Bật mí cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon nhất

P.V10:19 07/09/2022

Lẩu cua đồng là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được mọi người ưa thích và không thể nào bỏ qua được bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng của nhiều nguyên liệu hòa vào nhau cùng với vị ngon thanh mát tự nhiên từ cua đồng.

Hôm nay a mẹo vặt sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu lẩu cua đồng này tại nhà mình nhé!

Bật mí cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon nhất – Cach nau lau cua dong

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng

Cua đồng: 300g cua xay sẵn

Thịt bò thăn: 200g

Sườn: 300g sườn sụn heo

3 bìa đậu

Cà chua: 4 quả

Nấm tươi, hoa chuối, rau muống sống. hành lá…… Nước giấm, giấm bỗng và đường…..

Cách nấu lẩu cua đồng tại nhà thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cua đồng khi bạn mua loại xay sẵn nhé hoặc mua nguyên con cũng được xong nhờ người ta xay dùm đỡ tốn công về nhà chúng ta làm. Phần gạch cua sẽ được lấy ra, bạn lấy phần gạch để sang 1 bên nhé. Dùng một miếng vải lọc phần thịt cua xay ra với 1 đến 1,5 lít nước.

Video đang HOT

Cách nấu lẩu riêu cua – Lọc lấy phần nước từ thịt cua

Bước 2: Nấu thịt cua

Sau khi lọc xong bạn cho vào một cái nồi lớn nấu, khi nước sôi bạn thấy phần thịt cua nổi lên và dính lại vào nhau, bạn vớt phần thịt này cho ra 1 cái bát để riêng nhé, phần nước bạn đem nấu tiếp.

Bước 3: Ninh nước lẩu và chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm lẩu

Tiếp đến bạn đem sườn đã làm sạch cho hết vào nồi nấu lấy nước trong khoảng 30 phút đến 45 phút nhé. Trong lúc này bạn lấy phần đậu phụ ra cắt thành miếng vừa ăn chiên cho thật vàng và để sang một bên, thịt bò bạn đem ướp với gừng thái mỏng, gia vị. Lưu ý thịt bò bạn phải thái thật mỏng nhé.

Bước 4: Ngâm nấm hương

Bạn lấy nấm hương ngâm với nước cho nấm nở ra, tiếp đến bạn lấy rau sống rửa thật sạch để cho ráo nước.

Cách nấu lẩu cua đồng – Hoa chuối và rau sống ăn lẩu

Bước 5: Chuẩn bị cà chua và hành lá

Cà chua bạn rửa sạch cắt thành hình hạt lựu nhé, hành lá bạn rửa sạch và thái nhỏ.

Cách nấu lẩu cua đồng – Cắt cà chua thành hạt lựu

Bước 6: Xào cà chua và gạch cua

Bạn bắt một cái chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng đều lên bạn cho hành lá vào phi cho thêm, sau đó bạn cho gạch cua vào xào cho đến khi gạch tan đều ra, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm ra là được.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu cua

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn múc nước cua đã ninh chung với sườn ra một cái nồi lẩu nhỏ, sau đó bạn cho tiếp đậu hủ vào nấm hương gạch cua vừa xào chung với cà chua hành lá rau thơm thịt bò vào nữa, chờ lẩu sôi lên là chúng ta dùng được.

Cách nấu lẩu cua đồng – Lẩu cua đồng thơm ngon hấp dẫn

Lưu ý: Chúng ta phải nêm nếm nồi nước lẩu trước cho nó vừa ăn là được nhé.

Như vậy chúng tôi đã giới thiệu xong cho bạn

cách nấu lẩu cua đồng tại nhà rồi phải không nào, bạn còn chần chờ gì nữa hãy nhanh tay làm cho gia đình mình một nồi lẩu cua đồng mà không cần phải ra tiệm nhé. Chuyên mục các món lẩu ngon chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bước này, sườn vàng nâu đẹp mắt vị ngon hoàn hảo

Để món sườn xào chua ngọt ngon như ý cần có chút mẹo nhỏ.nhớ bước này, sườn vàng nâu đẹp mắt vị ngon hoàn hảo nhé,

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn "thần thánh", được rất nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon. Đặc biệt là trẻ nhỏ rất thích sườn xào chua ngọt vì dễ ăn vì có vị chua chua, ngọt ngọt. Làm sườn xào chua ngọt không khó nhưng để có vị thơm ngon, sườn mềm, dễ thưởng thức lại cần có bí quyết riêng.

Chị em hãy tham khảo 4 tuyệt chiêu giúp sườn xào chua ngọt chất lượng dưới đây nhé:

Chọn sườn ngon

Để sườn xào chua ngọt ngon thì trước tiên chúng ta cần phải quan tâm đến chất lượng miếng sườn. Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu và khi ấn vào thịt sườn thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Không nên chọn miếng sườn quá nhỏ.

Ướp sườn

Rửa sạch sườn sau khi mua về rồi chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ rồi vớt ra. Tuy nhiên, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến sườn khô, dai mất ngon. Luộc qua sườn để cho sườn hết bọt bẩn và khử bớt mùi hôi của sườn nếu có.

Nhiều người sau khi luộc qua sườn xong sẽ cho vào chảo rán luôn tuy nhiên bạn có thể ướp vào sườn một ít đường, muối trong khoảng 20 phút, sườn sẽ đậm vị hơn.

Rán sườn

Chuẩn bị chảo, thêm chút dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho sườn đã ướp vào rán ở lửa vừa phải. Nếu rán lửa to quá sẽ làm sườn bị quắt, khô dai hoặc cháy. Rán sườn cho đến khi nó có màu vàng nâu cánh gián đều các mặt thì sườn sốt chua ngọt sẽ rất đẹp và bắt mắt. Nếu bạn rán chưa đủ độ vàng, sườn sẽ có màu nhợt nhạt, không hấp dẫn.

Pha nước sốt chua ngọt

Để làm nước sốt chua ngọt ngon cần lưu ý, gia vị phải có gồm đường, muối, nước, giấm hoặc cốt chanh. Ngoài ra, cần thêm cà chua để sốt có màu đẹp mà không ảnh hưởng nhiều đến hương vị món ăn. Bên cạnh đó, tỏi, hành, ớt để tăng thêm hương vị cho sườn xào chua ngọt.

Trước tiên, bạn hòa đều đường, muối, nước, giấm (hoặc cốt chanh) vào trong bát. Tỉ lệ tùy thuộc vào số lượng sườn bạn làm. Bạn có thể nếm xem hương vị đã đạt như mong muốn chưa. Nếu chưa có thể tăng thêm một gia vị nào đó.

Hành, tỏi phi thơm rồi cho cà chua vào xào nát. Bạn nên vớt vỏ cà chua đi để nước sốt không có gợn. Lúc này mới thả sườn đã rán vào, đảo đều. Đổ nước sốt chua ngọt vào, nhớ thỉnh thoảng đảo đều để sườn ngấm gia vị. Đặc biệt, không nên đun lửa to làm sốt nhanh cạn mà sườn chưa kịp ngấm sốt. Đun liu riu đến khi sốt sệt lại là được.

Sườn xào chua ngọt ngon là có màu vàng nâu đẹp mắt, sốt sệt, đủ vị chua, ngọt, thêm chút cay cay và có mùi thơm của tỏi, hành rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công

Cách làm salad dầu giấm trộn thịt bò, cá ngừ sốt mayonnaise giảm cân Cách làm chả cua đồng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Chả cua đồng là món ăn thơm ngon, dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Chả cua đồng ăn kèm với bún riêu thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo. Vị ngọt của cua và vị béo của trứng kết hợp lại sẽ cho ra một...