Bật mí cách làm tôm khô cực ngon tại nhà
Tôm khô là một món ăn cực ngon không thể chê vào đâu được và được rất nhiều người dân ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết cách làm tôm khô ngon này.
Chính vì thế hôm nay kênh cẩm nang gia đình a mẹo vặt chúng tôi dành ra ít phút hướng dẫn cho bạn cách làm tôm khô cực ngon này nhé!
Bật mí cách làm tôm khô ngon tại nhà – Cach lam tom kho
Nguyên liệu làm tôm khô gồm có:
Tôm: 1kg bạn có thể dùng tôm đất, tôm thẻ, nói chung loại tôm nào cũng có thể làm được.Nước: 0,5 lít
Muối: 1 muỗng muối
Cách làm tôm khô ngon tại nhà như sau:
Bước 1: Sau khi mua tôm bạn đem luộc tôm cho chín, chú khi khi mua tôm bạn phải lựa tôm còn sống không được mua tôm c.hết vì khi làm sẽ làm cho tôm khô không được ngon.
Cách làm tôm khô ngon – Mua tôm về và chuẩn bị sơ chế tôm
Bước 2: Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho một tí nước vào thôi sau đó bạn đun nồi nước cho sôi lên và cho một muỗng muối vào đợi khi muối tan đều, bạn tiếp tục cho tôm vào luộc và lưu ý là phải đảo đều tay, cho đến khi tôm đỏ đều trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và vớt tôm ra.
Cach lam tom kho ngon – Cho tôm vào nồi luộc trong khoảng 2 phút
Video đang HOT
Lưu ý: Pha muối theo tỷ lệ là 1 lít nước 30g muối bạn nhé.
Bước 3: Sau khi tôm luộc chín , bạn vớt tôm ra cho vào một cái rổ lớn, đem phơi nắng. Chú ý bạn phải phơi dưới nắng mạnh, nếu tôm khô không phơi dưới nắng mạnh và làm cho tôm khô nhanh khô, thì thịt tôm sẽ bị hôi và bị đổi màu, nếu chúng ta ăn vào chúng ta sẽ bị bệnh.
Thông thường phải phơi 2 nắng, bóp thấy vỏ tôm giòn, con tôm bên trong đỏ tươi khô không ẩm là được (phải phơi thật khô tôm mới thơm và săn chắc).
Bước 4: Sau khi phơi tôm đã khô bạn lột vỏ tôm, Bạn có thể bóc vỏ tôm bằng tay từng con, nếu như chúng ta kỹ càng hoặc bạn có thể cho hết tôm vào một cái túi ni lông, sau đó dùng 1 cái chày đ.ập thật nhẹ vỏ tôm sẽ tự bung ra, chú ý là đ.ập thật nhẹ thôi nhé, nếu bạn đ.ập mạnh thịt tôm sẽ nát ra. Sau khi bạn bóc vỏ tôm xong bạn đem tôm ra phơi nắng, phơi thêm 3 đến 4 nắng nữa cho tôm khô hoàn toàn.
Cách làm tôm khô ngon – Sau khi phơi tôm xong đem bóc bỏ hết vỏ tôm
Bước 4: Sau khi tôm đã khô hoàn toàn, bạn lấy tôm cho vào túi buộc kín lại hoặc cho tôm vào một cái lọ rồi đậy kín lại. Kế đến bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Vì để trong tủ lạnh sẽ bảo quản được tôm khô lâu hơn.
Cho tôm khô vào trong lọ và đặt vào trong tủ lạnh dùng dần – Cách làm tôm khô ngon
Chú ý khi làm tôm khô: Khi làm tôm khô mà chúng ta phơi tôm khô không đủ nắng, thì bạn phải ngay lập tức đem tôm khô lột sạch vỏ và đưa vào lò vi sóng sấy khô tôm. Khi làm bạn kiểm tra tôm liên tục để cho tôm khô được ngon hơn nhé.
Như vậy chúng tôi vừa giới thiệu xong cho bạn cách làm tôm khô thơm ngon không chất bảo quản để bạn có thể tự mình làm cho cả gia đình mình sử dụng mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công và sử dụng tôm khô này để chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm và hạnh phúc nhé!
Cách làm tôm khô truyền thống và làm tôm khô bằng lò vi sóng cực đơn giản
Tôm khô tự làm đảm bảo chất lượng và hợp vệ sinh. Bạn có thể làm tôm khô theo cách phơi truyền thống hoặc sấy khô tôm bằng là vi sóng.
Nguyên liệu làm Tôm khô
Tôm đất 1 kg (hoặc tôm thẻ)
Muối 200 gr
Nước sạch 500 ml
Dụng cụ thực hiện:
Lò vi sóng (nếu có), nồi, rổ, rá,...
Cách chế biến Tôm khô
1
Sơ chế tôm
- Rửa tôm thật sạch với nước lạnh.
- Đun một nồi nước sôi, cho thêm 200 gr muối rồi cho tôm vào đảo đều khi tôm chuyển hết qua màu đỏ thì vớt tôm ra để nguội.
- Bạn có thể dùng quạt để hong cho tôm mau nguội và giúp tôm không bị thâm.
2
Bóc vỏ tôm
- Sau khi tôm nguội bạn tiến hành lột vỏ tôm. Bạn nhớ bỏ hết chỉ đen trên thân tôm và chỉ lấy phần nõn tôm để làm tôm khô.
- Sau khi bóc vỏ tôm xong bạn rửa qua tôm với nước ấm rồi để ráo.
3
Sấy tôm
Sấy tôm bằng lò vi sóng.
Bạn trải tôm ra đĩa rồi cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt trung bình (M Low) trong vòng 30 phút.
Sau khi quay xong bạn kiểm tra tôm nếu chưa được bạn tiếp tục quay thêm 3 phút, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi tôm khô thì lấy ra để nguội.
Phơi tôm theo cách truyền thống.
Sau khi sơ chế tôm xong bạn xếp tôm vào rổ rồi đem phơi dưới nắng lớn khoảng 2-3 nắng. Trong thời gian phơi bạn nhớ đảo thường xuyên để tôm mau khô, và khô đều.
Sau khi làm xong bảo quản tôm khô bằng hũ thủy tinh đậy kín.
Cách chọn tôm khô ngon cho ngày Tết, phân biệt tôm đất khô và tôm biển khô Nhắc đến Tết, thì ngoài bánh tét, thịt kho hột vịt ra thì các món ăn từ tôm khô cũng có một sức hút "khó cưỡng". Thế nhưng việc lựa chọn tôm khô ngon thì không phải ai cũng biết đâu nha. Trong chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay, Điện máy XANH sẽ chỉ bạn cách chọn mua tôm khô ngon và...
