Bát cà muối và lý do nhiều năm tôi không về quê vợ dịp 30/4
Gần 10 năm rồi tôi không về quê vợ dịp 30/4 và các dịp nghỉ dài khác. Chỉ có ngày Tết, tôi về một ngày để chiều lòng vợ nhưng rồi lại đi ngay.
Vợ tôi cũng không dám nói gì dù trong lòng cũng hậm hực. Nhiều năm nay tôi coi đó là chuyện bình thường và buộc vợ phải chấp nhận. Tôi cũng không cấm cản vợ về thăm bố mẹ mình. Việc mua quà biếu xén, biếu t.iền hay làm bất cứ việc gì cô ấy thích, tôi cũng không hề bận tâm.
Hơn 10 năm trước, tôi chỉ là một gã làm công ăn lương nhỏ. Vì trót yêu say đắm cô tiểu thư con nhà khá giả mà tôi cố gắng bằng mọi cách chinh phục. Tuy hai chúng tôi tình cảm sâu đậm nhưng bố mẹ cô ấy lại không ưng tôi, còn chê tôi là gã quê mùa, nghèo khó, không lo được cho con gái của họ. Đã vậy, dáng người tôi còn gầy ốm, nhìn như người có bệnh. Mẹ bạn gái nhiều lần nói tôi sức khỏe yếu, sau này khó mà sống thọ.
Tôi tủi thân vì bị bố mẹ vợ chê bai. Ảnh minh họa. Nguồn: Pxfuel
Những lời ấy tôi nghe được nhưng cố bỏ ngoài tai vì tôi đem lòng yêu con gái của họ. Theo đuổi một thời gian dài, bố mẹ bạn gái cũng phải đồng ý cho chúng tôi cưới nhau. Vì nếu không cho cưới, bạn gái tôi sẽ bỏ đi biệt tích, không lấy ai khác.
Nhiều năm chung sống bên nhau, vợ của tôi thi thoảng mang câu chuyện cũ nhắc lại. Vợ muốn tôi nhớ về việc vợ đã vượt qua gia đình thế nào để tôi cưới được cô ấy. Tôi cũng luôn trân trọng tình cảm tốt đẹp mà cô ấy dành cho mình nên chưa từng có ý định phản bội hay lừa dối.
Nhưng cũng chính vì thái độ của bố mẹ vợ mà gần 10 năm nay tôi không về quê vợ mỗi dịp lễ Tết. Dù năm đó, tôi đã là con rể của họ nhưng trong lòng họ vẫn không dành cho tôi sự tôn trọng.
Tôi vẫn nhớ lần về ăn cơm nhà vợ sau nửa năm chúng tôi cưới nhau. Lúc đó, mâm cơm có một bát cà muối. Tôi thích ăn cà nên gắp liên tục. Miếng cà đầu tiên tôi gắp đã thấy mẹ vợ thở dài kiểu khó chịu. Nhưng lúc đó tôi không hiểu chuyện gì.
Đến lần thứ ba, mẹ vợ vứt đũa xuống mâm và nói thẳng vào mặt tôi: “Nhìn anh cầm đũa ăn rồi lại gắp vào bát cà, tôi sợ quá. Thế khác gì anh rửa đũa trong đó? Người anh nhìn như thế chắc lắm bệnh lắm. Con gái chúng tôi không sợ nhưng tôi thì sợ lắm. Ăn uống phải sạch sẽ, anh muốn ăn cà thì lấy cái thìa múc ra bát anh nhé”.
Nói rồi mẹ vợ sai con gái đi lấy cái bát khác để múc cà riêng ra cho tôi. Câu nói và hành động của mẹ khiến tôi tím tái mặt mày. Người ta nói “dâu con, rể khách” nhưng tôi không được coi là khách, thậm chí còn không bằng ‘người ăn, kẻ ở’ trong nhà.
Ngay cả chén nước chè tôi uống, mẹ vợ cũng vội mang ra cọ rửa xà phòng thật sạch sẽ. Tôi cả thấy mình bị xúc phạm vô cùng sau lần đó.
Tôi nói với vợ, sau này nếu không có hiếu hỉ hay việc gì quá quan trọng, tôi sẽ không về ăn cơm nhà vợ. Ngày Tết ngày lễ, nếu vợ thích có thể tùy ý về chơi bao lâu cũng được. Còn tôi, tôi sẽ ở lại nhà tôi hoặc về quê nội.
Gần 10 năm nay, tôi không còn là nhân viên quèn. Công việc của tôi thăng tiến ầm ầm, tôi cũng có vị trí trong công ty và được người người kính trọng. Thế nhưng tôi vẫn không về quê vợ mỗi dịp lễ, Tết.
Năm nay 30/4, vợ xin tôi về quê cô ấy chơi vài hôm nhưng tôi nhất định từ chối. Sự việc năm nào vẫn hằn sâu trong đầu tôi. Những lời lẽ xúc phạm mà bố mẹ vợ dành tôi vẫn không thể nguôi ngoai. Tôi yêu vợ, tôn trọng vợ nhưng không thể vì thế mà mất đi tự tôn của mình.
Tôi làm vậy có phải là quá đáng?
Video đang HOT
2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm
Cách kho cá chạch tưởng dễ mà không dễ. Bởi nếu bạn sơ chế không đúng cách sẽ rất khó ăn vì cá còn tanh. Đừng lo, trong chia sẻ sau đây, ngoài hướng dẫn cách kho cá chạch ngon nhất còn chia sẻ đến bạn một vài mẹo nhỏ khử tanh cho cá để thịt cá khi chín ngọt thơm, không tanh nhé.
Tuy là món ăn dân dã của miền Tây nhưng các món từ cá chạch lại rất được thực khách sành săn "săn đón". Bởi ngoài thơm ngon, loài cá này vừa giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. So với nhiều loại cá khác, cá chạch được đ.ánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. 100g thịt cá cung cấp 169mg canxi, 3,2mg sắt, 327mg photpho, 2g lipit, 16,9g protit, 3,2g gluxit cùng các vitamin khác như B1, B2, E,... Hôm nay hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay 2 cách kho cá chạch ngon, bổ mà không tanh nhé!
Thịt cá chạch vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
1. Cách sơ chế cá chạch sạch nhớt, không tanh
Có nhiều mẹo dân gian đơn giản mà hiệu quả để khử tanh cá chạch. Dưới đây là 2 cách hiệu quả với nguyên liệu dễ tìm, bạn nên áp dụng khi chế biến các món từ cá chạch.
1.1. Dùng nước nóng khử tanh cá chạch
Dùng nước nóng là cách đơn giản và nhanh nhất mà bạn không cần chuẩn bị thêm nguyên liệu nào khác. Lưu ý, bạn không nên dùng nước sôi nhé để tránh làm tróc da hoặc chín thịt. Cách làm như sau:
Cá sau khi mua về, đ.ập c.hết cá. Cho cá ra thau. Đổ nước nóng (khoảng 80 độ C) vào thau. Chờ khoảng 3 phút để lớp nhớt đông lại thành mảng.Dùng dạo nhẹ nhàng cạo sạch phần nhớt trên cả lưng và dưới bụng.Rửa sạch lại với nước.1.2. Dùng giấm làm sạch nhớt và khử tanh
Giấm là một nguyên liệu thường có sẵn trong góc bếp. Như các loại cá và thịt gia cầm khi cần khử mùi tanh chúng ta hay dùng giấm, giấm cũng giúp bạn làm sạch nhớt và khử tanh cá chạch.
Cách làm như sau:
Chuẩn bị một ít giấm ăn.Cá chạch sau khi mua về, bạn đ.ập c.hết cá.Cho cá vào dung dịch giấm ăn và giữ trong khoảng 5 phút. Với cá to, bạn đem cá chà xát nhiều lần với giấm. Sau đó dùng dao cạo sạch lớp nhớt và rửa lại với nước sạch.
Khử tanh cá chạch bằng giấm ăn là một trong những cách đơn giản mà hiệu quả. Ảnh: Internet
2. 2 cách kho cá chạch ngon đúng điệu
2.1. Cách kho cá chạch với nghệ
Nói đến món ngon cá chạch kho mà bỏ qua cá chạch kho nghệ thật là một thiếu sót. Thịt cá ngọt béo quyện với bột nghệ vàng ươm vô cùng hấp dẫn, sẽ rất hao cơm đây mà.
2.1.1. Nguyên liệu làm cá chạch kho nghệ
Cá chạch: 500g
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Tỏi: 1 củSả: 2 nhánh
Ớt: 2 trái
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.
Nguyên liệu làm cá chạch kho nghệ. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách làm cá chạch kho nghệ
Sơ chế nguyên liệu
Cá chạch khử tanh và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau khi rửa sạch, bạn để nguyên con. Phần đầu có thể giữ hoặc bỏ.Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Sả rửa sạch, đ.ập dập và băm nhỏ.Ớt rửa sạch, băm nhỏ.Kho cá
Bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho sả, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào chảo. Đảo đều. Khi hành, tỏi, sả đã dậy mùi thơm thì cho cá chạch vào xào cho săn.Bạn nêm gia vị gồm 1 thìa bột nghệ và các gia vị khác như đường, mắm, muối và bột ngọt.Khi thịt cá hơi săn lại, bạn cho vào khoảng 100ml nước ấm. Chỉnh lửa vừa. Trong quá trình kho, bạn trở cá để cá ngấm gia vị và chín đều. Thành phẩm là món cá kho rất bắt mắt và vị ngon dùng với cơm cực đậm đà.
Cá chạch kho nghệ cực bắt mắt với màu vàng ươm của nghệ. Ảnh: Internet
Bạn thấy đó, cách kho cá chạch với nghệ vừa dễ lại vừa ít tốn thời gian. Bỏ chút thời gian cho bước sơ chế để cá không tanh là bạn gần như đã thành công hơn một nửa rồi đó. Món cá chạch kho nghệ thành phẩm vừa có mùi thơm lại vàng ươm màu nghệ, thịt cá ngọt, béo hơi cay cay cực bắt miệng. Bạn nên tranh thủ dùng ngay khi cá còn nóng sẽ ngon hơn.
2.2. Món cá chạch kho tiêu
Như bạn cũng biết, cá kho tiêu là món ngon phổ biến trong thực đơn của mọi gia đình. Với cá chạch, kho tiêu cũng là món ngon bạn khó lòng bỏ qua. Cách kho cá chạch với tiêu kết hợp với thịt ba rọi thì lại càng bắt vị. Thịt heo beo béo, thịt cá ngọt thơm ăn kèm cơm nóng khiến cả nhà ai cũng "xuýt xoa".
2.2.1. Nguyên liệu làm món cá chạch kho tiêu
Cá chạch: 500 g
Ba rọi: 250 g
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 - 2 nhánh
Nước màu dừa: 1 thìa canh
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường,...Hạt nêm 1 muỗng cà phê.
Nguyên liệu làm cá chạch kho tiêu. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách làm món cá chạch kho tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Cá chạch khử tanh và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau khi rửa sạch, bạn để cho ráo nước.Thịt ba rọi rửa qua với muối và đem chần qua với nước sôi trong 2 - 3 phút để khử mùi hôi. Sau đó đem ra rửa sạch lại với nước. Thái miếng nhỏ vừa ăn.Tỏi lột vỏ, đ.ập dập và băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1cm.
Cá chạch làm sạch, khử tanh. Thịt ba rọi sau khi làm sạch thì thái miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet
Ướp thịt ba rọi và cá chạch
Cách kho cá chạch ngon nên ướp trước khi chế biến. Bạn cho thịt ba rọi và cá chạch vào cùng một tô. Sau đó ướp với một ít gia vị như nước màu dừa, hạt nêm, đường, nước mắm và muối. Để cá ngấm gia vị khoảng 20 phút.
Lưu ý : Nếu không có nước màu dừa, bạn có thể tự pha bằng đường nhé.
Làm cá chạch kho tiêu
Bắc chảo lên bếp. Cho thêm 2 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu. Dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm.Tỏi, hành ngả vàng thì cho thịt và cá vào xào săn. Chỉnh lửa vừa. Xào đến khi thịt và cá săn lại thì cho thêm khoảng 200ml nước. Đun lửa nhỏ liu riu để thịt và cá ngấm đều gia vị. Khi thịt và cá chín, nước hơi sệt lại thì tắt bếp. Trước khi tắt bếp, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn cộng với một chút tiêu.
Cá chạch kho tiêu. Ảnh: Internet
Thay đổi một ít về nguyên liệu và cách kho cá chạch, bạn đã có thêm một món ngon cực đưa cơm rồi đó. Vị tiêu thơm thơm cay nồng không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp làm át đi mùi tanh của cá. Món ngon thế này nhất định phải thử một lần, bạn nhé!
Mong rằng 2 cách kho cá chạch mà Yeutre.vn chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm 2 món ngon cho bữa cơm gia đình trọn vị. Cách kho cá chạch vừa đơn giản, dễ làm mà nguyên liệu lại dễ tìm, tiết kiệm. Chất lượng món ăn thì khỏi phải bàn rồi. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Vậy thì không có lý do gì mà không đưa ngay vào thực đơn ăn uống đúng không nào. Chúc bạn thành công với 2 món cá chạch kho này nhé.
Cách làm bò kho củ cải mềm ngon đậm đà khiến nồi cơm hết bay trong tích tắc Vị mặn mặn, thơm thơm của thịt bò sau khi kho hòa quyện với vị ngọt thanh của củ cải trắng tạo nên một món kho vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt bò: 300 gr - Củ cải trắng: 2 củ (200gr) - Hành tím: 4 củ - Tỏi: 3 tép - Gừng: 1 nhánh - Ớt: 2 trái - Ngò...