Bất ngờ với loại rau có khả năng kiểm soát đường huyết, hỗ trợ phòng tiểu đường bán đầy ở chợ Việt
Loại rau này nên được đưa vào thực đơn ăn uống của bạn vì nhiều công dụng như kiểm soát đường huyết, giảm táo bón, tốt cho mắt, tăng miễn dịch, chứa chất chống oxy hóa…
Vì sao rau ngót giúp phòng chống bệnh tiểu đường?
Rau ngót rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình của người Việt nhờ giá thành rẻ, hương vị ngọt thanh, dễ ăn. Đặc biệt, rau ngót được ví như “thảo dược” giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh nguy hiểm. Bởi thành phần của nó có nhiều chất tốt cho sức khỏe canxi, sắt, magie, mangan, photpho, kali, natri, kẽm, đồng, chất xơ…
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, chuyên gia về y học cổ truyền, tốt nghiệp Đại học Y Hà Nội, có nhiều năm kinh nghiệm về nội tiết tố và sức khỏe phụ nữ trả lời trên VnExpress thì rau ngót nếu được tiêu thụ thường xuyên và đưa vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ mang lại rất nhiều lợi ích.Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rau ngót có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhờ chiết xuất flavonoid và polyphenol. Cụ thể, flavonoid có chức năng giảm mức đường huyết, từ đó giảm sự tích tụ chất béo. Polyphenol sẽ hỗ trợ làm giảm tế bào tăng sinh chất béo, tăng phân giải và tăng quá trình oxy hóa của axit béo.
Chưa hết, trong rau ngót có inulin giúp kiểm soát tốt lượng đường huyết và các loại thức ăn khi nạp vào cơ thể. Mặt khác, khả năng sinh nhiệt của inulin chỉ bằng 1/9 của chất béo. Chất này cũng có tác dụng trong việc điều trị bệnh tiểu đường loại 1.
Cách nhặt rau ngót nhanh chóng, không đau tay cực kỳ đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
1 bó rau ngót
Rổ loại có lỗ nhỏ
Thau
Video đang HOT
Nhặt rau ngót
Bước 1: Đầu tiên, bạn nhét lần lượt từng cành rau ngót vào mỗi lỗ của chiếc rổ. Để lá sau khi nhặt nằm trong rổ, bạn nhét cành rau theo hướng từ trong rổ ra ngoài, phần đầu cành nhô ra khỏi rổ khoảng 5cm, phần lá và ngọn ở bên trong rổ.
Bước 2: Bạn nắm lấy phần cành rau ngót nhô ra ngoài, sau đó dùng lực kéo mạnh cành rau qua lỗ của rổ. Lúc này, từng lá rau sẽ được tách khỏi cành và rơi vào trong rổ.
Bước 3: Cuối cùng, bạn đem lá ngót đã nhặt đi rửa với nước sạch khoảng 1 – 2 lần, vò nhẹ cho sạch bụi bẩn. Để rau giữ được chất dinh dưỡng và vị ngọt, bạn tránh rửa nhiều lần và vò nát khi rửa.
Một số món ngon từ rau ngót giúp hỗ trợ phòng bệnh tiểu đường
Canh hến rau ngót ngọt nước, thanh mát.
Canh cá rô rau cải, rau ngót và bông sún.g đơn giản thanh mát.
Cháo ếch với rau ngót và rau mồng tơi.
Chân giò hầm nấu cùng rau ngót.
Rau bán đầy chợ chỉ 5 nghìn một mớ, đem nấu canh tôm vừa bổ dưỡng, vừa là vị thuố.c quý
Rau ngót là một thực phẩm quen thuộc và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt.
Đây là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích trong ngày hè là canh rau ngót nấu tôm.Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh này thông qua bài viết dưới đây!
Món canh rau ngót tôm
Nguyên liệu của món canh rau ngót tôm:
1 bó rau ngót
100gr tôm tươi
3 nhánh hành lá
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng (tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường)
Cách chế biến món canh rau ngót tôm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rau ngót được tách lấy lá mềm, loại bỏ lá già và cuống, sau đó rửa sạch và vắt ráo nước.
Tôm được rửa sạch, bóc vỏ và loại bỏ phần chỉ đen. Hành lá được cắt nhỏ và giã nhuyễn.
2. Nấu canh:
Trên bếp, đặt một nồi và cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành lá giã nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, thêm tôm vào và đảo đều trong khoảng 1 phút cho tôm săn lại.
Thêm khoảng 600ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và khuấy đều.
3. Hoàn thành:
Đặt lửa lớn và nấu canh cho đến khi nước sôi. Sau đó, cho rau ngót vào nấu trong khoảng 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp.
Cho canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay và thưởng thức ngay.
Với món canh rau ngót và tôm thơm ngon này, bạn đã có một món canh thanh mát và bổ dưỡng cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó ngay hôm nay!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cây này trồng chỉ lấy lá, vitamin C gấp 45 lần rau thường, nấu với trứng rất ngon, quét sạch "rác" trong ngũ tạng Loại rau này ngon, dễ nấu, lành tính lại giàu vitamin cùng khoáng chất thiết yếu đặc biệt tốt cho sức khỏe. Rau ngót hay một số nơi còn gọi là rau tuốt, rau bù ngót. Đây là loại rau quen thuộc xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của mỗi gia đình. Rau ngót không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh...