Bí quyết làm cá nướng tiêu ớt thơm ngon đậm vị
Cá hố nướng tiêu ớt là món ăn với hương vị độc đáo, lạ miệng nhưng lại vô cùng dễ chế biến.
Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình thì hãy bắt tay làm ngay món cá hố nướng tiêu ớt thơm lừng, chuẩn vị với công thức được gợi ý dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Cá hố 2 con
2. Gia vị: 1 mẩu gừng, 1 cây hành lá, 15ml rượu nấu ăn, 30ml nước tương, 15ml giấm, 15ml dầu hào, một chút bột tiêu, bột ớt, bột thì là.
Các bước làm:
1. Sơ chế và ướp cá
2. Nướng cá
Cách làm:
1. Sơ chế và ướp cá
Cá hố sơ chế sạch sau đó chặt khúc vừa ăn. Cho cá hố vào bát rồi thêm hành gừng vào.
Tiếp đó thêm rượu nấu ăn, nước tương, giấm, dầu hào, bột tiêu vào trộn đều.
2. Nướng cá
Ướp cá khoảng 30 phút sau đó xếp cá ra khay nướng đã lót giấy nướng.
Đặt khay cá vào lò nướng. Nướng cá ở 180 độ C trong khoảng 20 phút.
Video đang HOT
Sau đó lật mặt cá, nướng thêm 5 phút nữa là được (hoặc nướng cho đến khi cá chín vàng đều là được).
Lấy khay cá ra, rắc thêm chút bột ớt và bột thì là.
Thành phẩm:
Cá hố sau khi nướng không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà thịt cá khá rắn chắc, ngọt thơm thấm đều gia vị đậm đà. Món ăn này có thể ăn cùng với cơm trắng hay dùng như một món ăn nhậu cũng rất ngon miệng.
Để làm được món cá hố nướng như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 80.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.
Cá hố là một loại cá biển khá phổ biến ở nước ta, cá hố có vị thơm ngon giàu dinh dưỡng mà lại có giá thành khá rẻ so với các loại cá biển khác. Cá hố tuy có thân mỏng, ít thịt nhưng thịt lại tương đối chắc, ít mỡ.
Khi chế biến chỉ cần chặt cá hố thành từng khúc khoảng 5cm. Theo Đông y, cá hố có vị ngọt tính ấm có tác dụng bồi bổ ngũ tạng, khu phong sát trùng, khai vị khí và điều hóa trung nguyên…
Mặc dù ăn cá hố đem lại một số lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên thịt cá hố được xếp vào nhóm thịt chứa thủy ngân, vì thế một người trưởng thành không nên nạp quá 3,6kg thịt cá hố/tuần. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn cá hố.
Lưu ý: Khi chế biến cần loại bỏ túi mật, vì mật cá hố có thể gây ngộ độc.
Chúc bạn ngon miệng!
Cách kho cá của người Hàn Quốc ăn lạ miệng và hao cơm
Cá thu mang hương vị biển cả tươi ngon, mềm thơm kết hợp với khoai tây và gia vị cay cay nóng hổi ăn với cơm thì bao nhiêu cũng hết.
Cá kho kiểu Việt thì quen lắm rồi, cá kho tộ, kho tiêu, kho chuối xanh hay kho dưa chua hẳn bạn đều đã thử qua. Vậy hôm nay thử thêm món cá kho kiểu Hàn với khoai tây và củ cải nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá thu kho kiểu Hàn:
1. Thành phần cơ bản:
- Cá thu: 2 con (700g)
- Củ cải: 1 miếng
- Khoai tây: 1 củ
- Boaro (tỏi tây): 1 cây
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Ớt đỏ: 1 quả
- Nước: 600ml
- Siro bắp: 1 muỗng canh
- Bột tiêu: 1 nhúm nhỏ
2. Nguyên liệu ướp cá thu:
- Rượu nấu ăn, giấm: mỗi thứ 1 muỗng canh
- Muối thô: 1/2 muỗng canh
3. Nguyên liệu gia vị:
- Bột ớt: 3 muỗng canh
- Bột đậu nành: 1/2 muỗng canh
- Tương ớt, nước mắm: mỗi thứ 1 muỗng canh
- Nước tương, rượu nấu ăn: mỗi thứ 2 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
Cách làm cá thu kho kiểu Hàn
Bước 1: Rửa sạch cá dưới vòi nước chảy rồi cắt thành 2 miếng theo đường chéo. Sau đó, cho rượu nấu ăn, giấm, muối thô vào và ướp trong 10 phút.
Bước 2: Cắt củ cải và khoai tây thành những lát có độ dày 1cm. Tiếp đến, băm nhỏ hành tây và thái boaro, ớt đỏ theo đường chéo.
Bước 3: Cho các nguyên liệu gia vị gồm bột ớt, bột đậu nành, tương ớt, nước tương, nước mắm cá cơm, rượu nấu ăn và tỏi băm nhỏ vào bát và trộn đều.
Bước 4: Cho củ cải và khoai tây vào nồi rồi đổ 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị vừa trộn xong và nước vào nấu trong 10 phút.
Bước 5: Đặt cá thu lên trên củ cải và khoai tây, thêm phần hỗn hợp gia vị còn lại và hành tây vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 6: Cuối cùng, thêm boaro và ớt đỏ vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
Lấy cá thu kho ra bát là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.
Thành phẩm:
Cá thu kho kiểu Hàn có công thức đơn giản, thời gian chuẩn bị không quá lâu nhưng hương vị đem đến lại thơm ngon, hấp dẫn. Những miếng thịt cá mềm ngon hòa quyện trong nước sốt cay mặn ngọt cuốn hút vị giác khiến bạn có thể ăn hoài không ngán.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá thu kho kiểu Hàn này!
Mách bạn:
- Để thành phẩm làm ra được ngon nhất, bạn nên chọn cá thu còn tươi sống, có mắt trong suốt, mang hồng và da cá đều màu.
- Bạn có thể ngâm cá thu trong nước vo gạo ít nhất 30 phút cho bớt mặn.
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều toàn món dân dã nhưng đặt lên mâm cả nhà tấm tắc vì quá ngon Không đắt đỏ hay cầu kỳ, cá nhe, dưa chua... đều là những nguyên liệu được nhiều người yêu thích nên sẽ chế biến được thành các món ăn ngon cho bữa chiều. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Cá nheo kho: 72.000đ - Canh mồng tơi thịt băm: 20.000đ - Dưa cải xào tóp mỡ: 10.000đ -...