửa vừa. Trong quá trình hầm, nếu thấy có bọt bạn vớt ra ngoài để nước dùng mình trong hơn nhé!
Khi đã hầm đến 20 phút, bạn cho táo tàu, cà rốt vào hầm đến khi cà rốt mềm thì bạn lần lượt cho nấm nâu vào hầm thêm 10 phút nữa ở lửa vừa.
Hầm gà hạt sen táo đỏ
Nêm nếm lại, cho vào muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình rồi tắt bếp nhé!
3Thành phẩm
Món gà hầm táo đỏ hạt sen thơm ngon, gà rất mềm, hạt sen thì béo, táo đỏ và cà rốt mềm, ngọt thanh và nước dùng thơm, đậm vị vô cùng.
Món gà hầm táo đỏ hạt sen
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún đều được nhé! Ai đang bị đau ốm, suy nhược cơ thể cần tẩm bổ thì món gà hầm táo đỏ hạt sen này là sự lựa chọn tuyệt vời, ăn vào chỉ muốn ăn thêm nữa thôi đấy! Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm gà nấu vải cũng rất ngon và bổ dưỡng đấy!
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn công thức làm món gà hầm táo đỏ hạt sen rồi đấy nhé! Hy vọng với công thức “bất bại” này, bạn có thể “chiêu đãi” gia đình mình món ăn bổ dưỡng, thơm ngon trong những ngày giãn cách này! Đừng quên chia sẻ công thức đơn giản này đến những người thân yêu để học cùng thực hiện nhé!
Món dạ dày hầm vừa mềm vừa bổ, giúp ngon giấc
Dạ dày lợn hầm vừa ngon mềm lại thơm nức, nước dùng có vị ngọt, rất bổ dưỡng đảm bảo ai ăn cũng thích.Dạ dày là một trong những bô phận nội tạng của lợn được nhiều người yêu thích.
Dạ dày được hầm với hạt sen, táo đỏ, kỷ tử rất bổ dưỡng. Đặc biệt, hạt sen có tác dụng thanh tâm, tĩnh tâm, nếu không ngon giấc vào ban đêm thời tiết chuyển mùa thì nên ăn món dạ dày hầm này có thể ngủ ngon giấc đến rạng sáng.
Nguyên liệu:
- 80 gam hạt sen đã bỏ tâm, 1 cái dạ dày lợn, 5 quả táo đỏ, 1 nắm nhỏ câu kỷ tử, lượng muối thích hợp, 3 gam hạt tiêu, 20 gam rượu gạo, 5 lát gừng và một ít nước ấm.
Cách làm:
Đem làm sạch dạ dày với bột mì. Dùng bột mì nhào bóp nhiều lần cả mặt trong lẫn ngoài của dạ dày để sạch hết nhớt và chất bẩn. Sau đó rửa dạ dày với chút giấm trắng cho hết mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.
Sau khi dạ dày được làm sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Hạt sen khô ngâm trước cho nở. Nếu còn tâm sen thì nên bỏ nếu không sẽ đắng. Còn bạn thích vị đắng của tâm sen thì giữ lại. Nói chung tùy ý.
Cho dạ dày vào nồi, thêm táo đỏ, gừng thái lát.
Đổ một lượng nước ấm vừa đủ vào, thêm tiêu bột, xíu chút rượu nấu ăn vào (rượu nấu ăn có tác dụng làm ấm bụng và khử mùi bạn đừng bỏ qua nhé). Cho nồi lên bếp, đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 1 tiếng.
Lúc này, mở vung, cho hạt sen cùng câu kỷ tử, một chút muối vừa ăn rồi đun thêm nửa tiếng.
Khi được, món dạ dày lợn hầm hạt sen, táo đỏ vừa ngon mềm lại thơm nức, nước dùng có vị ngọt, rất bổ dưỡng đảm bảo ai ăn cũng thích.
Sườn nấu canh kiểu này vừa ngon lại bổ dưỡng, tâm tĩnh, tối ngủ ngon Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món canh ngon và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu: - Hạt sen tươi 50 gam, 1 củ cà rốt, 400 gam sườn ngon, 4 quả táo đỏ, 4 lát gừng, 20 gam rượu gạo, 2 gam hạt tiêu, lượng nước ấm vừa đủ, 1 nắm nhỏ quả câu kỳ tử, lượng...