Bí quyết làm cá kho tộ ngon cơm các mẹ nên biết
Bí quyết làm cá kho tộ ngon cơm dưới đây sẽ giúp các mẹ chuẩn bị một bữa ăn tuyệt vời cho đứa con yêu của mình đó. Các bé thường kén ăn khiến các mẹ đau đầu trong việc lựa chọn món nào bé thích ăn và đủ chất dinh dưỡng.
Với công thức cá kho tộ của mecuti.vn, các mẹ sẽ nấu được món cá mà nhiều bé ưa thích đấy. Bạn có thể chọn bất kỳ loại cá đồng nào để chế biến món này.
Các mẹ đi chợ mua những nguyên liệu sau nhé
1 con cá lóc khoảng 1kg. Bạn có thể dùng cá rô hay cá basa làm món này cũng rất ngon.
200g thịt ba chỉ
Nước dừa lấy từ 1 quả dừa
Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.
Mách nhỏ cách chọn cá cho mẹ
Lựa cá còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt.
Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.
Video đang HOT
Bắt đầu nấu món cá kho tộ cho bé yêu nào
Bước 1: Làm cá, thịt
Cá lóc đ.ánh vẩy, làm sạch, cắt khúc. Bạn có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá.Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá với 2 muỗng cafe nước hàng (nước màu), 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 15 – 30 phút
Bước 2: Phi thơm tỏi
Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập.Làm nóng nồi với chút dầu ăn (tốt nhất là nồi đất)Cho tỏi vào nồi phi thơm.
Bước 3: Xào thịt cho ra bớt mỡ
Khi tỏi thơm bạn trút thịt vào.Đảo đều tay với lửa to để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp.Nếu thích ăn món cá kho béo ngậy thì bạn không cần chắt bớt mỡ, ngược lại bạn chắt bớt mỡ ra nhé!
Bước 4: Kho cá
Xếp từng lát cá vào nồi vừa đảo thịt.Xếp thịt ở dưới, cá ở trên.Xếp xong bạn rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.Khi nồi cá sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.
Bước 5: Trình bày món ăn
Nếu thích ăn cay bạn xắt ớt thành từng lát mỏng. Khi nồi cá cạn nước bạn rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ.Nếu bé nhà bạn còn nhỏ, không ăn cay, bạn có thể chỉ cho hành lá chẻ hoặc thêm chút tiêu, không thêm ớt.
Với bí quyết làm cá kho tộ ngon, bạn đã chuẩn bị được một món ăn ngon mà bé nhà bạn sẽ rất thích đấy. Bạn hãy vào bếp, nấu món này cho bé và cả gia đình thưởng thức nhé. mecuti.vn chúc cả nhà bạn ngon miệng.
Theo Mecuti
Chỉ cần làm thêm bước này món cá kho hết sạch mùi tanh, thơm nức mềm tan trong miệng, ai cũng mê mệt
Cá kho là món ăn quen thuộc với người dân chúng ta, chỉ cần bạn làm thêm một bước này sẽ khiến món ăn hoàn hảo hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần có
- 1 con cá tùy loại khoảng 1kg
- Gia vị: mắm, muối, bột canh, hạt nêm, nước hàng, xì dầu.
- 1,2 trái ớt
Cách kho cá ngon
Bước 1: Đầu tiên khi mua cá về bạn cần đ.ánh sạch vảy cá rồi bở vây bỏ mang mổ cá bỏ phần ruột đi giúp cho cá hết thanh.
Cá kho ăn cơm trắng sẽ vô cùng đúng vị
Bước 2: Bạn hãy sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh vô cùng hiệu quả. Tiếp đó, bạn hãy rửa lại bằng nước gạo giúp cá sẽ bớt mùi tanh.
Bước 3: Khi bạn mốn cho cá khử hết mùi tanh là xoa 1 chút rượu vào mật cá rồi để 1 lúc rửa lại bằng nước sạch sẽ làm hết vị đắng của mật cá.
Bước 4: Bạn hãy ướp cho cá vào chiên sơ qua đến khi 2 mặt vàng đều để cá khi kho không bị vỡ, có độ dai giòn vô cùng hiệu quả.
Món cá kho thơm ngon khi được xử lý qua rượu trắng giúp hết tanh
Bước 5: Bạn hãy ướp cá với gia vị bằng 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào và nước hàng trong vòng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Nếu ai thích ăn ớt hãy thái cho vào cùng.
Bước 6:Bạn hãy cho nồi cá kho lên bếp và đun, đầu t.iền thì đun lửa to khi nào cá sôi thì bật nhỏ lửa. Bạn hãy đun cá trong khoảng 2 giờ đồng hồ để cho cá chín đều săn chắc rồi tắt bếp thưởng thức cùng gia đình của mình.
Món ăn này bạn nên ăn nóng với cơm trắng trong những ngày trời đông lạnh giá sẽ vô cùng hợp khẩu vị. Chúc các bạn thành công với món cá kho thơm ngon mềm tan trong miệng.
Theo Phunutoday
Ướp muối trước khi kho cá là sai quá sai, bạn phải cho thứ này mới chuẩn công thức nhà hàng Nhiều bà nội trợ có thói quen ướp muối trước khi kho cá. Tuy nhiên, cách này sẽ làm giảm độ thơm ngon của món ăn. Muốn biết bí quyết kho cá ngon là gì, bạn hãy đọc bài viết này ngay. Nhiều bà nội trợ có thói quen dùng muối để ướp cá trước khi kho. Tuy nhiên, đầu bếp cho rằng...