Váng đậu xào mộc nhĩ

Váng đậu xào mộc nhĩ, kèm dưa chuột và ớt chuông là món ăn làm đơn giản, lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 2 miếng váng đậu

- Tiêu xanh

- 1/2 dưa chuột

- Ớt chuông

- 6-8 miếng mộc nhĩ

- Muối

- 2 tép tỏi

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1,5 muỗng xì dầu

- 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm:

- Ngâm váng đậu trong một cái nồi lớn với lượng nước vừa đủ cho đến khi mềm ra. Cắt khúc vừa ăn.

- Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 1-2 giờ, bỏ cuống.

- Cắt dưa chuột và ớt chuông thành miếng nhỏ.

- Đun nóng dầu trong chảo, thêm lát tỏi và chiên cho đến khi thơm.

- Xào mộc nhĩ, váng đậu, thêm xì dầu, vặn nhỏ lửa khoảng 3-4 phút

- Cho ớt chuông, dưa chuột vào xào nhanh. Thêm muối và dầu mè. Ăn nóng.