Bắp bò xào xốt tiêu xanh

P.V19:13 10/11/2021

Thịt bò là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tiêu xanh không chỉ là gia vị được sử dụng nhiều mà đây còn là thảo dược giúp trị bệnh vô cùng hiệu quả.

Cả hai nguyên liệu này khi kết hợp lại sẽ như thế nào? Hôm nay mình cùng tìm hiểu công thức nấu món Bắp bò sốt tiêu xanh đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhé!

NGUYÊN LIỆU

Bắp bò (loại bắp rùa) 250g

Tiêu xanh 30g

Thơm chín 1/4 trái

Ớt chuông đỏ 1/2 trái

Hành lá 2 cây

Cọng cần tây bào vỏ 2 nhánh

Hành tím củ 10 củ

Tỏi băm 1M

Tiêu sọ xay, dầu hào, dầu điều

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Bắp bò cắt lát mỏng ướp với 1M dầu ăn, 1M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm 10 phút.

Video đang HOT

- Tiêu xanh đập dập. Ớt chuông đỏ cắt hình thoi. Thơm cắt rẻ quạt. Cọng cần tây cắt xéo. Hành lá cắt khúc. Hành tím cắt đôi.

THỰC HIỆN

- Làm nóng dầu, cho tiêu xanh, ớt chuông, thơm, cần tây, hành tím vào xào chín tới, cho hành lá vào đảo đều, trút ra để riêng.

- Tiếp tục phi thơm tỏi, cho bắp bò vào xào nhanh, cho các loại rau đã xào vào, nêm 1M dầu điều, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, đảo đều, trút ra dĩa, rắc tiêu sọ lên.

CÁCH DÙNG

Cho thịt bắp bò ra dĩa, dùng nóng cùng cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Dùng bắp rùa để món ăn giòn và ngon hơn.

- Xào rau trước để món ăn không bị ra nước.

Cách làm cá trê kho gừng siêu bắt cơm, đậm vị cho bữa ăn

Các món kho luôn là thứ không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của hướng dẫn bạn cách làm món cá trê kho gừng cực thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Cá trê kho gừng

Cá trê 500 gr

Gừng 2 nhánh

Tỏi 1 tép

Hành tím 2 củ

Ớt 2 trái

Chanh 1 trái

Tiêu xanh 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Nước màu 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá trê đúng chuẩn

Cá trê ngon là những con cá trê có kích thước lớn, thân mình tròn béo, thân cứng, đầu và thân mình cân xứng với nhau.Khi mua bạn nên dùng tay ấn thử vào thịt cá để thử độ ngon của nó nhé!

Nếu thấy thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt thì có thể chọn mua.Tránh chọn cá có thịt mềm nhũn, mang cá màu đỏ thẫm và có mùi hôi tanh khó chịu.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Gừng tươi ngon là những củ gừng có lớp vỏ căng, bóng, cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay và cảm thấy được độ chắc chắn của củ gừng.Nếu được nên chọn mua gừng còn nguyên củ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của gừng.

Không nên chọn mua gừng có dấu hiệu bị hư, khi cầm thì thấy chỗ cứng chỗ mềm. Tránh mua những của gừng có quá nhiều nhánh con, đây là những củ gừng đã già, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.

Cách chế biến Cá trê kho gừng

Sơ chế các nguyên liệu

Cá trê mua về bạn dội nước sôi lên cá rồi cạo sạch phần nhớt cá trê. Sau đó bạn chà xát lên mình cá 1 trái chanh cắt lát và 1 ít muối trong vòng 10 phút, sau đó cắt từng khúc vừa ăn và xếp vào nồi.

Giã nhuyễn các hỗn hợp

Cho vào cối các nguyên liệu gồm: 2 nhánh gừng, 2 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 muỗng cà phê muối và dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu.

Kho cá

Cho vào nồi cá phần hỗn hợp bạn vừa giã nhuyễn. Cho thêm vào 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh nước màu, 2 trái ớt và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.

Sau đó bạn cho 1 lít nước sôi vào cho xâm xấp mặt cá, bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa lớn khoảng 10 - 15 phút đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì hạ xuống lửa nhỏ.

Tiếp tục kho cá lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi phần nước kho cá sền sệt dưới đáy nồi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cá ra dĩa, món này ăn kèm với chén cơm nóng hổi thì còn gì bằng. Khi ăn bạn vừa cảm nhận được vị ngọt của cá, vị thơm hấp dẫn của gừng cùng với vị cay cay của tiêu và ớt, nước sốt thì sền sệt đậm đà.

Lẩu ghẹ ngon khó cưỡng đổi vị cho cả nhà Lẩu ghẹ ngon khó cưỡng, thích hợp để chiêu đãi cả nhà với một hương vị đậm đà của nước lẩu, miếng ghẹ ngon, ngọt thì còn gì bằng. Lẩu ghẹ ngon khó cưỡng Nguyên liệu nấu món lẩu ghẹ thơm ngon bổ dưỡng: - Ghẹ: 2 con. - Hành tím, giềng, tiêu xanh, sả, dứa, cà chua. - Rau ăn kèm: nấm...