Bí quyết nấu canh thịt viên rau củ, ngọt nước, thơm lừng

Việt Hương10:11 19/08/2021

Chỉ với một thời gian ngắn, bạn đã có được món canh thịt xay viên rau củ thơm ngon, đầy đủ dinh thưởng cho bữa ăn của gia đình.

Nguyên liệu:

- Thịt băm

- Cà rốt

- Bí xanh

- Gia vị

Cách làm:

- Cà rốt và bí xanh mang đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những lát nhỏ, lát dày 0.3cm.

- Cho thịt băm vào 1 tô nhỏ, nêm vào thịt 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng ít tiêu.

- Trộn đều hỗn hợp lên cho thịt thấm đều gia vị. Vo thịt thành những viên tròn nhỏ và chuẩn bị nấu canh.

- Bắt một nồi nước lên bếp và đun ở lửa nhỏ. Nước sôi thì cho thịt viên và rau củ vào nấu.

- Nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn và nấu khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho ra tô là bạn đã có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản

Canh kim chi hải sản là món ăn quen thuộc thường thấy tại Hàn Quốc, giờ đây món ăn này đã vào bếp Việt, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng tham khảo 2 cách nấu món canh này để thưởng thức nhé!

1. Canh kim chi hải sản

Nguyên liệu làm Canh kim chi hải sản

Kim chi 120 gr

Tôm 2 con (nhỏ)

Tảo bẹ 3 miếng

Hỗn hợp hải sản đông lạnh 80 gr

Hành tây 1 củ

Bí xanh 1 trái (nhỏ)

Hành lá 1 nhánh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Video đang HOT

Ớt đỏ 1 trái

Cá cơm khô 7 con

Ớt bột 3/2 muỗng canh

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn chọn mua những con tôm có lớp vỏ còn cứng cáp, trơn bóng, phần thân thẳng hoặc cong nhẹ vì nếu tôm càng cuộn tròn thì là tôm đã để lâu, không còn tươi ngon.Chọn mua những con tôm mà đầu và thân còn dính chặt vào nhau, lớp vỏ có thể kéo duỗi linh hoạt, còn nguyên vẹn.Không mua những con tôm mà khi cầm lên tay có cảm giác sạn hoặc dính nhớp, chảy chất nhờn, đây là tôm đã chết.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Chọn những phần đậu hũ có màu trắng sữa hoặc trắng ngà, nếu đậu hũ ngã trắng vàng hoặc vàng thì là đậu hũ chứa thạch cao, không tốt cho sức khỏe.Khi cầm miếng đậu hũ trên tay có cảm giác nhẹ và mềm, đây là đậu hũ ngon. Đặc biệt, đậu hũ tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu, bạn có thể ngửi để kiểm tra.Không mua đậu hũ bí dập nát, khi ấn vào thấy hơi cứng, không có độ đàn hồi thì không nên chọn.

Cách chế biến Canh kim chi hải sản

Nấu nước dùng dashi

Trước tiên, 3 miếng tảo bẹ bạn cần rửa sơ qua với nước.

Bật bếp, bạn cho 250ml nước cùng với 3 miếng tảo bẹ cùng 7 con cá cơm khô đã làm sạch phân, ruột. Đậy nắp và đợi 5 phút cho nước sôi.

Cuối cùng, bạn lọc tảo bẹ và cá cơm khô ra, giữ lại phần nước.

Sơ chế các nguyên liệu

2 con tôm rửa sạch với nước, bạn cũng có thể lột bỏ vỏ và đầu tôm nếu không thích dùng nhé!

Hải sản đông lạnh bạn lấy 80gr rã đông tự nhiên trong 5 phút.

1 củ hành tây bạn cắt nhỏ khoảng một đốt ngón tay út. 1 trái bí xanh nhỏ, bạn cắt thành miếng nhỏ dài. 1 nhánh hành lá và 1 trái ớt đỏ, bạn cắt nhỏ từng loại.

Xào các nguyên liệu

Bật bếp, bạn cho 120gr kim chi vào nồi xào khoảng 2 - 3 phút, sau đó cho hành tây vào, tiếp đến là bí xanh cùng 80gr hỗn hợp hải sản.

Nấu canh

Trước tiên, bạn cần làm hỗn hợp ớt đỏ để nấu canh bằng cách cho 3/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu mè, bạn trộn đều để hỗn hợp tan đều vào nhau.

Tiếp đến, bạn cho nước dùng dashi cùng phần hỗn hợp ớt đỏ vào trong các nguyên liệu đã xào, đảo đều và nấu trong 2 - 3 phút.

Sau đó, bạn cho 340gr đậu hũ vào cùng 2 con tôm, đậy nắp và tiếp tục nấu trong 5 phút đến khi nước sôi là có thể tắt bếp. Cho thêm hành lá, ớt vào canh cùng 1 quả trứng để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Nước dùng thơm ngon, chua ngọt, cùng vị cay của ớt, hải sản ngon ngọt hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất phù hợp.

2. Canh kim chi ghẹ

Nguyên liệu làm Canh kim chi ghẹ

Ghẹ 1 con

Kim chi 400 gr

Nấm kim châm 100 gr

Rau tần ô 100 gr

Đậu hủ non 100 gr

Tương ớt 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Đường/hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua ghẹ tươi ngon

Cách chọn ghẹ thịt ngon là chọn ghẹ có kích thước nhỏ vừa, phần yếm nhỏ khít với thân, thân không quá tròn. Loại ghẹ ngon là ghẹ xanh có 3 chấm trên mai bên cạnh các loại ghẹ khác như ghẹ đỏ.Bạn kiểm tra ghẹ tươi ngon bằng cách dùng tay, bấm nhẹ vào ức ghẹ, nếu ức ghẹ không bị lún là ghẹ ngon, chắc thịt.Không nên mua ghẹ vào các ngày giữa tháng vì giai đoạn này, ghẹ đang trong quá trình lột vỏ nên còn ít thịt.

Cách chế biến Canh kim chi ghẹ

Sơ chế ghẹ

Bạn nhớ giữ nguyên dây buộc ghẹ khi thực hiện các bước sau để tránh bị ghẹ kẹp vào tay nhé!

Đầu tiên, dùng kéo hoặc dao đâm vào yếm sâu xuống lõm bụng dưới ghẹ, đến khi chân và càng ghẹ duỗi thẳng.

Sau đó, bạn lột bỏ yếm ghẹ, cắt bỏ dây, bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ ghẹ rồi rửa lại với nước.

Mách nhỏ: Để sơ chế ghẹ không tanh, bạn cho ghẹ vào ngâm với hỗn hợp pha loãng nước cùng rượu trắng và rừng đâm nhuyễn từ 7 - 10 phút.

Nấu canh

Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho 400gr kim chi vào xào đều tay, sau đó cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, bạn xào tiếp tục trong 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho 700ml nước vào, nấu sôi khoảng 15 phút rồi bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, bạn khuấy đều để nguyên liệu tan vào nhau.

Hoàn thành

Bạn cho tiếp 100gr nấm kim châm, 100gr rau tần ô, ghẹ, đậu hủ non vào rồi tiếp tục nấu canh trong 5 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã sẵn sàng thưởng thức. Nước canh thơm ngon, chua cay hấp dẫn, ghẹ nhiều thịt ăn vào ngọt thơm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như nấm kim châm, rau tần ô,... vô cùng hấp dẫn.

Canh bí xanh tôm thịt cho bữa cơm thêm ấm áp Công thức nấu ăn dưới đây sẽ giúp bạn nấu một bát canh ngon cho bữ cơm gia đình bạn thêm ấm cúng. Nguyên liệu nấu canh bí xanh tôm thịt: 2 quả bí xanh 1 củ cà rốt 100g giò sống (hoặc thịt xay tùy thích) 50g tôm khô Gia vị Cách làm canh bí xanh tôm thịt: - Bí xanh cắt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt thịt băm bí xanh thơm ngon mẹo nấu ăn canh thịt viên rau củ bí quyết nấu canh thịt món canh thịt món canh thịt xay viên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.