Bí quyết làm cơm rang dưa bò thơm ngon

Theo dõi VGT trên

Từng hạt cơm rang giòn giòn kết hợp với dưa chua và thịt bò tưởng chừng chẳng liên quan gì với nhau nhưng các nguyên liệu này tạo nên một món cơm rang dưa bò tuyệt vời ăn mãi mà không biết ngán đấy.

Bí quyết làm cơm rang dưa bò thơm ngon - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 bát lớn cơm để nguội

- 300g thịt thăn bò

- 250g dưa cải chua

- 2 quả trứng gà

- Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.

Cách làm:

Bạn xem thêm món Bo bit tet này nữa nhé !

Bước 1:

Bí quyết làm cơm rang dưa bò thơm ngon - Hình 2

- Cơm xúc ra bát lớn để nguội, cơm dùng để rang bạn nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.

Bước 2:

Video đang HOT

Bí quyết làm cơm rang dưa bò thơm ngon - Hình 3

- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.

Bước 3:

- Thịt thăn bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn, dùng dao bén thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

- Ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 4:

Bí quyết làm cơm rang dưa bò thơm ngon - Hình 4

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra bát để riêng.

Bước 5:

- Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu ăn, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào một ít xì dầu, xào từ 3 đến 4 phút.

Bước 6:

- Thì cho bát thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra bát lớn để qua một bên.

Bước 7:

- Trứng gà đổ ra bát, đánh tan.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội ở bước 1 vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn tầm 5 – 8 phút. Thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.

Bước 8:

Bí quyết làm cơm rang dưa bò thơm ngon - Hình 5

- Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa cải ở bước 6 vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

Hướng dẫn rang cơm ngon như ở nhà hàng

Nếu bạn thắc mắc vì sao cơm mình rang không tơi, hạt cơm không bóng bẩy săn chắc, vừa giòn vừa dẻo như ngoài hàng, hãy tham khảo các mẹo rang cơm ngon dưới đây.

Cơm rang là món khoái khẩu giúp đổi vị cho bữa ăn gia đình, nhưng nhiều người thừa nhận họ chỉ muốn thưởng thức cơm rang ở nhà hàng vì khi tự rang, đĩa cơm không tơi mà hay bị dính vào nhau, hạt cơm cũng không được trong, bóng và săn chắc, vừa giòn vừa dẻo như đầu bếp làm.

Bí quyết rang cơm ngon

Làm sao để đĩa cơm rang do bạn thực hiện đạt đến "đẳng cấp" đó? Bí quyết nằm ngay từ khâu chuẩn bị.

Để có đĩa cơm rang hoàn hảo, bạn đừng dùng cơm nóng mới nấu. Tốt nhất bạn nấu cơm từ hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh, như vậy hạt cơm sẽ săn chắc và tơi khi rang. Nếu không có cơm cũ, hãy để cơm mới nấu nguội hoàn toàn rồi mới dùng để rang.

Hướng dẫn rang cơm ngon như ở nhà hàng - Hình 1

Bí quyết rang cơm ngon khá đơn giản.

Mộtbí quyết rang cơm ngonnữa để hạt cơm trong, săn chắc và không dính vào nhau là vo gạo kỹ để loại bỏ lớp bột bên ngoài (đừng vo quá kỹ làm mất chất và hạt cơm kém ngon), sau đó để ráo nước rồi mới cho vào nồi. Muốn hạt cơm rang căng bóng, trong suốt, hãy thêm một thìa nhỏ dầu thực vật vào gạo ở khâu này, trộn đều, sau đó mới cho nước vào nấu.

Dùng chảo chống dính để rang, để chảo nóng mới cho dầu ăn vào; dầu ăn thật nóng mới cho cơm vào rang và đảo đều tay với lửa lớn. Những lưu ý này giúp món cơm rang được tơi, giòn ngoài nhưng trong vẫn dẻo.

Cách làm cơm rang dưa bò

Nguyên liệu: 1 bát lớn cơm để nguội, 300 gr thịt thăn bò, 250 gr dưa cải chua, 2 quả trứng gà, dầu hào, bột canh, hạt nêm, xì dầu, tỏi, hành khô, hạt tiêu.

Cơm bóp nhẹ cho tơi, dưa cải thái miếng nhỏ. Thịt thăn bò thái mỏng, ướp với hạt tiêu, nửa thìa cà phê bột canh, một thìa dầu hào, nửa thìa đường, để khoảng 15 phút.

Phi thơm tỏi và hành băm rồi cho thịt bò vào xào đảo tái, cho tiếp dưa chua vào đảo cùng, nếm gia vị rồi đổ ra bát riêng.

Phi thơm hành thỏi với dầu ăn, cho cơm nguội vào rang với lửa lớn khoảng 5-8 phút, sai đó cho trứng đã đánh vào đảo đều cho đến khi hạt cơm tơi ra thì nêm dầu hào và xì dầu.

Cho bát thịt bò và dưa chua vào chảo cơm trộn đều, nêm nếm lại, thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Hướng dẫn rang cơm ngon như ở nhà hàng - Hình 2

Cách làm cơm rang thập cẩm

Nguyên liệu:300 gr cơm nguội, 100 gr ngô ngọt, 100 gr đậu Hà Lan, 2 củ cà rốt nhỏ, 1 củ hành tây, 1 khoanh giò, 2 quả trứng gà ta, dầu ăn, dầu hào, xì dầu, tương ớt, muối, bột nêm.

Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành tây bỏ vỏ, cắt làm đôi, một nửa băm nhỏ, một nửa thái hạt lựu. Giò thái hạt lựu. Luộc sơ đậu Hà Lan, ngô và cà rốt với nước có pha chút muối, sau đó bỏ ra, xối nước lạnh cho nguội bớt

Phi thơm hành tây băm nhỏ, cho hỗn hợp rau đã nguội vào xào, nêm gia vị vừa ăn, sau đó thêm giò, đảo đều đến khi chín vừa, đổ ra đĩa. Thêm dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tây thái hạt lựu và đảo đều rồi cho cơm vào rang với lửa lớn.

Thêm dầu hào, xì dầu, tương ớt, gia vị, đảo đều tay đến khi thấy hạt cơm săn lại là được.

Đánh tan trứng trong một bát nhỏ. Bắc chảo cơm khỏi bếp rồi đổ trứng vào, đảo đều cho trứng phân bố khắp chảo cơm, sau đó đặt lại lên bếp để rang tiếp cho đến khi hạt cơm tơi, săn và ánh vàng nâu thì đổ hỗn hợp rau đã xào lúc trước vào, đảo đều tay, thấy cơm được thì tắt bếp.

Cách làm cơm rang trứng

Nguyên liệu: 1 bát cơm trắng, 1 trứng gà, 1 ít hành lá, 1/2 thìa cà phê xì dầu, hành tím băm, tiêu, bột ngọt.

Phi thơm hành, cho cơm vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Đập 1 quả trứng vào chảo, khuấy cho trứng trộn đều với cơm, đảo đến khi trứng khô, bám vào cơm thì nêm xì dầu, tiêu, bột ngọt.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'
20:41:17 06/04/2025
Cách làm hủ tiếu bò kho ngon, đơn giản, dễ làm cho cả nhà ăn sáng hoặc tối đều thích hợpCách làm hủ tiếu bò kho ngon, đơn giản, dễ làm cho cả nhà ăn sáng hoặc tối đều thích hợp
06:02:10 08/04/2025
Trứng chiên kiểu mới, vàng giòn, ngấm đẫm sốt đậm đàTrứng chiên kiểu mới, vàng giòn, ngấm đẫm sốt đậm đà
06:00:10 08/04/2025
Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngâyĐây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây
06:00:46 07/04/2025
Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon nàyDu lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này
06:01:25 07/04/2025
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cânCác món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân
06:02:18 07/04/2025
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơmĐây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm
06:03:38 07/04/2025
Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức nàyHàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này
11:00:00 07/04/2025

Tin đang nóng

Toàn cảnh vụ mẹ sát hại con: Từ tin đồn đến sự thật bị vạch trầnToàn cảnh vụ mẹ sát hại con: Từ tin đồn đến sự thật bị vạch trần
06:26:16 08/04/2025
Đôi Vbiz được "Dispatch" Trường Giang tác hợp: Cho mượn biệt thự làm nơi hẹn hò, lên livestream tung hint nhưng cái kết ngỡ ngàngĐôi Vbiz được "Dispatch" Trường Giang tác hợp: Cho mượn biệt thự làm nơi hẹn hò, lên livestream tung hint nhưng cái kết ngỡ ngàng
06:32:46 08/04/2025
Biến căng: Cbiz mở chiến dịch thanh trừng lớn nhất năm!Biến căng: Cbiz mở chiến dịch thanh trừng lớn nhất năm!
06:21:03 08/04/2025
Vụ sản xuất kẹo rau củ Kera giả: Hé lộ thêm sản phẩm Asia Life đã sản xuấtVụ sản xuất kẹo rau củ Kera giả: Hé lộ thêm sản phẩm Asia Life đã sản xuất
10:26:29 08/04/2025
Trấn Thành hiếm hoi nói về hội bạn sóng gió, muốn gia nhập chỉ cần đáp ứng 1 điều kiện tưởng dễ mà khó!Trấn Thành hiếm hoi nói về hội bạn sóng gió, muốn gia nhập chỉ cần đáp ứng 1 điều kiện tưởng dễ mà khó!
06:24:43 08/04/2025
Lén xem lịch sử mua sắm của bạn trai, tôi quyết định hủy hôn ngay lập tứcLén xem lịch sử mua sắm của bạn trai, tôi quyết định hủy hôn ngay lập tức
07:56:56 08/04/2025
Nữ thạc sỹ giấu bằng, xin làm nhân viên phục vụ ở căn tinNữ thạc sỹ giấu bằng, xin làm nhân viên phục vụ ở căn tin
07:52:37 08/04/2025
Phóng to bức ảnh trong quán ăn 4,6 triệu người bật cười, chỉ duy nhất 1 người vẫn chưa biết sự thậtPhóng to bức ảnh trong quán ăn 4,6 triệu người bật cười, chỉ duy nhất 1 người vẫn chưa biết sự thật
08:40:09 08/04/2025

Tin mới nhất

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

06:01:31 08/04/2025
Nem tép bắp ngọt có hương vị vô cùng đặc biệt. Dịp nghỉ lễ này bạn hãy thử vào bếp làm theo công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà.
Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

05:57:34 08/04/2025
Không giống bánh cuốn truyền thống với nhân thịt băm, bánh cuốn tôm Đồ Sơn mang đến một sự biến tấu thú vị khi sử dụng tôm tươi làm nguyên liệu chính.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

17:29:29 07/04/2025
Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ. Các món ăn dễ nấu, hương vị thơm ngon, thú vị, khiến cả nhà đều thích.
Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

09:54:49 06/04/2025
Mới đây, món rau muống xào tỏi của Việt Nam đã được TasteAtlas vinh danh trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.
7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

06:15:45 06/04/2025
Dưới đây, bạn có thể tham khảo 7 món chay ngon dễ làm khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt.
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

06:13:46 06/04/2025
Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

06:12:48 06/04/2025
Rau chân vịt không chỉ là một nguồn cung cấp kali dồi dào mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khác như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và đặc biệt giúp ổn định huyết áp
Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

06:11:03 06/04/2025
Tô cháo vạt giường nóng hổi, điểm thêm hành lá, tiêu cay... không chỉ làm ấm lòng thực khách mà còn gợi lên bao kỷ niệm quê nhà.
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

15:05:48 05/04/2025
Những món ăn này không chỉ là đặc sản Phú Thọ mà còn là những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thử.
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

12:39:21 05/04/2025
Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.
Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

06:09:53 05/04/2025
Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

06:08:58 05/04/2025
Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Con giáp hay dính phải thị phi chỉ vì quá ưu tú

Con giáp hay dính phải thị phi chỉ vì quá ưu tú

Trắc nghiệm

12:42:41 08/04/2025
Sự ưu tú, nổi trội hơn người khiến những con giáp này dễ trở thành tầm ngắm của những kẻ tiểu nhLý do khiến con giáp Sửu trở thành một trong những con giáp dễ bị ghen ghét là do tính cách của họ rất chính trực, làm việc cẩn thận, đâu ra...
Những ai không nên để tóc dài?

Những ai không nên để tóc dài?

Làm đẹp

12:42:19 08/04/2025
Tóc dài thường tạo cảm giác mặt bị kéo dài thêm, khiến người sở hữu khuôn mặt nhỏ và dài trông gầy gò và thiếu sức sống. Kiểu tóc suôn thẳng và dài còn làm mất cân đối gương mặt, đặc biệt là khi không tạo kiểu.
Lật xe khách ở Bình Định, nhiều người bị thương

Lật xe khách ở Bình Định, nhiều người bị thương

Tin nổi bật

12:30:02 08/04/2025
Chiếc xe khách đang lưu thông trên quốc lộ 19C, đến đoạn qua xã Phước Thành, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định, bị lật xuống vệ đường khiến nhiều người bị thương phải nhập viện cấp cứu.
Vụ thanh niên ngáo đá truy sát cư dân chung cư: Có 8 nạn nhân

Vụ thanh niên ngáo đá truy sát cư dân chung cư: Có 8 nạn nhân

Pháp luật

12:21:56 08/04/2025
Theo cơ quan chức năng, Hoàng Đức Thành đã dùng dao tấn công 8 người ở chung cư CT9A, Khu đô thị CEO (Quốc Oai, Hà Nội). Trong đó một cô gái đã tử vong.
Ukraine mắc kẹt với Starlink của tỷ phú Musk

Ukraine mắc kẹt với Starlink của tỷ phú Musk

Thế giới

12:06:18 08/04/2025
Làm việc với Starlink là một sự phụ thuộc có thể được quyết định tại Nhà Trắng hoặc Mar-a-Lago. Thật tốt khi có nhiều lựa chọn , Giám đốc điều hành Eutelsat Eva Berneke chia sẻ với Politico.
'Nâng cấp' gu thời trang sành điệu với những chiếc thắt lưng

'Nâng cấp' gu thời trang sành điệu với những chiếc thắt lưng

Thời trang

11:56:02 08/04/2025
Trong số những phụ kiện không thể thiếu, thắt lưng đang dần trở thành vũ khí bí mật giúp nâng tầm phong cách của bạn.
Bài kiểm tra 30 giây tại nhà giúp đánh giá nguy cơ ung thư

Bài kiểm tra 30 giây tại nhà giúp đánh giá nguy cơ ung thư

Sức khỏe

11:14:40 08/04/2025
Chỉ với 30 giây và không cần bất kỳ thiết bị y tế nào, bạn có thể tự thực hiện một bài kiểm tra đơn giản ngay tại nhà để sớm nhận diện những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Chàng trai biến sân thượng ở TPHCM thành 'vườn chữa lành' sum sê

Chàng trai biến sân thượng ở TPHCM thành 'vườn chữa lành' sum sê

Sáng tạo

11:09:52 08/04/2025
Anh Trí biến sân thượng tầng 6 của căn nhà tại quận 10, TPHCM, thành khu vườn tuổi thơ như ở quê nhà, quanh năm sum sê rau xanh, bầu, bí lúc lỉu trên giàn, chim hót líu lo.
Nam tài tử khiến G-Dragon "phát cáu"

Nam tài tử khiến G-Dragon "phát cáu"

Nhạc quốc tế

11:08:53 08/04/2025
Khoảng khắc nam tài tử Jung Haein thu âm mãi vẫn không vừa ý G-Dragon hiện đang viral trên các diễn đàn. Chỉ mất 1 giây để G-Dragon đang cười nói hoá thành nhà sản xuất khó tính.
Nữ diễn viên 47 tuổi mặc quần jeans quá đỉnh, bảo sao được Vogue khen là có street style đẹp nhất

Nữ diễn viên 47 tuổi mặc quần jeans quá đỉnh, bảo sao được Vogue khen là có street style đẹp nhất

Phong cách sao

11:08:29 08/04/2025
Áo sơ mi trắng và quần jeans ống đứng kết hợp với nhau rất ăn ý. Combo này trẻ trung và thanh lịch. Những món đồ như túi xách màu đỏ, giày Oxford giúp đảm bảo độ sang xịn mịn cho tổng thể trang phục.
Phản ứng của Sơn Tùng M-TP khi nghe ca khúc gây tranh cãi của MONO

Phản ứng của Sơn Tùng M-TP khi nghe ca khúc gây tranh cãi của MONO

Nhạc việt

11:04:54 08/04/2025
MONO tiết lộ Sơn Tùng M-TP là một trong những người nghe ca khúc Ôm Em Thật Lâu đầu tiên và dành sự ủng hộ tuyệt đối