Bật mí công thức làm món cá rô kho tương hột siêu bắt cơm
Cá rô kho tương hột là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 500g cá rô phi (hoặc cá rô đồng)
- 200g tương hột
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 cây sả
- 2 trái ớt hiểm
- Hành lá, ngò rí
Video đang HOT
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Cá rô rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và ruột. Dùng muối chà xát lên thân cá để khử tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Tương hột rửa sạch, để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Sả cắt khúc, đ.ập dập. Ớt hiểm cắt lát. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho cá vào tô lớn, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm, gừng cắt sợi, sả cắt khúc và 1/2 lượng tương hột. Trộn đều cho cá thấm gia vị và ướp trong 30 phút.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Cho phần tương hột còn lại vào nồi, đảo đều cho đến khi tương hột dậy mùi thơm.
- Cho cá đã ướp vào nồi, xếp đều và kho với lửa nhỏ.
- Thêm 1 chén nước lọc vào nồi kho cá.
- Đun sôi nồi kho cá, sau đó hạ nhỏ lửa và kho cá trong khoảng 40-50 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
- Múc cá kho tương hột ra đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và ớt hiểm cắt lát.
Cá rô kho tương hột là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Ăn cá kho tương hột nóng hổi với cơm trắng, canh rau hoặc dưa leo muối chua.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn cá rô tươi ngon, chắc thịt để kho sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm trứng cút, khoai tây hoặc khổ qua vào nồi kho cá để món ăn thêm phong phú.
- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị nát.
- Có thể kho cá trong nồi đất để giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.
Nồng đượm hương vị đồng quê với món cá rô kho bầu mềm béo, ăn cực đã
Cách nấu cá rô kho bầu đậm vị mà vẫn giữ được sự mềm ngọt là một lựa chọn tuyệt vời để đổi bữa ăn cho gia đình.
Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cá rô khô bầu lạ miệng nhé:
Món cá rô kho bầu
Nguyên liệu của món cá rô kho bầu:
3-4 con cá rô
1 quả bầu nhỏ
Hành khô, ớt, tỏi
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu dừa
Cách nấu món cá rô kho bầu:
Bước 1: Sơ chế
Cá rô đ.ánh sạch vảy, mổ bỏ ruột, có thể c.ắt đ.ầu tùy khẩu vị.
Ướp cá rô cùng hạt nêm, đường, dầu ăn, muối, tỏi, hành băm trong khoảng 1 tiếng để thịt cá thấm gia vị.
Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ, hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc nhỏ. Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh khoảng 1cm.
Bước 2: Kho cá
Xếp cá rô vào nồi, chú ý xếp sao cho còn khoảng cách giữa các con cá để lát xếp bầu. Thêm muỗng nước mắm, nước màu dừa và đun sôi. Tiếp tục thêm nước vào nồi và đun nhỏ lửa.
Khi nước cạn một nửa, thêm bầu vào nồi, xếp bầu xen kẽ với cá.
Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt, nêm nếm gia vị, thêm dầu ăn, tiêu, hành lá và vài lát ớt vào. Sau đó, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Cho cá rô kho bầu ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng, kèm theo cơm trắng sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Phần thịt cá rô ngọt mềm với hương thơm hoà quyện với bầu ngọt thanh mát, thêm với chút cay nồng từ ớt và tiêu tạo nên một món ăn ngon xuất sắc.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Học cách làm cá kho gừng đơn giản nhưng trôi cơm, chồng con ăn khen không ngừng Cá rô kho gừng là món ăn ngon bất chấp thời tiết, phù hợp với mọi gia đình. Cho dù trời nắng hay mưa, nóng hay lạnh, món cá rô kho gừng luôn là sự lựa chọn tuyệt vời. Cá rô không chỉ ngon mà còn có thịt béo, dai và thơm ngon. Ngoài những lợi ích về sức khỏe như cải thiện...