Bắp bò hấp chấm mắm nêm – món ăn tuyệt vời cho người giảm cân

Trần Thanh Giang06:38 24/07/2020

Bắp bò hấp cuốn chấm mắm nêm không chỉ ngon, mà còn ít chất béo và nhiều chất xơ, là một món ăn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân.

Bắp bò hấp cuốn chấm mắm nêm không chỉ ngon, mà còn ít chất béo và nhiều chất xơ, là một món ăn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân.

Nguyên liệu chính của món này chính là bắp bò, đây là loại thực phẩm ít chất béo nhưng đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu tiếp theo là rau sống cuốn kèm, chứa lượng lớn chất xơ giúp cho dạ dày no lâu từ đó làm giảm được sự thèm ăn.

Ngoài ra, bánh tráng được làm từ bột gạo giúp con người hấp thụ được một lượng nhỏ tinh bột, nước chấm là mắm nêm cung cấp một phần đạm cho cơ thể.

Các nguyên liệu chính để tạo nên món bắp bò hấp chấm mắm nêm.

Bắp bò hấp được thái thành miếng mỏng.

Mắm nêm, một gia vị quan trọng quyết định hương vị của món ăn.

Bánh tráng hoặc bánh phở tươi dùng để cuốn món ăn.

Video đang HOT

Các loại rau sống ăn kèm gồm có giá, rau thơm, xà lách…

Đặt bắp bò, rau sống lên bánh tráng và cuốn tròn.

Bò hấp chấm mắm nêm là món ăn thanh mát, có lợi cho người giảm cân.

Bắp bò rửa sạch cho vào nồi hấp cùng gừng đập dập. Gừng làm cho bắp bò mềm, thơm và giúp người ăn ấm bụng. Rau sống được nhặt và rửa sạch. Mắm nêm pha với tỏi, ớt giã dập và chút đường. Khi ăn, xếp rau, thịt vào bánh tráng cuốn lại rồi chấm với mắm nêm./.

Ngày nắng nóng "hụt hơi" ngại nấu và không muốn ăn cơm thì làm ngay món cuốn này vừa dễ ăn lại có thể giảm cân

Món cuốn đã ngon lại còn "lợi hại" đến thế mà các mẹ không làm ngay thì có phải là quá phí không?

1. Nguyên liệu:

Món cuốn:

- Thịt lợn: 250gr (thịt ba chỉ hoặc chân giò cuộn)

- Hành lá: 100gr

- Rau xà lách, thơm, mùi: rửa sạch

- Củ đậu, cà rốt , chuối xanh, dứa, hành khô 2 củ

- Muối 1 thìa, giấm 1 thìa (khi luộc sơ); gia vị 1 thìa, hành khô 2 củ (khi luộc chín)

Nước chấm:

- Mắm nêm: 50gr (lọc qua rây)

- Dứa: 150gr

- Hành khô 3 củ, tỏi 3 tép (bóc vỏ rửa sạch), ớt 1 quả (nếu muốn cay vì thường trong mắm nêm đã có sẵn ớt)

- Đường: 1 thìa; mì chính: 1 xíu; dầu ăn: 1 thìa, hạt tiêu: 1 xíu

2. Thực hiện:

- Thịt lợn rửa sạch, chia làm 2, bỏ vào nồi, đổ nước ngập thịt, cho vào 1 thìa cafe muối, luộc sơ trong 10 phút, đổ ra và rửa sạch thịt (bước này giúp thịt thơm ngọt, không bị hôi). Tiếp tục cho thịt vào nồi nước mới với 1 thìa gia vị, và 2 củ hành khô, luộc trong khoảng 20'. Khi thịt chín, chuẩn bị 1 âu nước sôi để nguội, gắp miếng thịt từ nồi nước sôi ra thả vào sao cho ngập miếng thịt. Đợi thịt nguội vớt ra thái mỏng.

- Rửa sạch hành và các loại rau; gọt vỏ củ đậu, cà rốt, chuối (ngâm vào nước muối loãng), bóc vỏ hành, tỏi. Cho hành lá vào lò vi sóng trong 45 giây. Thái sợi các loại củ, quả.

- Làm mắm nêm: cho 150gr dứa, hành, tỏi và ớt (nếu muốn cay nhiều) vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào chảo, cho các loại gia vị vào và bật lửa nhỏ đun đến khi mắm sôi, sệt lại. Cho ra bát cho mắm nêm nguội để dùng.

- Cách gói: Đặt các loại rau củ quả thái chỉ lên trên lá rau xà lách, xếp thịt lên trên cùng, cuộn lá xà lách vào, dùng sợi hành lá cột lại. Thực hiện cho đến khi hết. Xếp ra đĩa.

- Khi ăn, lấy cuộn rau thịt chấm cùng mắm nêm. Món này rất thích hợp với mùa nắng nóng lại bổ sung rất nhiều chất xơ và vitamin!

Thơm ngon bánh tráng cuốn thịt luộc Bánh tráng cuốn thịt luộc là món ăn đặc trưng xứ Quảng. Với nhiều người, đây là món ăn khoái khẩu. Theo kinh nghiệm của nhiều người, để món bánh tráng cuốn thịt luộc thơm ngon, nên chọn thịt ba chỉ vừa có mỡ, có nạc. Thịt được cắt ra từng khổ, rửa sạch với nước muối, sau đó cho vào nồi nước...