Bật mí công thức làm món cá rô kho tương hột siêu bắt cơm

PV05:51 07/06/2024

Cá rô kho tương hột là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 500g cá rô phi (hoặc cá rô đồng)

- 200g tương hột

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu xay

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- 1 củ gừng

- 1 cây sả

- 2 trái ớt hiểm

- Hành lá, ngò rí

Video đang HOT

Nguyên liệu cần có

Cách làm:

- Cá rô rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và ruột. Dùng muối chà xát lên thân cá để khử tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

- Tương hột rửa sạch, để ráo.

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Sả cắt khúc, đập dập. Ớt hiểm cắt lát. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

- Cho cá vào tô lớn, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm, gừng cắt sợi, sả cắt khúc và 1/2 lượng tương hột. Trộn đều cho cá thấm gia vị và ướp trong 30 phút.

- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.

- Cho phần tương hột còn lại vào nồi, đảo đều cho đến khi tương hột dậy mùi thơm.

- Cho cá đã ướp vào nồi, xếp đều và kho với lửa nhỏ.

- Thêm 1 chén nước lọc vào nồi kho cá.

- Đun sôi nồi kho cá, sau đó hạ nhỏ lửa và kho cá trong khoảng 40-50 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

- Múc cá kho tương hột ra đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và ớt hiểm cắt lát.

Cá rô kho tương hột là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Ăn cá kho tương hột nóng hổi với cơm trắng, canh rau hoặc dưa leo muối chua.

Mẹo để món ăn ngon hơn

- Nên chọn cá rô tươi ngon, chắc thịt để kho sẽ ngon hơn.

- Có thể thêm trứng cút, khoai tây hoặc khổ qua vào nồi kho cá để món ăn thêm phong phú.

- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị nát.

- Có thể kho cá trong nồi đất để giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.

Nồng đượm hương vị đồng quê với món cá rô kho bầu mềm béo, ăn cực đã

Cách nấu cá rô kho bầu đậm vị mà vẫn giữ được sự mềm ngọt là một lựa chọn tuyệt vời để đổi bữa ăn cho gia đình.

Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cá rô khô bầu lạ miệng nhé:

Món cá rô kho bầu

Nguyên liệu của món cá rô kho bầu:

3-4 con cá rô

1 quả bầu nhỏ

Hành khô, ớt, tỏi

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu dừa

Cách nấu món cá rô kho bầu:

Bước 1: Sơ chế

Cá rô đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột, có thể cắt đầu tùy khẩu vị.

Ướp cá rô cùng hạt nêm, đường, dầu ăn, muối, tỏi, hành băm trong khoảng 1 tiếng để thịt cá thấm gia vị.

Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ, hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc nhỏ. Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh khoảng 1cm.

Bước 2: Kho cá

Xếp cá rô vào nồi, chú ý xếp sao cho còn khoảng cách giữa các con cá để lát xếp bầu. Thêm muỗng nước mắm, nước màu dừa và đun sôi. Tiếp tục thêm nước vào nồi và đun nhỏ lửa.

Khi nước cạn một nửa, thêm bầu vào nồi, xếp bầu xen kẽ với cá.

Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt, nêm nếm gia vị, thêm dầu ăn, tiêu, hành lá và vài lát ớt vào. Sau đó, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá rô kho bầu ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng, kèm theo cơm trắng sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Phần thịt cá rô ngọt mềm với hương thơm hoà quyện với bầu ngọt thanh mát, thêm với chút cay nồng từ ớt và tiêu tạo nên một món ăn ngon xuất sắc.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Học cách làm cá kho gừng đơn giản nhưng trôi cơm, chồng con ăn khen không ngừng Cá rô kho gừng là món ăn ngon bất chấp thời tiết, phù hợp với mọi gia đình. Cho dù trời nắng hay mưa, nóng hay lạnh, món cá rô kho gừng luôn là sự lựa chọn tuyệt vời. Cá rô không chỉ ngon mà còn có thịt béo, dai và thơm ngon. Ngoài những lợi ích về sức khỏe như cải thiện...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.