Bí quyết làm dưa chuột ngâm xì dầu dai giòn sần sật, chua ngọt, đậm đà

Trang Ruby17:36 02/10/2020

Dưa chuột ngâm xì dầu là món ăn kèm ngon tuyệt được nhiều người ưa thích. Tuy cách làm đơn giản nhưng không có bí quyết thì dưa ngâm dễ bị mềm và mặn, để lâu úng nước.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món dưa chuột ngâm xì dầu giòn tan, thấm đẫm đậm đà theo công thức sau:

Nguyên liệu:

- Dưa chuột: 1kg

- Xì dầu: 150 ml

- Nước: 200 ml

- Dấm ăn: 20 ml

- Đường: 160g

- Tỏi: 1 củ to

- Ớt: tuỳ ý

Video đang HOT

Cách làm:

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút. Vớt ra rửa sạch lại để ráo nước.

- Dưa chuột đem bổ làm đôi, dùng thìa nhỏ nạo sạch ruột.

- Cắt chéo dưa chuột tầm 0,5-1cm (nếu cắt mỏng quá khi vắt dưa sẽ bị teo lại không còn độ giòn nữa). Ngâm với 100g đường trong 40 phút sau đó gạn sạch nước.

- Pha lần lượt: xì dầu, nước, dấm ăn, đường cho vào nồi đun sôi để nguội.

- Tỏi ớt một nửa băm nhỏ, một nửa đem cắt lát mỏng (ớt có thể để cả quả hoặc cát lát ra )

- Trộn đều dưa chuột cùng tỏi ớt cùng nước ngâm.

- Xếp vào lọ đậy kín bỏ ngăn mát tủ lạnh sau 5 tiếng là ăn được.

Chúc các bạn thành công.

Cơm nguội thừa nhiều đừng đổ đi, cho vào tủ lạnh rồi làm theo cách này sẽ thơm ngon không tưởng

Cơm rang là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Để món ăn ngon đúng chuẩn, không bị vón cục, chị em cần nhớ kỹ một số lưu ý sau.

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm nguội.

- Nửa quả dưa chuột.

- 1 cây xúc xích ăn liền.

- 2 quả trứng gà.

- Gia vị: 1 thìa cà phê muối; 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê nước mắm hành khô.

Cách làm:

- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ thái hạt lựu. Xúc xích chần qua với nước sôi rồi cũng cắt hạt lưu. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập vào 1 cái bát, đánh bông. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, rồi cho trứng vào đảo đều tay. Khi trứng chín thì trút ra đĩa.

- Cho tiếp dầu vào chảo, đảo qua dưa chuột và xúc xúc xích 1 thìa cà phê nước mắm xào sơ qua rồi trút ra đĩa.

- Phi thơm hành khô, rồi cho cơm vào đảo, để lửa nhỏ. Đến khi các hạt cơm tới ra thì cho muối, xì dầu vào, để lửa to.

- Thêm trứng và dưa chuột vào đảo đều tay thêm 5 phút nữa là được.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món cơm rang trứng rồi đấy. Để món ăn ngon đúng chuẩn, không bị vón cục, chị em cần nhớ kỹ một số lưu ý sau:

1. Cơm sử dụng để rang nên để trong tủ lạnh từ trước:

Muốn cơm rang ngon, bắt buộc cơm phải thật khô, hạt cơm dẻo và dính, vậy nên để cơm trong tủ lạnh là tốt nhất.

2. Rang cơm trên lửa to

Bạn nên để lửa to khi rang cơm, để cm chín đều, chín kỹ từ bên trong, màu sắc hài hòa, đẹp mắt.

3. Rang/chiên từng nguyên liệu riêng biệt

Nguyên liệu để rang cơm rất phong phú, có thể là thịt cá hoặc rau củ. Nhưng dù là gì, để đảm bảo hương vị riêng biệt của các loại nguyên liệu được đảm bảo, bạn nên xào riêng. Sau khi xào xong các nguyên liệu bạn mới rang cơm, khi cơm gần chín thì cho vào đảo đều.

Cách làm mì xào thập cẩm thơm ngon cho bữa sáng Mì xào thập cẩm là món ăn dễ làm, dễ ăn, màu sắc bắt mắt, hương vị thì khỏi chê. Cùng tham khảo bài viết sau để chế biến cho gia đình bạn nhé. Cách 1 Nguyên liệu: Mì xào thập cẩm là món ăn dễ làm, dễ ăn, màu sắc bắt mắt. 1 gói mì tôm 1 cái râu mực Vài lát...