Bê chao
Canh hến dưa cải
Nấm bào ngư xào sả ớtBạn có đang đau đầu nghĩ cách làm sao cho con ăn nhiều hơn? Hãy thử chọn những món ăn bắt cơm như món “Bê Chao” mà đầu bếp sắp giới thiệu trong số này.
Vị thịt bê mềm ngọt, lạ miệng chắc hẳn sẽ khiến không chỉ bé mà cả gia đình ăn nhiều hơn mọi ngày đó.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bê (loại mềm) : 300g
Sả : 4 cây
Gừng : 1 củ nhỏ
Lá chanh : 5 lá
Nước bột năng : 1M
Tỏi băm, ớt hiểm băm
Tương bần, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu
Ăn kèm : rau om, dưa leo
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Sả: 2 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt lát mỏng. Gừng: 1/2 băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Lá chanh cắt sợi.
- Thịt bê cắt cọng con chì, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước mắm, 1M sả băm, 1M gừng băm, để thấm.
THỰC HIỆN
Video đang HOT
- Đun nóng dầu ăn, cho gừng sợi và sả cắt lát vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cho thịt bê vào chiên đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu, trộn đều với 1/3 lượng lá chanh.
- Làm xốt chấm: Phi thơm 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1m ớt băm, cho thêm 1/3 chén nước, 1m Giấm gạo lên men LISA, 1M tương bần, 1m đường đun sôi, giảm lửa, cho 1M nước bột năng vào cho xốt hơi sánh lại, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
- Cho thịt bê ra dĩa, rắc lá chanh và gừng, sả chiên giòn lên trên, trang trí dĩa với dưa leo và rau om. Dùng kèm xốt tương bần
MÁCH NHỎ
Khi chiên thịt phải để dầu đủ nóng và chiên nhanh để thịt không bị dai và không bị hút dầu.
Trộn lá chanh vào thịt bê khi còn nóng để thịt thơm hơn.
Cách làm bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn đến miếng cuối cùng
Bê tái chanh là món ăn gây thương nhớ đối với bất cứ ai đã từng thưởng thức. Hương vị chua dịu, thanh mát cùng vị ngọt mềm của thịt tạo nên món ăn tanh đạm mà không hề gây ngấy.
Để làm nên một món ăn ngon, ngoài sự khéo léo thì cần phải có những bí quyết riêng. Và món bê tái chanh cũng không ngoại lệ. Do đó, nếu bạn chưa biết làm món bê tái chanh như thế nào cho hấp dẫn thì đừng bỏ qua những chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (4-5 người ăn)
500g thịt bê
4 quả chuối xanh
3 quả khế xanh
200g rau ngò om
1 củ riềng
1 củ gừng
2 củ sả2 - 3 quả ớt
2 quả chanh
50g mè rang
400ml rượu
Tương bần
Bánh tráng
Gia vị cần thiết: dầu hào, hạt nêm, bột canh...Cách làm bê tái chanh
Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta chỉ cần thực hiện theo các bước sau để có món ăn hoàn chỉnh.
Bước 1: Sơ chế thịt bê
Rửa sạch thịt bê và để cả tảng cho vào tô. Thêm 400ml rượu trắng vào để ngâm khoảng 15 - 20 phút nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.
Lưu ý: Trong thời gian ngâm, để thịt được khử mùi hôi đều, các bạn nên trở mặt thịt thường xuyên.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gọt bỏ phần vỏ của chuối xanh. Sau đó, cho chuối vào chậu nước muối loãng có thêm chút chanh để ngâm nhằm loại bỏ nhựa và giúp chuối không bị thâm.
Gọt bỏ phần viền của khế và đem chẻ đôi. Ngâm khế vào nước có pha chanh để bớt nhựa và không bị thâm.
Lột bỏ lá già của sả và rửa sạch. 1 củ đem cắt lát, 1 củ đập dập.
Gừng và riềng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát. Trong đó, bạn lấy vài lát gừng đem băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Nhặt rửa sạch rau ngò, cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt
Đem thịt bê đã ngâm cho thịt vào tô.
Thêm vào tô gừng đã băm nhuyễn, chút bột canh, tiêu xay, bột ngọt, dầu hào, 1/3 phần sả cắt lát vào. Tiến hành trộn đều bằng đũa để thịt ngấm đều các gia vị.
Bước 4: Hấp thịt
Lấy phần riềng và gừng cắt lát, sả đập dập lót ở đáy nồi hấp.
Tiếp đến, cho thịt bê đã ướp khoảng 15 phút lên trên lớp sả, gừng, riềng đã lót ở nồi hấp.
Đậy nắp nồi và đem hấp cho đến khi thịt chín. Thông thường, thời gian hấp khoảng 15 phút là thịt chín.
Bước 5: Trộn các nguyên liệu
Thịt bê chín, các bạn lấy ra và đợi cho nguội, ráo nước hoàn toàn thì dùng dao sắc, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bổ đôi chanh, vắt lấy nước và bỏ hạt. Tuy nhiên, cần vắt khéo, không để tinh dầu của vỏ chanh bắn vào nước chanh sẽ làm nước chanh bị đắng.
Cho thịt bê đã thái vào tô. Thêm phần sả cắt lại còn lại cùng mè rang đã chuẩn bị, muỗng đường, muỗng tiêu. Trộn thật đều để các nguyên liệu thấm vào thịt.
Tiếp đến, thêm vào tô nước chanh, ớt, rau ngổ. Tiến hành trộn đều.
Bước 6: Pha nước chấm
Cho vào tô 2 muỗng canh tương bần, 1 thìa cà phê đường, chút ớt băm nhor, chút gừng thái chỉ vào. Trộn đều để có được bát nước chấm đậm vị nhằm giúp món bê tái chanh được thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức
Bày thịt bê đã trộn các nguyên liệu ở bước 5 ra đĩa, xung quanh có bày thêm chuối xanh và khế xanh.
Khi ăn bạn chỉ cần dùng bánh tráng, cuốn thịt bê tái cùng chuối xanh, khế xanh. Sau đó, chấm với nước tương đã pha để cảm nhận hương vị đặc sắc, tuyệt vời.
Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn với sự hòa quyện đa dạng hương vị khác nhau. Do có chứa rau thơm nên dù ăn thịt bê nhiều cũng không thấy ngán. Bởi vậy, món này có thể dùng quanh năm nhằm đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn hơn.
Cách làm bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn đã được bật mí trên đây. Hy vọng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để tự tay làm món bê tái độc đáo, cuốn hút này thiết đãi các thành viên gia đình trong một dịp gần nhất.
Thịt bê hấp sả thơm lừng hấp dẫn 
Thịt bê hấp sả thơm lừng mùi của sả, lá chanh làm cho thịt ngọt hơn và đậm đà hơn.Vậy các bạn hãy vào bếp và học cách làm món thịt bê hấp sả này ngay nhé! Thịt bê hấp sả thơm lừng hấp dẫn Nguyên liệu làm món thịt bê hấp sả thơm lừng: 300g thịt bê. 3 củ sả. 1 củ...
Tin liên quan
Món cá diêu hồng kho tương thơm ngon tròn vị
Món cá rô phi kho tương bần ngon khó cưỡng
Món thịt bê xào sả ớt cay cay cho ngày se lạnh
Món lẩu đuôi bò ngon đậm đà mà đơn giản
Cách làm cá diếc kho tương bần dân dã đậm đà hao cơm
Món đuôi bò hấp gừng vừa ngon vừa bổ dưỡng
Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52
Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09
"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01
Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19
Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38
Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08
Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02
Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42
Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04
Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33
Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06Tiêu điểm
Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng
Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê
Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường
Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà
20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'
8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng YênTin đang nóng
Doanh nhân Mailisa lên tiếng vụ sao kê của mẹ bé Bắp: Đó là để nói với con nít!
Vụ thi thể người phụ nữ cháy đen trong lô cao su ở Đồng Nai: Nghi do tự tử
Hot nhất hôm nay: Bạn gái Huỳnh Hiểu Minh sinh con gái, Angelababy lo sốt vó vì quyền thừa kế của quý tử thay đổi?
Bức ảnh gây tranh cãi của Hòa Minzy
Mẹ Bắp chia sẻ lý do đi máy bay hạng thương gia, cho con học trường quốc tế, làm rõ các tin đồn ở quê
Mẹ bé Bắp có 1 động thái không ngờ sau đêm livestream sao kê chưa từng có
Vụ con trai đốt mẹ: Hung thủ từng thương mẹ nhất nhà, sống trách nhiệm?
Hiếm hoi Viên Minh xuất hiện cùng Công Phượng tại đám cưới cầu thủ, không xinh đẹp kiểu hotgirl nhưng khí chất chuẩn tiểu thư nhà giàuTin mới nhất
Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm
Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng
5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm
8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô
Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam
Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng
8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét
7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm
Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả
Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe
Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon
Có thể bạn quan tâm
Xuân Son chống nạng đến dự Gala Quả bóng Vàng, nhan sắc nàng WAG người Brazil chiếm luôn "spotlight"
Sao thể thao
16:59:07 26/02/2025
Nóng: Nữ ca sĩ 10X cực hot bị tố quấy rối loạt giáo viên, đánh người tới mức náo loạn cả trường
Sao châu á
16:25:26 26/02/2025
Kịch bản nào cho Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau khi rời Sen Vàng: Tập trung làm nữ doanh nhân hay lui về làm dâu hào môn?
Sao việt
16:22:27 26/02/2025
Hỏa hoạn ở Thái Nguyên, phát hiện một thi thể dưới gầm giường
Tin nổi bật
16:18:39 26/02/2025
Mẹ bé Bắp lên tiếng chuyện "ứng trước tiền cá nhân đóng viện phí cho con rồi Phạm Thoại chuyển lại sau"
Netizen
15:44:01 26/02/2025
Cuba phản đối Mỹ hạn chế cấp thị thực liên quan đến chương trình hợp tác y tế quốc tế
Thế giới
15:41:21 26/02/2025
Cảnh nam sinh ngồi bấm điện thoại khi bà bầu đứng suốt 30 phút trên tàu metro số 1 gây tranh cãi dữ dội
Ảnh nét căng ăn hỏi thủ môn Văn Toản: Dàn xe rước dâu "khủng", đàng gái nhà to nhất phố gia thế không phải vừa
Biến căng: Cảnh sát khám nhà khẩn, bắt giữ nam diễn viên hàng đầu nghi xúi giục tra tấn người đến chết
So sánh nhan sắc Lâm Tâm Như ở tuổi 49 mới hiểu thế nào là sự khác biệt của lão hoá nhân tạo và tự nhiên
Thu Hoà - mẹ Bắp xuất hiện trên livestream, oà khóc khi quay con đang nằm trên giường bệnh
Mẹ qua đời sau thời gian bạo bệnh, Quang Dũng hủy toàn bộ lịch trình
Náo loạn MXH: Phạm Băng Băng bí mật kết hôn với ông trùm giàu bậc nhất Đông Nam Á để cứu vớt sự nghiệp?
Chia sẻ mới nhất của mẹ Bắp từ Singapore về tình hình hiện tại của con trai
Triệu Lệ Dĩnh hoảng loạn vì bị vây kín giữa biển người, nhan sắc thật qua "cam thường" mới gây choáng