Bí đỏ cực bổ dưỡng nhưng những người này không nên ăn kẻo ‘gậy ông đ.ập lưng ông’
Bí đỏ với hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao, được xem là một ‘thần dược’ cho sức khỏe.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hưởng lợi từ loại quả này. Một số đối tượng cần đặc biệt thận trọng khi tiêu thụ bí đỏ, nếu không có thể ‘gậy ông đ.ập lưng ông’.
Người bị bệnh tiểu đường
Bí đỏ có chỉ số đường huyết (GI) vì vậy có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng sau khi ăn. Điều này có thể gây khó khăn cho người bệnh tiểu đường trong việc kiểm soát lượng đường trong m.áu.
Bí đỏ cũng chứa một lượng đáng kể carbohydrate, chất chuyển hóa thành đường glucose trong cơ thể. Ăn quá nhiều bí đỏ có thể làm tăng lượng đường trong m.áu, đặc biệt nếu không được kết hợp với các thực phẩm khác có GI thấp và giàu chất xơ.
Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể thưởng thức món ăn này một cách an toàn và lành mạnh bằng cách ăn với lượng vừa phải, kết hợp với các thực phẩm khác và theo dõi đường huyết thường xuyên.
Bệnh nhân tiểu đường không nên hoặc hạn chế ăn bí đỏ. Ảnh: Istock
Người bị cao huyết áp
Trong 100g bí đỏ có chứa khoảng 1mg natri. Mặc dù lượng natri này không cao, nhưng nếu ăn quá nhiều bí đỏ hoặc chế biến với nhiều muối, nó có thể làm tăng lượng natri hấp thụ vào cơ thể. Natri dư thừa có thể gây giữ nước, làm tăng thể tích m.áu và gây áp lực lên thành mạch m.áu, dẫn đến tăng huyết áp.
Bí đỏ có thể tương tác với một số loại thuốc điều trị cao huyết áp, làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, người bị cao huyết áp không nên ăn quá nhiều bí đỏ, đặc biệt là các món chế biến sẵn có thêm nhiều muối. Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị cao huyết áp, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm bí đỏ vào chế độ ăn uống của mình.
Video đang HOT
Người có các vấn đề về thận
Bí đỏ chứa một lượng đáng kể kali, một khoáng chất cần thiết cho cơ thể nhưng có thể gây hại nếu tích tụ quá nhiều ở những người có vấn đề về thận. Thận suy yếu không thể lọc hiệu quả kali dư thừa, dẫn đến tăng kali m.áu, có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như rối loạn nhịp tim, thậm chí ngừng tim.
Bí đỏ cũng chứa một lượng nhỏ oxalat, một chất có thể kết hợp với canxi trong nước tiểu để tạo thành sỏi thận. Đối với những người đã có vấn đề về thận hoặc có nguy cơ mắc sỏi thận, việc ăn quá nhiều bí đỏ có thể làm tăng gánh nặng cho thận và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Bí đỏ không tốt cho người có các vấn đề về thận. Ảnh: Getty Images
Người bị bệnh gan
Bí đỏ chứa một lượng lớn beta-carotene, một chất chống oxy hóa được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A rất quan trọng cho sức khỏe, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể tích tụ trong gan và gây ra tình trạng gọi là tăng vitamin A m.áu. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như vàng da, mệt mỏi, buồn nôn và thậm chí tổn thương gan.
Bí đỏ có thể tương tác với một số loại thuốc điều trị bệnh gan, làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Nếu bạn bị bệnh gan, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết lượng bí đỏ an toàn cho bạn.
Người đang dùng thuốc chống đông m.áu
Bí đỏ chứa vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông m.áu. Thuốc chống đông m.áu hoạt động bằng cách ức chế tác dụng của vitamin K, giúp ngăn ngừa hình thành cục m.áu đông.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều bí đỏ, lượng vitamin K nạp vào cơ thể sẽ tăng lên, làm giảm hiệu quả của thuốc chống đông m.áu và tăng nguy cơ c.hảy m.áu.
Thuốc bổ tự nhiên cực tốt cho sức khỏe, bán đầy chợ Việt lại ít người ngó tới
Không chỉ dễ tìm và dễ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bí đỏ còn là 'kho báu' dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc mà không phải ai cũng biết.
Bí đỏ tốt cho mắt
Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp duy trì độ ẩm cho mắt, bảo vệ giác mạc và hỗ trợ quá trình điều tiết ánh sáng, giúp bạn nhìn rõ hơn trong điều kiện ánh sáng yếu, ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà và khô mắt.
Hai chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin có nhiều trong bí đỏ cũng giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và các gốc tự do, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, hai bệnh về mắt thường gặp ở người lớn t.uổi.
Bí đỏ được ví như thuốc bổ vì cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Istock
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bí đỏ chứa một lượng lớn kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng tác động của natri, giảm áp lực lên thành mạch m.áu và giảm nguy cơ tăng huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch.
Chất xơ trong bí đỏ giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong m.áu, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, một nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.
Tăng cường miễn dịch
Bí đỏ chứa một lượng lớn beta-carotene, chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh n.hiễm t.rùng và vi khuẩn gây hại.
Trong khi đó, vitamin C có trong bí đỏ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tổn thương và tăng cường khả năng sản xuất tế bào bạch cầu. Tế bào bạch cầu là những chiến binh bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Bí đỏ cũng chứa các khoáng chất như kẽm và sắt, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng miễn dịch. Kẽm giúp tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, trong khi sắt giúp vận chuyển oxy đến các tế bào, hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng và tăng cường sức đề kháng.
Tốt cho tiêu hóa
Bí đỏ chứa một lượng lớn chất xơ, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp kích thích nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Trong khi, chất xơ hòa tan tạo thành một dạng gel trong ruột, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn và ổn định lượng đường trong m.áu.
Bí đỏ là một trong những thực phẩm rẻ t.iền lại có tác dụng kéo dài t.uổi thọ. Ảnh: Getty Images
Bí đỏ cũng chưa một lượng nhỏ prebiotics, khi đi vào cơ thể sẽ là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Những vi khuẩn này giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, đồng thời ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu và tiêu chảy.
Bí đỏ ngăn ngừa ung thư
Bí đỏ chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene, vitamin C và vitamin E. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, làm giảm nguy cơ phát triển ung thư.
Ngoài ra, bí đỏ cũng chứa nhiều carotenoids, bao gồm beta-carotene và alpha-carotene, có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư phổi, dạ dày và vú.
Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da
Bí đỏ chứa rất ít calo (khoảng 26 calo/100g), đồng thời giàu chất xơ và nước, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Chất xơ trong bí đỏ không chỉ giúp bạn no lâu mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và đốt cháy calo hiệu quả hơn.
Vitamin A và C trong bí đỏ là hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, giảm nếp nhăn và làm mờ các vết thâm nám. Trong khi đó, vitamin E có tác dụng dưỡng ẩm, làm mềm da và giảm khô ráp, mang lại làn da mịn màng và tươi trẻ.
Người bệnh đái tháo đường cần chú ý gì về lượng carbs nên ăn mỗi ngày? Khi được chẩn đoán bệnh đái tháo đường, người bệnh cần quan tâm tới chế độ ăn uống phù hợp như nên ăn gì, kiêng gì và lượng carbohydrate mỗi ngày. Carbohydrate (carbs) là một yếu tố dinh dưỡng đa lượng, là thành phần cơ bản trong thức ăn của con người. Carbs đóng một vai trò to lớn trong việc kiểm soát...