Bật mí công thức cách ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản thơm ngọt, tốt cho sức khỏe

Với những tín đồ thích ngâm và sưu tầm những lọ rượu ngâm to thì không thể bỏ qua rượu mơ Umeshu Nhật Bản. Hãy cùng tìm hiểu công thức cách ngâm rượu mơ đúng chuẩn thơm ngon nhé!

1. Công dụng của rượu mơ

Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch

Rượu mơ giúp cơ thể đào thải lượng cholesterol xấu, bên cạnh đó, làm tăng hàm lượng cholesterol tốt nhằm giúp bảo vệ sức khỏe của tim mạch ổn định.

Cải thiện chức năng hệ tiêu hoá

Quả mơ có chứa nhiều chất xơ có thể giúp dạ dày tiết dịch vị, hỗ trợ quá trình đào thải và hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể cảm thấy ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt, khi uống rượu mơ với lượng phù hợp giúp cải thiện các loại bệnh đường ruột.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Mơ có chứa hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Ngoài ra, hợp chất này còn giúp cải thiện sắc tố da giúp da đẹp hơn.

Hỗ trợ xương khớp

Mơ có chứa hàm lượng sắt và canxi cao, giúp cơ thể tránh các bệnh về xương, loãng xương, giúp phát triển xương hiệu quả. Bên cạnh đó, mơ chứa một lượng sắt lớn giúp cơ thể sản xuất ra tế bào hồng cầu và cải thiện thiếu máu.

2. Cách ngâm rượu mơ ngon chuẩn vị

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Rượu trắng: 2 lít

Trái mơ tươi: 1,2kg

Đường phèn: 800gr

Mẹo chọn mơ tươi ngon:

Chọn mơ có lớp vỏ bên ngoài sần, lông phủ đều xung quanh bề mặt, không nên chọn mơ có lớp vỏ mịn màng. Nên chọn những quả mơ có kích thước vừa phải, không quá to và không quá nhỏ. Chọn những quả có mùi thơm nhẹ dịu, cầm lên nắn thì thấy mọng nước, quan sát thấy lớp vỏ mỏng.Hãy chọn những quả vừa chín tới, không nên chọn những quả đã quá chín sẽ dễ bị nhão, dập hoặc nát.

Nên chọn những quả mơ tươi ngon

Mẹo chọn mua đường: Nên chọn đường phèn thay vì đường trắng tinh khiết vì đường phèn sẽ làm cho vị của rượu ngọt thanh, nhẹ dịu, dễ uống.

Mẹo chọn mua rượu:

Nên mua rượu trắng, loại có nồng độ cồn từ 36 – 40 độ, nồng độ nhỏ sẽ làm cho rượu có hương vị thanh hơn. Có thể chọn rượu vodka, sake, những loại rượu có nồng độ trên 35 độ sẽ dễ dàng trong quá trình lên men. Nên chọn những cơ sở bán uy tín để chọn cho mình những chai rượu chất lượng.

2.2. Cách ngâm rượu mơ ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mơ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 1 tiếng rưỡi để sạch bụi bẩn và giảm lớp lông bám.Dùng tay rửa từng quả mơ, không rửa mạnh tay để tránh mơ bị dập nát, ủ rượu sẽ không ngon.Vớt mơ ra để ráo rồi dùng que tăm mỏng lấy đi các bụi bẩn còn lại bên trong cuống.Rửa sạch bình hoặc hũ dùng để ngâm rượu trước khi dùng.

Rượu mơ thơm ngon bổ dưỡng

Bước 2: Các bước làm rượu mơ

Xếp nhẹ nhàng từng quả mơ vào đáy bình, sau đó phủ lên trên một lớp đường phèn. Tiếp đến lại một lớp quả mơ và cứ lặp lại đến hết số mơ. Lớp đường trên cùng cần cho nhiều đường hơn.Sau đó, đổ rượu trắng vào từ từ, chèn một túi nilon lên trên cùng để mơ không bị nổi lên trên và trào ra.Đậy kín nắp hũ, bọc thêm một lớp túi nilon đen xung quanh miệng hũ, có thể dùng băng keo dán thêm một lớp. Để hũ ngâm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào.

3. Bí quyết để làm rượu mơ Umeshu Nhật Bản thành công

Để rượu có vị ngọt thanh dịu nhẹ, bạn nên sử dụng đường phèn thay vì dùng đường cát, đường cát sẽ bị ngọt gắt hơn. Nên vệ sinh sạch sẽ hũ để ngâm mơ trước khi dùng, lau khô và phơi nắng để loại bỏ vi khuẩn, khử mùi của những lần đựng trước. Bạn có thể dùng sau 4 tháng ngâm nhưng ngâm càng lâu, rượu càng ngon hơn. Nên để từ 7 tháng – 1 năm thì rượu sẽ đậm đà và ngon hơn hẳn.

Ngâm đường phèn cùng mơ rượu sẽ ngọt thanh hơn

4. Mẹo xử lý khi rượu mơ bị nổi váng

Để dễ dàng xử lý rượu mơ bị nổi váng, bạn cần phải tách riêng phần mơ và phần rượu ngâm. Sau đó, dùng muỗng sạch vớt hết phần váng nổi, đem đun sôi nước ngâm mơ từ 3 – 4 phút trên lửa vừa. Đợi nước ngâm nguội và mơ ráo hết nước thì tiếp tục bỏ mơ vào ngâm.

Ngâm rượu mơ trong hũ lớn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành công thức cách ngâm rượu mơ rồi, công thức vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Hãy cùng thưởng thức món rượu mơ cùng với bạn bè, gia đình hoặc người thân nhé! Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị WinMart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon nhé!