Bật mí công thức làm tôm muối tiêu ngon giòn, đậm đà ‘đánh bay’ cả nồi cơm

Ngọc Huyền05:54 30/10/2024

Theo dõi VGT trên

Cùng Emdep học cách làm món tôm muối tiêu ngon giòn, đậm đà như ngoài hàng bạn nhé!

Nguyên liệu làm tôm muối tiêu: (cho 2-4 người ăn)

450gr tôm, lột vỏ và bỏ chỉ lưng

cốc bột ngô

4,26gr muối

thìa cà phê hạt tiêu trắng

cốc dầu thực vật

3 tép tỏi băm nhỏ

2 quả ớt đỏ thái lát

Cách làm tôm muối tiêu:

Lau khô tôm thật kỹ bằng khăn giấy.

Video đang HOT

Trộn thìa cà phê muối và bột ngô trong một đĩa hoặc khay. Thêm tôm vào và trộn đều cho đến khi tất cả tôm được phủ nhẹ bột ngô.

Làm muối tiêu bằng cách trộn thìa cà phê muối và hạt tiêu trắng trong một cái bát nhỏ.

Đun nóng dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa cao cho đến khi dầu đạt khoảng 190 C. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể nhỏ một nhúm bột ngô vào dầu. Nếu thấy những bọt nhỏ hình thành xung quanh bột ngô, dầu đã đủ nóng.

Lót khay nướng bằng vỉ nướng.

Cho từng con tôm vào chảo thành một lớp duy nhất. Dùng ngón tay giữ chặt đuôi tôm, rũ bỏ phần bột ngô thừa và nhẹ nhàng thả tôm vào dầu. Có thể bạn sẽ cần nấu tôm thành từng mẻ. Nấu mỗi mặt khoảng 2 phút, cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nhạt và tôm cong lại. Khi hoàn tất, chuyển tôm đã chín vào khay nướng đã lót giấy dầu để ráo bớt dầu thừa.

Khi tôm đã chín, đổ phần dầu còn lại vào bát gốm và chỉ để lại khoảng 2 thìa cà phê dầu trong chảo.

Thêm tỏi và ớt vào chảo. Khuấy vài lần cho đến khi tỏa ra mùi thơm.

Cho tôm vào chảo và rắc hỗn hợp muối tiêu lên trên. Trộn đều cho đến khi tôm được phủ kín gia vị.

Đổ tôm muối tiêu ra đĩa và dùng nóng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm như món chính.

Chúc bạn làm tôm muối tiêu thành công!

Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Bữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.

Hãy để bữa cơm tối của bạn trở nên thú vị và đầy hấp dẫn với thực đơn 3 món sau đây. Không chỉ dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe, từ bồi bổ mắt cho đến hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đây chính là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc cơ thể sau một ngày dài làm việc.

1. Cà rốt thái sợi hấp

Hãy khám phá bí quyết để chế biến món cà rốt thái sợi không chỉ đẹp mắt mà còn giữ trọn vị ngon, một cách hoàn hảo để nâng cao trải nghiệm ẩm thực của bạn. Nguyên liệu cần thiết làm món cà rốt thái sợi hấp gồm 2 củ cà rốt, muối, bột ngô hoặc bột mì

Đầu tiên, chuẩn bị cà rốt bằng cách gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ mọi bụi bẩn. Sau đó, sử dụng một dụng cụ bào cà rốt chuyên dụng để bào những sợi cà rốt mỏng nhỏ, đều đặn. Việc dùng dụng cụ bào thay vì cắt tay không chỉ giúp các sợi cà rốt mỏng hơn, mềm mại hơn khi hấp chín, mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ cao cho món ăn.

Trước khi chế biến, hãy thêm một chút muối vào cà rốt đã thái sợi, nhẹ nhàng trộn đều để gia vị thấm sâu. Tiếp theo, rắc đều bột ngô hoặc bột mì lên trên cà rốt. Đảo nhẹ nhàng cho tới khi thấy mỗi sợi cà rốt được phủ một lớp bột mỏng, giúp chúng giữ được hình dáng tốt hơn sau khi hấp.

Bây giờ, hãy đặt cà rốt thái sợi vào đĩa, cho vào nồi hấp có sẵn nước sôi, hấp trên lửa lớn khoảng 10 phút. Lưu ý rằng, thời gian hấp có thể được điều chỉnh linh hoạt tùy thuộc vào độ dày của sợi cà rốt và kiểu nồi hấp bạn sử dụng, để đảm bảo cà rốt chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Sau khi hấp chín, bạn có thể thưởng thức ngay cà rốt thái sợi với vị ngọt tự nhiên đặc trưng hoặc nâng cao hương vị bằng cách trộn lẫn với các loại nước sốt yêu thích. Dù ăn ngay hay kết hợp cùng sốt, cà rốt thái sợi hấp chín chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đem lại một cảm nhận thị giác tuyệt vời cho mâm cơm gia đình.

2. Tôm muối tiêu

Hãy khám phá cách chế biến món tôm chiên giòn hấp dẫn này, một công thức đơn giản nhưng đầy mê hoặc cho bất kỳ ai yêu thích hương vị của biển cả. Nguyên liệu cần thiết làm món tôm muối tiêu này gồm 400g tôm, 2 củ khoai tây cỡ lớn, 1 quả ớt sừng xanh, rượu nấu ăn, gừng, tiêu trắng, muối, tỏi, ớt khô, hành lá, bột chiên giòn,

Đầu tiên, bạn sẽ cần loại bỏ chân và râu tôm, sau đó rửa thật sạch và để tôm ráo nước. Ướp tôm với rượu nấu ăn, gừng thái sợi, hạt tiêu trắng và chút muối mịn trong khoảng thời gian ngắn mười lăm phút để tôm thêm phần đậm đà.

Tiếp theo, khoai tây sẽ được bào vỏ cẩn thận, rửa sạch và cắt thành những dải hơi dày dặn, trong khi ớt xanh tươi mát được cắt nhỏ thêm chút sắc màu sống động cho món ăn. Bạn cũng chuẩn bị sẵn tỏi băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ tinh tế và ớt khô cay xè để gia vị hoàn hảo.

Khi dầu đã được đun đến 70-80% độ nóng lý tưởng, nhẹ nhàng thả tôm đã lăn qua lớp bột chiên giòn mỏng vào chiên trong nồi dầu nóng hổi. Chờ đợi đến khi tôm chuyển sang sắc vàng óng ả, lúc này chất lượng tôm đã đạt đến đỉnh điểm của sự giòn rụm và ngon ngọt. Chiên lần hai cùng lửa lớn giúp tôm giữ vững độ giòn sần sật, thêm phần thích thú cho khẩu vị.

Sau khi tôm đã hoàn hảo, bạn tiếp tục chiên khoai tây cho đến khi chúng chín vàng, mùi thơm nức, rồi vớt ra để ráo dầu. Giữ lại một lượng dầu vừa đủ trong nồi, bạn sẽ phi thơm tỏi băm, gừng thái sợi, ớt khô và hạt tiêu, đến khi chúng tỏa ra mùi hương quyến rũ không thể cưỡng lại. Khoai tây và tôm sau đó sẽ được xào cùng nhau trong hỗn hợp gia vị này, đảm bảo mỗi hạt tiêu, mỗi sợi khoai, mỗi con tôm đều chất chứa sự quện của vị ngon.

Cuối cùng, bạn hãy rắc lên trên một ít ớt sừng xanh và hành lá xắt nhỏ, thêm chút muối và tiêu cho món ăn thêm phần đậm đà, rồi đảo đều tay nhanh nhẹn. Món tôm chiên giòn đậm đà hương vị này sẽ khiến miệng bạn tràn ngập sự thỏa mãn, và chắc chắn sẽ trở thành một món khoái khẩu của tụi nhỏ trong nhà.

3. Canh tôm đậu phụ

Để tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, việc chế biến nguyên liệu phải được thực hiện tỉ mỉ và cẩn thận. Nguyên liệu cần thiết của món canh tôm đậu phụ gồm 80g tôm nõn bán sẵn hoặc 150g tôm tươi, 1/2 cây bông cải xanh (súp lơ xanh), 1 thanh đậu phụ lớn, muối, rượu nấu ăn, gừng, tỏi

Bắt đầu với những con tôm tươi ngon, bạn hãy khéo léo loại bỏ đầu và vỏ, tiếp tục tách bỏ phần đường gân trên lưng tôm để đảm bảo sự ngon lành và an toàn khi thưởng thức. Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy, sau đó ướp tôm với một ít rượu nấu ăn và muối, đảo đều để các gia vị thấm đều vào từng con tôm, và cho nghỉ trong khoảng mười phút.

Tiếp theo, hãy chú tâm đến bông cải xanh, một loại rau xanh giàu dinh dưỡng. Cắt bông cải thành những bông nhỏ và rửa sạch thật kỹ càng. Để làm sạch hoàn toàn và loại bỏ vi khuẩn, ngâm bông cải trong nước muối nhạt. Đậu phụ, với hàm lượng protein cao, cũng cần được rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị thêm gừng và tỏi, băm nhỏ để làm dậy hương vị cho món ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho gừng và tỏi vào xào cho đến khi chúng phát ra mùi thơm nồng nàn. Tiếp đến, đưa tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh tay để tôm săn lại hấp thụ hương vị của gừng và tỏi. Sau đó, thêm một lượng nước nóng thích hợp vào chảo, cùng với bông cải xanh và đậu phụ. Đun sôi tất cả trong ba phút, đến khi rau cải chín tới và đậu phụ nóng hổi.

Khi món ăn gần hoàn thiện, chỉ cần nhấn nhá thêm chút muối và hạt tiêu trắng để tốt cho sức khỏe và món ăn của bạn đã sẵn sàng để thực khách thưởng thức. Nếu muốn nước canh đậm đà và sánh mịn hơn, bạn có thể thêm một chút nước tinh bột bắp vào sau khi nấu. Món tôm xào bông cải xanh và đậu phụ đơn giản nhưng không chỉ đáp ứng được vị giác mà còn là một lựa chọn giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa ăn trong tuần của gia đình bạn.

Chúc bạn thực hiện các món ngon trong thực đơn cơm tối thành công!

Rang tôm với thịt mãi cũng chán, đem chiên với quả này cực ngon lại bổ Chỉ vài phút là bạn có ngay món tôm chiên đơn giản ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: 200g tôm nõn tươi (nếu không có thể dùng tôm nõn đông lạnh), 3 quả trứng, 2 nhánh hành lá, dầu ăn, một ít muối vừa đủ, 1 thìa rượu nấu ăn, hạt tiêu trắng một ít, 1 thìa tinh bột. Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.