Bí quyết cho món tôm chiên bơ tỏi ngon
Tôm được chiên lên gion rum thơm phưc mui bơ toi mang một nét đặc trưng và độc đáo. Du sư dung nhưng nguyên liêu quen thuôc nhưng món ăn này vân tao ra sự mới lạ đến kho cương.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm sú: 1kg
- Bôt băp: 1 chén
- Bơ măn: 1 miếng
- Dầu ăn, xì dầu
- Vai nhanh toi to
- 1 muông canh mât ong
- Gia vi: muôi, bôt ngot, tiêu
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
- Tôm boc vo, bo đâu, rach lưng lây chi đen. Rưa sach tôm vơi nươc muôi loang va đê rao.
- Toi boc vo, băm nhuyên.
Bước 2: Ướp gia vị
- Ươp tôm vơi 1 chut muôi, bôt ngot va tiêu xay. Đê khoang 15 phut cho tôm ngâm gia vi.
Bước 3: Chiên tôm với bột bắp
- Băc chao lên bêp, đun nong vơi dâu ăn.
- Trong luc chơ dâu nong, đô bôt băp ra chen, lây tôm đa ươp lăn vao bôt, chu y lăn đêu cac măt.
- Tha tôm vao chao chiên chin vang gion, găp ra xêp vao dia co lot săn giây thâm dâu.
Bước 4: Chiên tôm với bơ tỏi
- Lây 1 chao khac băc lên bêp đun nong, sau đo tha miêng bơ vao đun tan chay. Khi bơ đat đô nong vưa phai thi cho toi băm vao phi vang xong bo tôm vao lăn qua lăn lai nhiêu lân cho bơ ngâm vi bơ.
- Nêm vao chao chut xi dâu, bôt ngot va 1 muông canh mât ong, đao nhanh cho tât ca hoa quyên vao nhau rôi tăt bêp nhanh.
- Tôm chiên bơ toi dung ngay khi vưa chê biên xong đê cam nhân đô gion tan, vi bơ toi thơm nông cua mon ăn.
Bí quyết cho món cá kèo kho tiêu đơn giản mà ngon
Cá kèo kho tiêu là món ăn dân dã nhưng lại rất đưa cơm, thịt cá kèo ngọt thơm, săn chắc, béo ngậy quyện với vị tiêu, cay cay của ớt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá kèo: 300gr
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Hành tím, ớt
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, nước mắm...
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Cá mua về rửa với muối, chà thật sạch cho cá hết nhớt. Sau đó để cho ráo nước.
- Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gia vị
- Cho gia vị vào ướp cá: 3 tép hành tím băm nhuyễn, 2 trái ớt hiểm đ.ập giập, 2 muỗng súp đường cát (tùy theo khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng súp nước mắm.
- Ướp cho cá thấm 30 phút.
Bước 3: Chế biến
- Dùng nồi đất bật bếp lửa lớn, cho ít dầu ăn và đường cát vào, chờ cho đường tự tan có màu vàng tươi thì cho tỏi vào hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi cho cá vào nồi.
- Vẫn để bếp lửa lớn thêm chừng 3 phút cho cá săn lại rồi mới cho thêm một chén nước dừa vào, đợi đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại.
- Kho từ từ khoảng 30 phút là cá sắc lại, nước cá sền sệt là tắt bếp, ăn với cơm nóng rất ngon.
Mát trời làm sụn gà chiên nước mắm giòn ngon, đậm đà, cả nhà thi nhau lấy thêm cơm Sụn gà rang muối thơm nức, đậm đà, ăn lại giòn sần sật khiến bất cứ ai thưởng thức đều thích. Nguyên liệu: - Sụn gà: 350-400g - 1 củ hành tây nhỏ, 1 nhánh hành lá, hành củ, tỏi, ớt, gừng. - Muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, bột chiên giòn. Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu...