Bí quyết nấu cà ri dê ngon tuyệt đãi cả nhà

Nông Mạnh Hùng21:20 24/11/2019

Cách nấu cà ri dê không bị hôi, thịt mềm đậm đà vị cay ăn cùng cơm hoặc bánh mì là nhờ bí quyết tẩm ướp các loại gia vị

Nguyên liệu:

- 500g thịt dê

- 1 củ hành tây, 1 quả cà chua

- 10g bơ

- Bột ngò rí, bột cà ri, bột ớt, ớt tươi

- Hạt ngò rí, quế, hoa hồi, đinh hương

Cách làm:

- Thịt dê mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.

- Để thịt dê khi nấu không bị hôi thì bạn nên ướp thịt dê với 1 muỗng bột ngò rí, muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ớt cùng 10g bơ đã làm tan chảy, muối, xíu bột ngọt sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị trong 20 phút.

- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng cho thịt vào xào trên lửa lớn khi thịt đã săn lại thì hạ lửa xuống.

- Phần hành tây, miếng thanh quế, 4 đinh hương, hoa hồi cùng 15-20 hạt ngò rí, 2 quả ớt tươi, 1 quả cà chua (gia giảm độ cay theo khẩu vị) xay nhuyễn và cho vào chảo thịt.

- Vẫn nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên đảo thịt khi nước sốt đã sánh mịn thì thêm 3 chén nước, nấu thêm 20 phút cho thịt mềm, nêm lại gia vị và tắt bếp.

Video đang HOT

- Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Theo Thanhnien

Các món hải sản nướng vô cùng thơm ngon hấp dẫn

Chỉ là các món hải sản nướng thông dụng như cá, mực, ốc, sò... cùng với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon của món ăn làm cho bạn không thể cưỡng nổi.

Cá, tôm, ngêu, sò,.. là những món hải sản quen thuộc, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như hấp, luộc, xào, nướng... Trong đó, hải sản nướng mỡ hành là cách chế biến dễ làm và hấp dẫn người ăn bởi hương thơm quyến rũ cũng như cảm giác ngon miệng mang lại cho người ăn. Sau đây, nuongthom.net xin giới thiệu các món hải sản nướng để các bạn tham khảo.

Sắc đỏ lôi cuốn, vị cay cay của ớt và chút mằn mặn của muối thấm đều trên từng thớ thịt cua. Đây sẽ là một món hải sản nướng đơn giản và hấp dẫn cả nhà bạn thưởng thức.

Nguyên liệu: 1kg cua, 2 quả ớt, tỏi, muối, tiêu, chanh, tương ới

Cách làm:

Cua sơ chế sạch rồi cho vào nồi đun với một ít muối, đun cho đến khi nước ấm nên rồi xóc cua cho sạch bùn đất, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Với phần cua đã được sơ chế qua ta ướp với 2 muỗng canh muối, tương ớt 1 thìa và bằm nhuyễn khoảng 10 phút cho thấm.

Trải lớp giấy bạc rồi cho cua bọc kĩ đem đi nướng là xong. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn dùng thêm bánh mì để chấm sốt ớt.

Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt là món ăn rất thơm ngon phù hợp với các buổi picnic ngoài trời. Thêm chút cay cay, mặn mặn, chà! quả là hấp dẫn.

Nguyên liệu: Tôm tươi, Muối, Ớt bột

Cách chế biến khá đơn giản chỉ cần ướp tôm với các gia vị trên. Lấy xiên tre xiên vào giữa con tôm cho thẳng. Sau đó lót giấy bạc vào vỉ nướng, xếp tôm lên, thêm chút dầu olive và nướng thôi.

3.Mực nướng sa tế cay

Mực nướng sa tế cay mang đến cho bạn và cả nhà món ăn thơm ngon, đậm đà, xuýt xoa nơi đầu lưỡi. Khi ăn mềm mềm, dai dai, nói đếm đây chắc nhiều bạn ứa nước miếng rồi phải không!

Nguyên liệu:Mực, Ớt bột, Sa tế, Gia vị

Mực sơ chế sạch sau đó đem ướp với những gia vị trên với định lượng như sau: sa tế 1 muỗng, mật ong 1 thìa, 2 thìa dầu ăn, 1 dầu hào. Ướp mực trong khoảng 30 phút cho ngẫm rồi đem đi nướng.

Lấy que xiên thịt, xiên 2 bên đầu để khi nướng mực không bị cong. Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 10 phút. Bạn chỉ cần nướng trong thời gian từ 10-20 phút là đã có món mực nướng ngon tuyệt hảo để thưởng thức cùng gia đình rồi.

4.Món cầu gai nướng mỡ hành

Với những người ưa thích món hải sản nướng mỡ hành, thì cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu: Cầu gai, dầu ăn, hành, tiêu, muối, lạc rang

Thực hiện:

Cầu gai rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng cho đến khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một chút tiêu cho món ăn thêm đậm đà.

Sau khi món chín, bạn rắc lên trên ít lạc rang là có thể thưởng thức ngay được rồi. Đơn giản phải không?

5.Ốc móng tay nướng mỡ hành thơm nức mũi

Đối với thực khách đi biển thì món ốc móng tay này luôn là sự lựa chọn được nhiều người ưa thích.

Cách làm của món ăn này cũng tương tự như món cầu gai nướng mỡ hành. Bạn chỉ cần chuẩn bị những con ốc móng tay tươi ngon, cùng với hành lá và chút dầu ăn là bắt đầu nướng được rồi

Ốc móng tay nướng mỡ hành là món ăn ngon và hấp dẫn bởi khi nướng trên lửa than, cùng với mỡ hành sẽ tạo mùi thơm phưng phức quyến rũ. Để món ăn thơm ngon hơn bạn có thể rắc thêm chút lạc đã rang rồi.

6.Ốc gai chúa nướng mỡ hành ngon mê li

Ốc gai chúa với vỏ xù xì, xấu xí nhưng khi được nướng mỡ hành lại tạo thành một món ăn với hương thơm rất đặc biệt.

Thịt ốc gai chúa giòn dai và có vị ngọt rất ngon miệng khi thưởng thức. Nếu như bạn đã nắm rõ cách làm của hai món ốc siêu ngon trên thì với ốc gai chúa cũng tương tự thôi. Đối với những món nướng có ưu điểm là rất dễ thực hiện chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và 1 chiếc lò nướng là chỉ sau tích tắc có thể dọn bàn rồi! Ốc gai chúa nướng mỡ hành sẽ là món ăn ngon, lạ miệng cho gia đình bạn thưởng thức những ngày cuối tuần.

7.Sò nướng mỡ hành ngon không cưỡng nổi

Nguyên liệu: Sò, hành lá, dầu ăn, gia vị

Thực hiện: Chúng ta tiến hành sơ chế phần sò điệp. Sò điệp cắt bỏ phần lưỡi đem rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó ướp sò với gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó lại xếp thịt sò vào vỏ của nó, rồi cho lên vỉ nướng. Khi thấy sò chuyển sang màu vàng thì cho mỡ hành và chút lạc rang lên trên là có thể thưởng thức được rồi

8.Tú hài nướng mỡ hành bạn đã thử?

Đây là món ăn truyền tai của những cánh mày râu. Tu hài nướng mỡ hành là cách chế biến đơn giản nhưng lại làm thịt tu hài trở nên ngọt và thơm ngon nhất.

Nguyên liệu: Tú hài, hành lá, dầu ăn, gia vị

Thực hiện: Đầu tiên, bạn lấy phần thịt của tú hàiđem rửa sạch để bớt vị mặn sau đó ướp với các loại gia vị. Sau khi thịt tu hài ngấm đều gia vị thì đem nướng trên bếp than hồng. Khi nướng chín, rưới mỡ hành lên. Đây là món ăn mà các ông chồngkhông thể làm ngơ bởi những công dụng vô cùng tuyệt vời mà Tu hài mang tới.

9.Bạch tuộc nướng cà ri

Khám phá món bạch tuộc nướng với mùi thơm cà ri đặc trưng, vị giòn sần sật của bạch tuộc và thấm thía vị muối tiêu chanh ngon tuyệt!

Nguyên liệu:Bạch tuộc, Mật ong, Bột cà ri, sa-tế, hạt nêm, tỏi băm

Thực hiện:

Bạch tuộc rửa sạch rồi để ráo nước. Ướp bạch tuộc với 2 muỗng canh bột cà ri, sa tế, mật ong, hạt nêm, và tỏi bằm trong khoảng 15 phút.

Tiếp đó làm nóng lò than, cho từng miếng bạch tuộc nướng lên lửa than hồng, trở đều hai mặt cho chính đều. Khi bạch tuộc đã ngã màu vàng và tỏa mùi thơm là đã được. Trang trí thêm một chút ớt và chanh xắt lát.

10.Cá bạc má nướng lá chuối - ngon không cưỡng nổi

Món cá nướng lá chuối này rất hợp ăn vào những ngày lạnh, là món nhậu mà ông chồng nào cũng thích. Cá bạc má bùi, thơm, cộng thêm màu vàng bắt mắt của nghệ, khi quấn với lá chuối nướng sẽ được tròn vị ngon ngọt tự nhiên của cá.

Nguyên liệu:Cá bạc má, Hạt dẻ sáp, Ớt đỏ, Sả, riềng, Lá chuối, Gia vị

Thực hiện: Cá bạc má rửa sạch rồi để ráo nước sau đó ướp với các nguyên liệu trên khoảng 20 phút cho thịt cá thấm đều gia vị. Sau đó, bọc cá với lớp giấy bạc rồi cho lên lò nướng thôi. Khi chín bạn tách lớp giấy bạc cho cá lên đĩa trang trí với ớt xắt sợi cho thêm phần hấp dẫn.

Theo Nuongthom

Khi luộc lạc đừng chỉ cho mỗi muối, thêm nguyên liệu này vào lạc ngon không cưỡng nổi Muốn luộc lạc ngon bạn hãy thêm chút quế, hoa hồi vào nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1000 gram lạc, quế, hoa hồi, hạt tiêu, 1 quả ớt đỏ khô Cách thực hiện: - Do lạc được đào ra khỏi đất nên lạc dính rất nhiều đất và cần được làm sạch kỹ. Bạn hãy kiên nhẫn làm sạch lạc, nhớ rửa...