Bí quyết nấu bún sườn mọc ngon mềm ngon, chuẩn vị

Đặng Thu Phương06:57 07/09/2021

Bún sườn mọc với thành phẩm thơm mùi chả, ngọt vị của xương và thịt hòa thêm chút cay nồng của ớt rất hấp dẫn…

Món bún sườn mọc là món ăn mang đậm vị miền Bắc. Từ những nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản bạn sẽ có ngay một tô bún mọc sườn thơm ngon cho bữa sáng.

Dân Việt sẽ hướng dẫn các nấu món bún sườn mọc mềm ngon, chuẩn vị theo công thức sau:

Nguyên liệu nấu bún sườn mọc

– Sườn non

- Xương đuôi

- Nạc vai xay

- Giò sống

- Nấm hương, mộc nhĩ ,dứa,

- Bún, cà chua, rau thơm

- Hành củ, hành lá, rau mùi tàu, dọc mùng

Video đang HOT

Cách nấu bún sườn mọc

– Sườn, móng chặt miếng vừa ăn, lưỡi rửa sạch cho vào nồi cùng chút muối đun sôi rồi đổ ra rửa lại cho hết mùi hôi. Sau đó cho sườn, móng, lưỡi, nước vào nồi cùng vài củ hành khô đập dập và chút gia vị, đặt lên bếp. Khi sườn, móng, lưỡi chín thì vớt ra.

- Cà chua rửa sạch thái múi cau

- Dọc mùng tước vỏ, thái nhỏ bóp với muối, đun sôi nồi nước thả dọc mùng vào trần qua, vớt ra để ráo.

- Dứa thái nhỏ, hành lá và rau thơm thái nhỏ.

- Mộc nhĩ,nấm hương ngâm nở,rửa sạch thái nhỏ,băm vụn.Trộn với giò sống, thịt xay (1 phần thịt xay 1 phần giò sống) viên thành viên nhỏ.

- Cho mọc vào nồi nước trên, đến khi mọc chín nổi lên thì tiếp tục cho cà chua, dứa vào đun. Nếm gia vị cho vừa miệng

- Lưỡi thái miếng vừa ăn

- Khi ăn cho bún ra bát, thêm dọc mùng, sườn, móng, lưỡi, mọc, hành lá và rau thơm rồi chan nước dùng đã có ngay bát bún ưng ý.

Chúc các bạn thành công với món bún sườn mọc!

Cách làm sườn sụn xào chua ngọt ngon không cưỡng nổi

Cách làm sườn sụn xào chua ngọt không quá khó làm và bạn chỉ cần chú ý một chút thôi là sẽ có được món ngon như ý.

Sườn sụn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Cách làm sườn sụn xào chua ngọt không quá khó làm và bạn chỉ cần chú ý một chút thôi là sẽ có được món ngon như ý.

Nguyên liệu

- 500gr sườn sụn heo

- 1 miếng riềng

- 1 khúc sả

- 3 tép tỏi

- 1 trái ớt sừng

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện

Bước 1: Sườn sụn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn chần qua nước sôi để sườn ra hết mùi hôi và chất bẩn. Sau đó các bạn rửa lại sườn một lần nữa, để ráo nước.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi khô bóc vỏ lụa, đập dập. Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông.

Bước 3: Ướp sườn với gia vị gồm: bột canh mì chính nước mắm hạt nêm hạt tiêu tỏi trong khoảng 30 - 40 phút cho sườn thấm gia vị.

Pha nước sốt: cho giấm, đường và một chút nước, khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng sườn vào rán vàng, gắp ra bát để riêng.

Gạn bớt dầu ăn trong chảo chỉ để lại một chút láng bề mặt, cho tỏi vào phi thơm. Kế đó các bạn cho cà chua vào xào. Khi cà chua đã nhuyễn bạn trút sườn rán vào đảo sơ rồi cho nước sốt vào, om trên lửa nhỏ đến khi nước ngả màu vàng cánh gián, lúc này thêm dứa, hành tây và ớt chuông.

Tiếp theo, hòa bột năng với 1/2 bát con nước, đổ vào nồi sườn. Khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp, trút sườn sụn sốt chua ngọt ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và vài cọng rau mùi lên. Chúc các bạn thành công!

Bánh phở chiên phồng Phở chiên phồng có mùi vị đậm đà của thịt bò, cảm giác giòn rụm khi cắn vào bánh phở cùng nước xốt tuyệt ngon. Thoạt nhìn ai cũng nghĩ món ăn này có cách làm phức tạp nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản. Phở chiên phồng giòn tan hấp dẫn. Ảnh: Internet Phở chiên phồng là món ngon mỗi ngày...