Bê chao

P.V12:06 17/11/2021

Bạn có đang đau đầu nghĩ cách làm sao cho con ăn nhiều hơn? Hãy thử chọn những món ăn bắt cơm như món “Bê Chao” mà đầu bếp sắp giới thiệu trong số này.

Vị thịt bê mềm ngọt, lạ miệng chắc hẳn sẽ khiến không chỉ bé mà cả gia đình ăn nhiều hơn mọi ngày đó.

NGUYÊN LIỆU

Thịt bê (loại mềm) : 300g

Sả : 4 cây

Gừng : 1 củ nhỏ

Lá chanh : 5 lá

Nước bột năng : 1M

Tỏi băm, ớt hiểm băm

Tương bần, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu

Ăn kèm : rau om, dưa leo

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Sả: 2 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt lát mỏng. Gừng: 1/2 băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Lá chanh cắt sợi.

- Thịt bê cắt cọng con chì, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước mắm, 1M sả băm, 1M gừng băm, để thấm.

THỰC HIỆN

Video đang HOT

- Đun nóng dầu ăn, cho gừng sợi và sả cắt lát vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cho thịt bê vào chiên đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu, trộn đều với 1/3 lượng lá chanh.

- Làm xốt chấm: Phi thơm 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1m ớt băm, cho thêm 1/3 chén nước, 1m Giấm gạo lên men LISA, 1M tương bần, 1m đường đun sôi, giảm lửa, cho 1M nước bột năng vào cho xốt hơi sánh lại, tắt bếp.

CÁCH DÙNG

- Cho thịt bê ra dĩa, rắc lá chanh và gừng, sả chiên giòn lên trên, trang trí dĩa với dưa leo và rau om. Dùng kèm xốt tương bần

MÁCH NHỎ

Khi chiên thịt phải để dầu đủ nóng và chiên nhanh để thịt không bị dai và không bị hút dầu.

Trộn lá chanh vào thịt bê khi còn nóng để thịt thơm hơn.

Cách làm bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn đến miếng cuối cùng

Bê tái chanh là món ăn gây thương nhớ đối với bất cứ ai đã từng thưởng thức. Hương vị chua dịu, thanh mát cùng vị ngọt mềm của thịt tạo nên món ăn tanh đạm mà không hề gây ngấy.

Để làm nên một món ăn ngon, ngoài sự khéo léo thì cần phải có những bí quyết riêng. Và món bê tái chanh cũng không ngoại lệ. Do đó, nếu bạn chưa biết làm món bê tái chanh như thế nào cho hấp dẫn thì đừng bỏ qua những chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (4-5 người ăn)

500g thịt bê

4 quả chuối xanh

3 quả khế xanh

200g rau ngò om

1 củ riềng

1 củ gừng

2 củ sả2 - 3 quả ớt

2 quả chanh

50g mè rang

400ml rượu

Tương bần

Bánh tráng

Gia vị cần thiết: dầu hào, hạt nêm, bột canh...Cách làm bê tái chanh

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta chỉ cần thực hiện theo các bước sau để có món ăn hoàn chỉnh.

Bước 1: Sơ chế thịt bê

Rửa sạch thịt bê và để cả tảng cho vào tô. Thêm 400ml rượu trắng vào để ngâm khoảng 15 - 20 phút nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.

Lưu ý: Trong thời gian ngâm, để thịt được khử mùi hôi đều, các bạn nên trở mặt thịt thường xuyên.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt bỏ phần vỏ của chuối xanh. Sau đó, cho chuối vào chậu nước muối loãng có thêm chút chanh để ngâm nhằm loại bỏ nhựa và giúp chuối không bị thâm.

Gọt bỏ phần viền của khế và đem chẻ đôi. Ngâm khế vào nước có pha chanh để bớt nhựa và không bị thâm.

Lột bỏ lá già của sả và rửa sạch. 1 củ đem cắt lát, 1 củ đập dập.

Gừng và riềng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát. Trong đó, bạn lấy vài lát gừng đem băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Nhặt rửa sạch rau ngò, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt

Đem thịt bê đã ngâm cho thịt vào tô.

Thêm vào tô gừng đã băm nhuyễn, chút bột canh, tiêu xay, bột ngọt, dầu hào, 1/3 phần sả cắt lát vào. Tiến hành trộn đều bằng đũa để thịt ngấm đều các gia vị.

Bước 4: Hấp thịt

Lấy phần riềng và gừng cắt lát, sả đập dập lót ở đáy nồi hấp.

Tiếp đến, cho thịt bê đã ướp khoảng 15 phút lên trên lớp sả, gừng, riềng đã lót ở nồi hấp.

Đậy nắp nồi và đem hấp cho đến khi thịt chín. Thông thường, thời gian hấp khoảng 15 phút là thịt chín.

Bước 5: Trộn các nguyên liệu

Thịt bê chín, các bạn lấy ra và đợi cho nguội, ráo nước hoàn toàn thì dùng dao sắc, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

Bổ đôi chanh, vắt lấy nước và bỏ hạt. Tuy nhiên, cần vắt khéo, không để tinh dầu của vỏ chanh bắn vào nước chanh sẽ làm nước chanh bị đắng.

Cho thịt bê đã thái vào tô. Thêm phần sả cắt lại còn lại cùng mè rang đã chuẩn bị, muỗng đường, muỗng tiêu. Trộn thật đều để các nguyên liệu thấm vào thịt.

Tiếp đến, thêm vào tô nước chanh, ớt, rau ngổ. Tiến hành trộn đều.

Bước 6: Pha nước chấm

Cho vào tô 2 muỗng canh tương bần, 1 thìa cà phê đường, chút ớt băm nhor, chút gừng thái chỉ vào. Trộn đều để có được bát nước chấm đậm vị nhằm giúp món bê tái chanh được thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Bày thịt bê đã trộn các nguyên liệu ở bước 5 ra đĩa, xung quanh có bày thêm chuối xanh và khế xanh.

Khi ăn bạn chỉ cần dùng bánh tráng, cuốn thịt bê tái cùng chuối xanh, khế xanh. Sau đó, chấm với nước tương đã pha để cảm nhận hương vị đặc sắc, tuyệt vời.

Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn với sự hòa quyện đa dạng hương vị khác nhau. Do có chứa rau thơm nên dù ăn thịt bê nhiều cũng không thấy ngán. Bởi vậy, món này có thể dùng quanh năm nhằm đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn hơn.

Cách làm bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn đã được bật mí trên đây. Hy vọng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để tự tay làm món bê tái độc đáo, cuốn hút này thiết đãi các thành viên gia đình trong một dịp gần nhất.

Thịt bê hấp sả thơm lừng hấp dẫn Thịt bê hấp sả thơm lừng mùi của sả, lá chanh làm cho thịt ngọt hơn và đậm đà hơn.Vậy các bạn hãy vào bếp và học cách làm món thịt bê hấp sả này ngay nhé! Thịt bê hấp sả thơm lừng hấp dẫn Nguyên liệu làm món thịt bê hấp sả thơm lừng: 300g thịt bê. 3 củ sả. 1 củ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Có thể bạn quan tâm

'Trấn lột' 2 tỉ đồng của người bán đào, quất

Pháp luật

06:12:04 27/01/2025

Chỉ trong ít ngày gần đây, nhóm 7 nghi phạm ở Thanh Hóa đã cưỡng đoạt 2 tỉ đồng của những người dân mang đào, quất đến bán dọc đại lộ CSEDP (TP.Thanh Hóa, Thanh Hóa).