Bào ngư sốt ớt chua cay ngon tuyệt hảo

P.V19:55 09/04/2022

Theo dõi VGT trên

Chúng ta sẽ có đĩa bào ngư ngon tuyệt cú mèo như thế này này.

- 5 chú bào ngư to bằng lòng bàn tay

- Rau cải chíp: 1 bó

- Ớt

- Gia vị

- Xì dầu

- đường

Video đang HOT

- Tỏi

Bào ngư rửa sạch, sau đó dùng bàn chải đánh răng tách lần lượt hai bên mép bào ngư cho long ra khỏi vỏ. Sau đó bạn có thể dùng tách và đẩy chúng ra nhẹ nhàng thế này này.

Dùng dao tách bào ngư ra khỏi vỏ và chuẩn bị gia vị để tẩm ướp. Bát gia vị gồm có xì dầu, đường, mì chính. Nếu ai thích ăn cay có thể cho thêm ít mù tạt nhé.

Sau đó chúng mình dùng tao khía nhỏ các chú bào ngư ra như trong hình và đặt lại vào vị trí từng vỏ một như cũ nhé. Tiếp đến là màn rưới nước có tẩm gia vị lên bề mặt bào ngư để cho ngấm này.

Trong lúc chờ bào ngư hấp chín, chúng mình xào cải chíp lên để ăn kèm nhé. Chảo nóng sau khi xào cải chíp xong có thể phi thơm tỏi đã đập nhỏ.

Chúng mình tiếp tục đổ vào chảo phi tỏi thơm ớt xay. Nếu bạn nào thích ăn ngọt ngọt có thể nêm nếm một ít đường nữa nhé.

Sau khi phi thơm tỏi ớt, chúng ta rải đều lên trên bề mặt bào ngư đã được hấp chín để ăn nhé:

Bào ngư sốt hồng xíu

Bào ngư được xem là một trong những thực phẩm thượng hạng có giá trị dinh dưỡng cao. Các món ăn được chế biến từ bào ngư luôn tinh tế và cầu kỳ.

Tuy là loại hải sản có giá thành đắt đỏ nhưng lại nhận được sự yêu thích của nhiều người nhờ vào vị ngon ngọt khác biệt cũng như những lợi ích cho sức khỏe mà nguồn thực phẩm này mang lại.

Bào ngư còn có cái tên hoa mỹ, độc đáo là con ốc khổng, thạch quyết minh hay cửu khổng, hải nhĩ. Đây là sinh vật biển thân bụng 2 mảnh với chân mềm. Chúng sinh sống ở nơi nước biển có độ mặn từ 2- 3% đối với con trưởng thành. Tại Việt Nam, bào ngư được tìm thấy nhiều ở vùng biển Nha Trang, Phú Yên, Quy Nhơn, Ninh Thuận...

Bào ngư thường thích sống gần bờ khi còn nhỏ và sẽ tiến ra xa bờ, ẩn mình sâu dưới các tảng đá lớn khi trưởng thành. Bào ngư bắt được càng sâu dưới đáy biển thì có giá trị kinh tế càng cao. Chúng chứa nhiều đạm, kẽm, phốt pho, vitamin, canxi, chất béo... nên rất tốt cho sức khỏe. Đối với bào ngư nếu chưa kịp sử dụng nên cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Có thể để nơi nhiều gió khô thoáng nhưng tránh ánh nắng mặt trời.

Bào ngư là thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

Với món bào ngư sốt hồng xíu cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: bào ngư, thịt thăn, xương lợn, đùi gà, móng giò, nấm đông cô tươi, đậu đỏ, nước đậu nành, trứng, súp lơ xanh, quả dành dành... Các gia vị gồm có gừng, dầu ăn, muối, tiêu.

Trước tiên cho thịt thăn, xương lợn, đùi gà, móng giò và nấm đông cô tươi, đậu đỏ hầm trong nhiều giờ và lấy nước cốt. Trong quá trình đó, lấy nước đậu đánh tan đều với trứng, nêm thêm chút muối, đường đánh bông đều, rồi cho vào xửng hấp cách thủy tầm 10 phút.

Tiếp đó làm sạch bào ngư, khứa lên mình bào ngư thành hình ô vuông zích zắc. Thái mỏng lát gừng cùng với súp lơ xanh. Áp chảo bào ngư cùng với gừng. Sau đó cho bào ngư hấp cách thủy.

Đầu bếp Ngọc Giang, khách sạn Best Western Premier Sapphire Ha Long chia sẻ phương thức chế biến món bào ngư sốt hồng xíu.

Theo đầu bếp Ngọc Giang, khách sạn Best Western Premier Sapphire Ha Long chia sẻ, bào ngư là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, do vậy, khi chế biến món ăn này, cần cân đối tỉ lệ chất dinh dưỡng kết hợp nấu cùng bào ngư, để món ăn phát huy hết được lợi thế trong việc cung cấp dưỡng chất. Ngoài món bào ngư sốt hồng xíu thì có rất nhiều phương thức chế biến món ăn này như bào ngư hầm thuốc bắc, cháo bào ngư, bào ngư hấp bia, gỏi bào ngư, súp bào ngư, bào ngư nướng...

Thái quả dành dành, cho vào nước hầm xương để tạo màu vàng tươi cho món ăn thêm hấp dẫn. Thêm chút bột năng để tạo độ sền sệt cho nước dùng. Khi món đậu non được hấp chín, sẽ cho vào chảo dầu nóng ngập chiên qua để miếng đậu được tạo khuôn, và có mùi vị hấp dẫn hơn.

Món bào ngư sốt hồng xíu hấp dẫn người thưởng thức từ ánh nhìn đầu tiên bởi hình thức đẹp, bắt mắt và sẽ lưu luyến bởi hương vị tinh tế, mới lạ.

Bào ngư sau khi được hầm cùng với nước hầm xương sánh quyện sẽ tạo thành một món ăn mang đầy đủ dưỡng chất với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, có hương thơm lôi cuốn, thịt bào ngư tạo cảm giác mềm dẻo, không bị dai, giá trị dinh dưỡng cao. Đậu đỏ chín nhừ giúp món ăn thêm bùi và ngọt, hương vị tinh tế. Đặc biệt để chế biến món ăn này đòi hỏi đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm, có tính kiên nhẫn và kỹ thuật cao. Đây là món ăn thơm ngon mang lại protein, chất khoáng đặc biệt là magie và sắt. Sự kết hợp với đậu non được hấp cách thủy có tác dụng làm mát cơ thể. Độ ngọt, giòn, dai khá lạ miệng của bào ngư được chế biến tinh tế, cầu kỳ hứa hẹn là một món ăn khó quên đối với ai lần đầu thưởng thức.

TOP 3 cách nấu súp bào ngư thơm ngon, tẩm bổ cho gia đình Món súp bào ngư có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ luôn nằm trong top những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là phần nguyên liệu tươi ngon giúp cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách nấu súp bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng cho gia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường món ăn ngon xì dầu mẹo nấu ăn bào ngư rau cải chíp bào ngư sốt ớt bào ngư sốt ớt chua cay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Low G - tlinh "mở bát" năm mới quá đỉnh: Ca khúc Việt đầu tiên được studio nhảy nổi tiếng nhất Hàn Quốc cover!01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!