Bí kíp cách làm bánh xoài dẻo mịn, chua ngọt, ăn thích mê

P.V19:21 14/03/2022

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt chỉ với vài bước đơn giản đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài. Hôm nay, cùng VinID vào bếp thực hiện cách làm bánh xoài chua ngọt, ngon mê ly nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh xoài

2 quả xoài chín

100gr bột bắp

60gr đường vàng (hoặc đường cát trắng)

1 muỗng cà phê nước cốt chanh muỗng cà phê muối

200ml nước lọc

Nguyên liệu cơ bản để làm bánh xoài

2. Cách làm bánh xoài dẻo mịn

Bước 1: Cắt xoài

Rửa xoài với nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ rồi gọt bỏ vỏ xoài.Thái xoài thành những khúc nhỏ.

Cắt và thái xoài thành những khúc nhỏ

Video đang HOT

Bước 2: Xay xoài

Cho xoài vừa cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

Xay xoài bằng máy xay sinh tố cho nhuyễn mịn

Bước 3: Nấu hỗn hợp xoài

Cho xoài vào nồi rồi đặt lên bếp lửa vừa, thêm vào 60gr đường và muỗng cà phê muối. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.Hoà 100gr bột bắp với 200ml nước lọc, từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi xoài. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.Thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tiếp tục khuấy thêm 5 phút thì tắt bếp.

Nấu hỗn hợp xoài và nước bột bắp cho đến khi sánh mịn

Bước 4: Đổ khuôn bánh xoài

Đổ hỗn hợp xoài đã nấu vào khuôn lót sẵn màng bọc thực phẩm hoặc phết bơ để chống dính.Đợi bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 – 4 tiếng là hoàn thành.

Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội

3. Thưởng thức bánh xoài “handmade”

Khi dùng, cắt bánh xoài thành những khối vuông vừa ăn, bày ra dĩa là có ngay món bánh ngon lành cho gia đình. Bánh xoài có màu vàng ươm bắt mắt, dẻo mịn, cân bằng được mùi vị ngọt thanh, chua chua tự nhiên của xoài, rất đáng để thưởng thức.

Bánh xoài dẻo mịn, chua ngọt

Với công thức cách làm bánh xoài vô cùng đơn giản vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công có được món bánh ăn vặt ngon lành cũng không kém phần bổ dưỡng. Để đảm bảo món bánh xoài thơm ngon đúng vị, hãy đến chuỗi siêu thị WinMart gần nhất hoặc mua online trên trên app VinID để có những nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn.

Khéo tay làm bánh xoài hấp dẫn thơm ngon

Có thể gọi bánh nếp là loại bánh dẻo đơn giản nhất, dễ làm, tiện dụng mà vẫn rất ngon miệng.

Bột nếp và bột ngô sẽ giúp cho bánh dẻo dính đúng chất bánh dẻo mùa thu. Nhân xoài tươi ngon có thể thay bằng bất cứ hoa quả yêu thích nào của bạn. Hôm nay toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn khéo tay làm bánh dẻo nhân xoài đãi người thân nhé!

Nguyên liệu làm bánh xoài:

- 90g bột gạo nếp

- 10g tinh bột ngô

- 50g đường bột

- 15g bơ

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 150g nước cốt dừa

- 50g sữa tươi

- 1 quả xoài chín (quả nhỏ có thể dùng hai quả)

- Một ít dừa nạo

Cách làm bánh xoài:

Bước 1: Bạn trộn nước cốt dừa, sữa tươi, bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà đều nhuyễn vào nhau. Sau đó cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều bằng cây đánh trứng.

Bước 2: Cho bột vào bát chịu nhiệt, đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm loại tốt. Đặt bát bột vào nồi hấp chín chừng 20 phút. Sau khi bột chín bạn dùng đũa inox chụm 4 chiếc liền cho chắc chắn để trộn bột thật nhuyễn mịn, bột sẽ khá nặng tay nhưng nếu bạn trộn tốt thì bột bánh sẽ rất ngon.

Bước 3: Xoài gọt vỏ rồi xắt nhỏ, bạn có thể đánh nhuyễn nếu xoài quá chín. Bột được chia thành 12 phần (hoặc ít/nhiều phần hơn tùy ý bạn muốn cỡ bánh tới đâu) để nặn tròn ấn bẹt thành 12 vỏ bánh. Mẹo nhỏ cho bạn dễ nặn thứ bột dẻo dính này là để bột đã hấp chín và nguội vào tủ lạnh chừng 1 - 2 tiếng rồi mới lấy ra nặn. Ngoài ra bạn cũng cần rang một ít bộp nếp cho chín để làm bột áo trong khi nặn bánh.

Bước 4: Cho nhân xoài vỏ giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua bột dừa nạo. Xếp bánh vào khay cupcake nếu thích. Đừng quên dừa nạo phủ ngoài bánh thật thơm ngon và bắt mắt nhé!

Chúc bạn thành công!

Công thức bánh xoài "lạc trôi" dễ ợt mà ngon không tưởng Ăn một miếng đảm bảo bạn sẽ "lạc trôi" trong hương vị thơm ngọt béo ngậy. Nguyên liệu: - 3 quả xoài chín (cắt lấy 2 má, thái lát) - 236ml whipping cream (đánh bông) - 250ml whipping cream (để lạnh) - 118ml sữa đặc có đường - 2.5ml tinh chất vanilla - 1 chút muối - 1 gói bánh quy Cách làm...