Bào ngư chế biến theo 3 cách này vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng

Tiểu Bảo06:05 27/03/2023

Nếu bạn muốn chế biến bào ngư để chiêu đãi cho cả nhà nhưng vẫn chưa biết làm thế nào cho ngon, hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Bào ngư được biết đến là một loại hải sản cao cấp, ngày càng được nhiều người ưa chuộng để nấu món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 cách chế biến bào ngư ngon, đủ chất nhé!

Bào ngư sốt dầu hào

Nguyên liệu

Bào ngư: 2 con

Cải thìa: 100g

Nấm đông cô khô: 3 tai nấm

Dầu hào, dầu ăn, nước tương, bột năng, tỏi

Gia vị: đường, muối, bột ngọt

Sơ chế

Nấm đông cô ngâm với nước ấm. Cải thìa rửa sạch. Bắt một nồi nước lên bếp, nước sôi cho cải thìa vào luộc trong 3 phút.

Bạn hãy cho 1 chút muối vào nước luộc để cải thìa xanh và ngọt hơn. Sau 3 phút, vớt cải thìa ra, cho vào 1 tô nước lạnh. Bước này giúp cải thìa giòn, ngọt hơn.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Cách làm

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.

Kế đến bạn cho nấm đông cô vào xào sơ khoảng 1 phút, sau đó cho tiếp bào ngư đã làm sạch vào xào chung. Đậy nắp lại nấu tiếp khoảng 3 phút.

Bước 2:

Cho 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.

Video đang HOT

Sau đó bạn cho thêm chén nước lọc, 1 muỗng cà phê bột năng. Khuấy đều hỗn hợp sớm.

Bắc nồi lên bếp. Cho hỗn hợp sốt đã trộn vào nồi, đun lửa to cho nước sốt sánh lại. Nhớ khuấy đều cho nước sốt hòa quyện và không bị khét nhé!

Ở bước này, bạn có thể cho thêm gừng cắt nhỏ nếu thích.

Bước 3:

Cho bào ngư, nấm đông cô đã xào, cải thìa vào đĩa. Rưới nước sốt dầu hào lên trên. Vậy là bạn đã có món bào ngư sốt dầu hào thơm ngon rồi.

Bào ngư sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

Bào ngư đông lạnh: 5 con nhỏ

Tỏi: 4 tép

Bơ: 1,5 muỗng canh

Dầu ăn, hành lá

Gia vị: muối, tiêu

Sơ chế

Bạn rửa bào ngư dưới vòi nước cho sạch nhớt, để ráo. Tiếp đó trụng sơ bào ngư trong nước sôi khoảng 30 giây.

Vớt bào ngư bỏ vào thau nước lạnh, loại bỏ phần ruột, khứa vài đường chéo lên phần thịt bào ngư để trông đẹp mắt hơn.

Cách làm

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho bào ngư vào chiên sơ khoảng 2 phút.

Bước 2:

Kế đến bạn cho bơ vào, sau khi bơ chảy, bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào. Chiên đến khi tỏi thơm. Bạn tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào.

Bước 3:

Cho bào ngư ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Vậy là hoàn thành món ăn rồi đó!

Bào ngư hấp gừng hành

Nguyên liệu

Bào ngư 2 kg

Tỏi 4 tép

Hành lá 10 gr

Gừng 1 củ

Ớt bột, rượu gạo, dầu ăn, dầu hào, dầu mè

Gia vị: đường, tiêu

Sơ chế

Bào ngư ngâm trong nước ấm, dùng bàn chải chà sạch chất bẩn bám trên bào ngư dưới vòi nước. Sau đó dùng muỗng tách bào ngư ra khỏi vỏ, bỏ phần ruột cũng như răng bào ngư rồi rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước, để ráo.

Tỏi băm nhuyễn. Hành lá bạn cắt phần gốc trắng để riêng, cắt nhỏ phần lá xanh.

Gừng cạo vỏ cắt sợi.

Cách làm

Bước 1:

Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, sợi gừng và hành lá thái nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp sốt.

Bạn cho hỗn hợp sốt lên từng con bào ngư.

Bước 2:

Cho bào ngư phủ sốt hấp trong 8 phút.

Bước 3:

Sau đó, bạn lấy bào ngư ra đĩa, xếp thêm gừng, hành thái sợi lên trên.

Nhà hàng bào ngư, vi cá đẳng cấp tại Sài Gòn

Tọa lạc trên đường Lý Tự Trọng, quận 1, nhà hàng Thai Village là điểm đến thực khách có thể thưởng thức món ngon từ bào ngư, vi cá thượng hạng.

Thai Village thương hiệu nổi tiếng lâu đời, có mặt ở nhiều nơi trên thế giới, là điểm dừng chân sang trọng và đẳng cấp quen thuộc của những thực khách yêu thích những món ăn tốt cho sức khoẻ, tăng sức đề kháng như bào ngư, vi cá hay tổ yến thượng hạng.

Đến thời điểm hiện tại Thai Village đã có mặt tại Việt Nam, Indonesia và Trung Quốc.

Theo đại diện Thai Village, nguyên liệu tại chuỗi nhà hàng đều trực tiếp nhập khẩu và tuyển chọn kỹ lưỡng. Chẳng hạn vi cá có giấy phép đánh bắt và nhập khẩu từ vùng biển Tây Ban Nha, được kiểm soát chặt chẽ về độ tuổi; còn bào ngư có nguồn gốc từ Australia, New Zealand.

Quy trình chế biến súp vi cá cũng cực kỳ phức tạp, vi cá được các đầu bếp ngâm trong nước ấm, bóc mỡ, làm sạch, ninh trong nước dùng đặc biệt. Việc chế biến để hoàn thành món vi cá thường phải kéo dài ít nhất 48 giờ.

Món súp thượng hạng tại Thai Village sẽ thấy rõ vi cá từng sợi láng mướt, giống như một lớp sụn mềm, giòn. Những sợi vi cá đạt tiêu chuẩn nhỏ như sợi tóc và óng ánh, nước dùng của súp vàng óng, vị ngọt dịu từ nước hầm xương gà và sốt nấm công thức đặc biệt đã làm nên tên tuổi của Thai Village. Những thực khách đã dùng súp vi cá ở đây một lần, đều đã trở thành khách hàng trung thành.

Trong sụn vi cá có nhiều mô liên kết, collagen và calcium. Có những tác dụng tốt cho việc bổ sung khoáng chất cơ thể, hỗ trợ trị thận, gan, tim mạch. Những người lớn tuổi, dùng súp vi cá sẽ tăng thêm tuổi thọ cho xương khớp. Sử dụng thường xuyên còn giúp giảm thấp khớp, giúp khớp cơ mau lành hơn.

Ngoài ra Thai Village còn nổi tiếng với món Bào ngư nguyên con nấu sốt đặc biệt, Miến cua nung nồi gang hay Hải sâm xào nấm linh chi, Chè tổ yến đều được nhiều thực khách yêu thích.

Bào ngư nguyên con nấu sốt đặc biệt tại Thai Village

Bên cạnh ẩm thực thượng hạng, không gian tại Thai Village phong cách đẳng cấp, sang trọng nhưng không kém phần ấm cúng, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn tinh túy ẩm thực thượng lưu.

Không gian sang trọng tại Thai Village

Tối thứ 7 hàng tuần, nhà hàng có chương trình đêm nhạc. Tại đây, thực khách vừa lắng nghe giai điệu du dương của biển qua tiếng đàn violon, vừa thưởng thức nhiều món ngon bên cạnh những người thân. Địa điểm này thích hợp để thực khách chiêu đãi đối tác, hay gia đình và bạn bè.

Cửa hàng đầu tiên Thai Village được khai trương vào năm 1991 tại Singapore và nhanh chóng trở thành nhà hàng vi cá đẳng cấp nhất Singapore ngay sau đó

Bật mí 4 món hấp sả gừng thơm ngon ăn là ghiền, ai cũng phải xuýt xoa Các món ăn hấp sả gừng khá quen thuộc với người dân Việt chúng ta. Món ăn tuy khá đơn giản, tuy nhiên, nó lại để lại một hương vị khiến người ăn không thể nào quên. Theo sách Tuệ Tĩnh: "Cây sả vị đắng, tính ấm, hơi dịu. Tác dụng chữa đau bụng, dạ dày lạnh đau, nôn ói, trừ tà, khử...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Low G - tlinh "mở bát" năm mới quá đỉnh: Ca khúc Việt đầu tiên được studio nhảy nổi tiếng nhất Hàn Quốc cover!01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!