Bao tử heo xào tỏi

P.V09:23 09/04/2022

Không cầu kì lại rất đỗi quen thuộc, nhưng bao giờ cũng thế, đậm đà, ý vị là những gì còn đọng lại với những ai được thưởng thức món bao xào tỏi.

- Bao tử heo: 1 cái

- Thịt nạc vai: 100g

- Nấm rơm trắng: 200g

- Nấm mèo: 10 tai

- Tỏi: 100g

- Hành tây: 100g

- Củ hành ta: 100g

- Hành lá: 50g

- Nấm mèo: 10 tai

- Giấm

- Bột năng

- đường

- Bột ngọt

- Tiêu

- Muối-

Video đang HOT

Kiệu chua: 1 bát nhỏ

- Dứa (khóm): 1 quả

- Ớt sừng: 2 quả

- Gừng: 20g

- Rau cần tây rau mùi.

Bao tử heo làm sạch, luộc chín, cắt đôi rồi xắt ra thành từng miếng to hết chiều dài, chiều ngang độ 4 phân, thái nghiêng dao để miếng bao tử được mỏng vừa ăn.

Thịt vai xắt mỏng.

Tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhỏ

Hành tây lột vỏ, xắt xuôi, gỡ ra từng miếng.

Hành ta lột vỏ, xắt mỏng, giã nhuyễn.

Rau cần tây rửa sạch, xắt khúc 4-5 phân.

Dứa gọt bỏ vỏ, mắt, xắt lát. Kiệu xắt nhỏ. Hành lá lấy khúc trắng cắt dài 4 phân.

Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, nếu to chẻ làm đôi.

Hoà bát giấm, bát nước lã với 1 muỗng canh bột năng và muỗng cà phê đường cát, khuấy đều cho tan.

Tiếp đó, trộn hành ta, gừng và 4-5 tép tỏi giã nhuyễn với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, ướp vào bao tử heo và thịt heo khoảng 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho tiếp tỏi (tép nhỏ để nguyên, tép lớn chẻ đôi) và nấm mèo vào xào, 5 phút sau cho thịt vào xào chung.

Khi thịt săn và tỏi chín, cho bao tử, rau cần tây, hành tây, dứa, kiệu, đầu hành lá vào xào luôn, trút chén bột năng hoà giấm đường vào để món ăn có nước sền sệt.

Món ăn sôi lại là được, nêm lại gia vị vừa ăn.

Múc ra đĩa sâu, rắc rau mùi, kiệu, ớt, tiêu lên trên, ăn nóng. Có thể chấm thêm xì dầu.

Cách nấu bò sốt vang thơm lừng, thịt mềm ngon, đậm vị siêu hấp dẫn

Bò sốt vang có nguồn gốc từ Pháp, được biến tấu sao cho phù hợp khẩu vị người Việt nhưng vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon. Cách làm bò sốt vang không quá cầu kì nhưng vẫn cực bắt vị, thích hợp ăn vào các ngày mưa. Cùng bắt tay vào bếp học ngay công thức chiêu đãi gia đình nhé.

1. Nguyên liệu làm bò sốt vang

400 gr thịt bắp bò

300 gr khoai tây (khoảng 2 củ)

1 củ cà rốt

1 quả cà chua

1 củ hành tây

2 nhánh quế

1 củ gừng nhỏ

4 tép tỏi

30 ml rượu vang đỏ

2 muỗng canh bột năng

3 muỗng canh dầu ăn

5 gr gia vị sốt vang

Một ít bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2. Các bước nấu bò sốt vang

Mẹo sơ chế bắp bò không hôi:

Cách 1: Ngâm thịt bò vào giấm trong 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách 2: Dùng muối chà xát thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước.

Cách 3: Dùng chanh chà xát lên thịt bò khoảng 3 phút sau đó rửa lại với nước.

Bước 1: Sơ chế và ướp bắp bò

Rửa thịt sơ với nước muối rồi rửa lại 2 - 3 lần nước sạch để khử mùi hôi.Để ráo, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, chiều dài khoảng 1.5 lóng tay. Rửa sạch cà chua, thái hạt lựu nhỏ vừa ăn.Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt múi cauBóc vỏ tỏi, đập dập băm nhỏ và chia thành 2 phần.Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi băm nhỏ.Cho bắp bò đã cắt vuông vào tô, nêm thêm 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê gia vị sốt vang, muỗng canh tiêu xay, muỗng canh muối, một ít gừng, tỏi đã băm nhỏ.Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô và ướp khoảng 1 tiếng.

Ướp thịt bắp bò cùng gia vị

Bước 2: Nấu bò sốt vang

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, thả phần tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm trên lửa lớn.Cho phần bắp bò đã ướp vào xào trong 2 phút trên lửa lớn đến khi săn lại. Cho tiếp 30ml rượu vang đỏ và cà chua thái nhỏ vào xào khoảng 2 phút.Đổ 700ml nước vào nồi, thêm 2 nhánh quế. Cho phần thịt đã xào vào nồi, nêm thêm 2 muỗng canh muối, hầm khoảng 20 phút.

Hầm bò sốt vang

Cho khoai tây, cà rốt vào nồi. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml, nêm thêm hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu sọ theo khẩu vị. Tiếp tục hầm thêm 10 phút đến khi khoai tây, cà rốt chín mềm là hoàn tất.

3. Thành phẩm

Múc bò sốt vang ra bát, thưởng thức cùng bánh mì, cơm hay bún đều rất ngon. Vị thịt béo mềm, vị ngọt thanh của cà rốt, khoai tây tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn. Còn gì tuyệt vời bằng được húp xì xụp tô bò sốt vang nóng hổi thơm lừng, đặc biệt vào những ngày se lạnh.

Món bò sốt vang hấp dẫn

Hy vọng với hướng dẫn cách làm bò sốt vang được VinID chia sẻ có thể giúp bạn có thể thực hiện thành công món ăn này chiêu đãi bạn bè và gia đình vào những dịp tụ họp. Mua những nguyên liệu tươi ngon tại hệ thống siêu thị Winmart hoặc đi chợ trên app VinID có cơ hội tích điểm nhận quà siêu hấp dẫn.

Cách làm bánh đúc nóng bằng lò vi sóng thơm ngon không kém ngoài tiệm Từng muỗng bánh đúc nóng hổi, thấm đẫm nước mắm đậm đà, chua ngọt, cay cay ăn kèm với thịt nấm bùi béo, hành phi thì thơm nức mũi. Nguyên liệu: - Bột gạo 50 gr - Bột năng 50 gr - Thịt băm 100 gr - Hành tây 1 củ - Hành tím 4 củ - Hành ngò 5 gr - Hành...