Bật mí cách làm dưa leo xào thịt bò thơm ngon, đủ chất cho cả nhà

Hiện nay, các chị em quá bận bịu với công việc và không có đủ thời gian để nấu những món ăn dinh dưỡng, thơm ngon. Hiểu được “khổ tâm” đó của các “đầu bếp” gia đình, có ngay giải pháp với cách nấu dưa leo xào thịt bò ngon , bổ, nhanh trong 15 phút.

1. Giải đáp: Thịt bò xào dưa leo bao nhiêu calo?

1.1. Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram dưa leo

Dưa leo bù nước, cung cấp điện giải cần thiết cho cơ thể.

Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột, trong 100 gram chỉ chứa 16 calo. Dù ít calo nhưng chúng cung cấp lượng nước lớn, giàu khoáng chất tốt cho cơ thể chúng ta.Trong dưa leo chứa nhiều Vitamin và Kali, có chức năng làm chậm quá trình oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, phổi và cổ tử cung, … Khi ăn, không nên bỏ vỏ hoàn toàn vì chúng chứa rất nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón. Tuy nhiên người bị lạnh bụng, đau dạ dày và suy thận cần hạn chế ăn dưa leo.

1.2.Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram thịt bò sống

Thịt bò chứa rất nhiều protein cần thiết cho cơ thể

Trong 100 gram thịt bò có đến 217 calo, chứa hàm lượng cao protein, sắt, kẽm và chất béo. Vì thế thịt bò có vai trò lớn trong việc xây dựng các nhóm cơ và sản sinh hồng cầu.Dù có nhiều dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng thịt bò. Trung bình mỗi người chỉ nên ăn 300 – 500 gram thịt và tốt nhất nên chế biến thịt tái, không quá chín.

1.3. Lượng calo trong thịt bò xào dưa leo

Sự kết hợp giữa bò và dưa leo mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng

Trong 200 gram món dưa leo xào bò có đến 232 calo cùng với 22 gram protein và 3,4 mg sắt. Đây được xem món ăn bổ dưỡng, thơm ngon thích hợp cho mọi người, đặc biệt là các bé đang phát triển, giúp bổ sung protein và kali nhiều hơn.

2. Cách làm món dưa leo xào thịt bò giàu dinh dưỡng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn thêm phần hấp dẫn đừng quên gừng và mè rang

300 gram thịt bò

2 trái dưa leo

1 củ gừng

1 củ tỏi

1 trái ớt (thay đổi lượng ớt theo khẩu vị)

Các gia vị khác: mè trắng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột canh

2.2. Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 15 phút. Rửa sạch lại với nước và để ráo.Bổ đôi dưa leo, nạo bỏ ruột bằng muỗng rồi cắt thành miếng.Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.

Sau khi gọt bỏ vỏ, gừng thái thành từng sợi mỏng

Thịt bò rửa sạch. Dùng nước cốt chanh hoặc trái chanh chà xát vào thịt để khử mùi rồi rửa lại nhiều lần với nước. Hoặc ngâm thịt với rượu trắng trong 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sẽ không còn mùi tanh.Thịt bò để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn.

Có thể khử mùi tanh của bò bằng nước cốt chanh hoặc rượu trắng

2.3. Thực hiện chế biến

Bước 1: Ướp thịt bò

Cho 3 muỗng cà phê nước tương, nửa muỗng bột canh cùng với tỏi băm và gừng thái sợi vào thịt bò và trộn đềuƯớp trong khoảng 10-15 phút cho thịt được thấm gia vị.

Ướp thịt bò từ 10 đến 15 phút để bò thấm gia vị

Bước 2: Ướp và xào dưa leo

Cho 1 muỗng canh hạt nêm và nửa muỗng muối vào dưa leo đã cắt. Xóc đều và ướp khoảng 10-15 phút.Dùng tay bóp nhẹ cho dưa leo bớt nước rồi vớt ra.Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật lửa ở mức vừa. Dầu nóng thì xào sơ dưa leo khoảng 2 phút rồi để riêng,

Dưa leo sau khi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ

Bước 3: Xào thịt bò

Xào bò trên lửa to từ 1 đến 2 phút

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun trên lửa to. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh trong 1-2 phút để bò hơi tái.Thêm dưa leo đã xào vào xào cùng thịt bò trên lửa lớn khoảng 2 phút.Cho ớt đã băm cùng 1 muỗng cà phê mè trắng đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Đĩa dưa leo xào bò chắc chắn sẽ là món ăn ngốn cơm của gia đình

Từng miếng thịt bò dai kết hợp với vị thanh của các miếng dưa leo hy vọng có thể mang lại cho cả nhà bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay món dưa leo xào thịt bò đãi cả nhà ngay thôi nào! Bạn có thể truy cập vào ứng dụng VinID để có những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé!