Bật mí cách nấu miến ngan ngon mê cho bữa sáng
Nếu chưa nghĩ được món ăn cho bữa sáng trước khi đi làm, bạn hãy vào bếp học cách nấu miến ngan với măng thơm ngon nóng hổi.
Tiết trời se lạnh của Hà Nội mà được thưởng thức một bát miến ngan thì còn gì bằng. Không cần phải tốn kém ra tiệm, ngay tại nhà bạn có thể chế biến ngay cho mình 1 suất. Làm miến ngan măng ăn sáng tại nhà sẽ ngon và đảm bảo hơn nhiều so với việc cà kê quán xá. Hãy tham khảo cách nấu miến ngan với măng dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Ngan: 1/4 con
- Miến dai: 200g
- Măng: 200g
- Hành hoa, mùi tàu, vài cánh nấm hương, 2 củ hành tím
- Gia vị, hạt nêm
Món miến ngan thơm ngon nóng hổi cho bữa sáng
Cách nấu:
- Ngan rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước để luộc ngan, khi nước sôi được khoảng 3 phút thì tắt bếp, chắt nước đi cho nước khác vào đun tiếp (làm như cách này sẽ giúp thịt ngan không bị tanh và nước dùng trong).
Video đang HOT
- Đun khi nào thịt ngan chín, thì vớt ngan ra lọc thịt, thái lát, xương và đầu cho vào ninh tiếp.
- Măng cho ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút. Sau đó luộc măng thêm 15 phút, vớt măng ra rửa sạch để ráo.
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho măng vào xào nhanh. nêm chút nước mắm, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Đổ vào nồi nước luộc ngan, đun sôi thêm 5 phút rồi hạ nhỏ lửa, ninh thêm 20 phút nữa.
- Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát, tỏi băm nhuyễn.
- Miến trần với nước sôi cho chín và mềm, đổ vào bát, xếp thịt ngan, hành lá, mùi tàu, ớt, tỏi lên và chan nước dùng. Bạn có thể thêm ít chanh cho đầy đủ vị nhé.
Ngon ơi là ngon phải không nào? Cách nấu miến ngan cũng không hề khó, vậy tại sao chúng ta còn chưa cùng nhưng người thân yêu thưởng thức nhỉ? Chúc các bạn thành công!
Bún mọc sườn chua chua mát mát, hấp dẫn tới miếng cuối cùng
Bún mọc sườn là món ăn mang đậm vị miền Bắc, nhất là Hà Nội. Với những nguyên liệu gần gũi, cách làm nhanh gọn bạn sẽ có ngay một tô bún mọc sườn thơm ngon tuyệt hảo cho cả nhà thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún mọc sườn:
- 1kg sườn heo
- 5 lạng thịt nạc xay
- Mộc nhĩ
- Bún
- Nấm hương cắt nhỏ trộn vào làm mọc
- 3 quả dứa chín to
- 2 quả cà chua
- 1kg dọc mùng
- Hành lá, mùi tàu, mùi ta
- Nước mắm ngon.
- Gia vị
Cách làm bún mọc sườn chua:
- Sườn chặt miếng vừa ăn rửa sạch sẽ rồi trần qua nước sôi.
- Dứa cắt miếng to, cà chua bổ đôi. Nấm hương và mọc nhĩ rửa sạch rồi ngâm nước cho nở sau đó đem thái nhỏ.
- Cho nước vào nồi to cùng với sườn đun đến khi sườn chín tới( k nên để nhừ ). Khoảng 3.5l nước lã thì cho 4 thìa canh to vừa nước mắm.
- Thịt mọc cho nấm hương mộc nhĩ thái nhỏ trộn chút gia vị đều lên, viên miếng nhỏ thả vào nồi. Nổi lên 5p là mọc chín.
- Dọc mùng tước vỏ thái miếng vát chéo vừa ăn. Ướp 1 thìa ăn cơm to muối, sau 30 phút bóp muối rửa sạch vắt kiệt nước.
- Rau mùi hành lá rửa thái nhỏ.
- Trước khi chan bún chờ nước dùng sôi lên thì thả dọc mùng vào, dùng thìa đảo nhẹ 3 phút là dọc mùng chín. (Lưu ý: bạn không được dùng đũa khuấy dọc mùng vì khi ăn dễ bị ngứa).
- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô, thêm rau thơm, hành lá và múc nước dùng cho vừa đủ, thêm vài miếng sườn, mọc là bạn đã có ngay tô bún mọc sườn chua ngon tuyệt cú mèo.
Nước dùng ăn chua ngọt thanh, không cần dùng chút mì chính nào nhưng nước dùng có vị rất thơm ngon.
Ảnh: Thảo Lê
Những món canh măng siêu ngon bổ dưỡng cực dễ làm Với nguyên liệu đơn giản là măng ta có thể dễ dàng làm món canh măng siêu ngon đậm đà hương vị theo hướng dẫn sau đây. 1. Canh măng hầm xương Nguyên liệu: Măng khô, xương heo, gia vị, hành lá, rau mùi. Cách làm: - Măng khô bạn cắt bỏ đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn, ngâm măng...