Bánh mì bò nướng bơ và loạt món ăn đặc trưng Campuchia tại TP.HCM

Nông Mạnh Hùng19:33 03/03/2020

Với các món ăn độc đáo và hấp dẫn, ẩm thực Campuchia tại TP.HCM đã thu hút người sành ăn ở Sài thành. Bánh mì bò nướng bơ, bánh lọt xào… là những món bạn nên thử khi đói bụng.

Là món ăn phổ biến của xứ Chùa Tháp, bánh mì nướng bơ thu hút các tín đồ ẩm thực tại TP.HCM. Thịt bò được thái nhỏ, ướp cùng nước sốt gia vị theo kiểu Campuchia, nướng trên bếp than. Sau khi những xiên thịt chuyển thành màu vàng nâu, người bán sẽ phủ thêm lớp bơ vàng óng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Ảnh: Hoanglam.foodie, hetagram_._.

Những xiên bò ấm nóng kết hợp cùng bánh mì nướng giòn hay đu đủ chua ăn rất hợp vị. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé hàng bò nướng bơ Campuchia ở khu Cống Quỳnh. Ảnh: Ansapsaigon, damanfood.

Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc đến ẩm thực Campuchia tại TP.HCM mà bỏ qua bún num bò chóc, món ăn mang đến một nét đặc trưng riêng bởi sự cầu kỳ trong cách chế biến và nguyên liệu chuẩn bị. Nước lèo của món bún này là sự hòa trộn độc đáo của cá lóc đồng, sả, nghệ tươi, trái trúc, ngải bún, mắm bò hóc… Ảnh: Aiiimyyy, Huỳnh Thảo.

Khi thưởng thức món ăn này, phần rau sống ăn kèm là không thể thiếu. Ngoài rau thơm, rau muống bào, bắp chuối, bông điên điển, bông súng… còn phải có đậu đũa sống, vừa ngọt vừa giòn. Món bún này chỉ bán buổi sáng ở chợ Hồ Thị Kỷ, nổi tiếng nhất là quán Tư Xê, giá mỗi tô bún khoảng 50.000-60.000 đồng. Ảnh: Maryderoux, Hoàng Tiên.

Được bán duy nhất tại chợ Hồ Thị Kỷ, bánh lọt xào là món ăn phổ biến của Campuchia được người Sài thành yêu thích. Sợi bánh có màu vàng chứ không phải xanh như thường thấy và dai hơn để khi xào không bị nát. Bánh được xào cùng trứng, giá đỗ và hẹ, nêm nếm vừa miệng. Mỗi đĩa bánh không thể thiếu bát tương loãng kiểu Campuchia có vị ngọt ngọt ăn rất hợp miệng. Ảnh: Tebefood, mysteriousaigon.

Video đang HOT

Nhắc đến món ngon Campuchia ở TP.HCM, du khách không thể bỏ qua các loại chè đặc trưng của xứ Chùa Tháp được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Các loại chè như chè hột me, chè bí đỏ, chè thốt nốt, chè trứng… sẽ là những món tráng miệng ngon “khó cưỡng”. Quán chè Cô Có và Cô Huôi là hai địa điểm hay lui tới của nhiều người Sài thành, nhất là trong tiết trời nóng bức này. Ảnh: Khunglong.anit, mii.luulu.

Theo Zing

13 thực phẩm nên ăn khi bị tiêu chảy để 'cắt cơn' đi ngoài liên tục

Dinh dưỡng cho bệnh nhân tiêu chảy cấp có vai trò quan trọng góp phần rút ngắn quá trình điều trị.

Tiêu chảy cấp là bệnh thường gặp, khởi phát đột ngột, đi ngoài nhiều lần trong ngày, phân lỏng có khi ra như chảy, đôi khi phân có máu. Bệnh nhân có thể kèm theo đau bụng, nôn mửa, sốt. Hậu quả của tiêu chảy cấp là mất nước và điện giải có thể gây tử vong. Do đó, dinh dưỡng cho bệnh nhân tiêu chảy cấp có vai trò quan trọng góp phần rút ngắn quá trình điều trị.

Người mắc bệnh tiêu chảy nên ăn gì?

Chuối

Có đặc tính mềm, dễ tiêu hóa nên làm dịu bao tử ngay lập tức. Ngoài ra chuối còn có lượng kali lớn, giúp cơ thể bổ sung các chất điện giải cơ thể đang cần.

Đặc biệt là với trẻ nhỏ. Trẻ em bị tiêu chảy nên ăn gì là câu hỏi của nhiều bậc phụ huynh. Chuối chính là thực phẩm phù hợp với trẻ nhất, vừa dễ ăn, vị ngon lại vừa dễ tiêu hóa.

Táo

Lượng chất xơ trong táo là chất xơ hòa tan pectin rất dễ tiêu hóa. Hơn nữa, táo còn giúp cơ thể bổ sung đường tự nhiên ngay lập tức. Dùng 2-3 quả táo mỗi ngày sẽ làm giảm tình trạng tiêu chảy.

Việt quất

Có nhiều công dụng hữu ích với dạ dày và đường ruột vì chứa hàm lượng lớn chất anthocynide đảm nhiệm vai trò như chất chống oxy hóa.

Loại chất này có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây hại và làm giảm tình trạng viêm nơi dạ dày. Hơn nữa, quả việt quất còn có đặc tính làm se, giúp kết dính và giảm bài tiết các chất lỏng, từ đó tình trạng tiêu chảy cũng sẽ được giảm dần.

Cơm trắng

Khi bị tiêu chảy thì nên ăn cơm trắng vì nó giàu carbs và dễ tiêu hóa, giúp phân bớt lỏng, từ đó giảm triệu chứng tiêu chảy hiệu quả.

Gừng

Gừng có thể hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau, ức chế buồn nôn, ngăn tiêu chảy nhanh chóng. Ngoài ra, nó còn ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn khi bị tiêu chảy.

Tinh bột

Những thực phẩm giàu tinh bột như gạo trắng, khoai lang có hàm lượng chất xơ thấp vì vậy hệ tiêu hóa không phải hoạt động quá nhiều.

Vì thế khi bị tiêu chảy nên ăn nhiều tinh bột để điều hòa lại cơ chế hoạt động của hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, gạo nâu lại là loại gạo có nhiều chất xơ. Bạn cần đặt biệt lưu ý tránh dùng loại gạo này cho người bị tiêu chảy.

Bánh mì nướng

Tinh bột trong bánh mì nướng đủ bổ sung năng lượng cho cơ thể, đồng thời làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày.

Thịt gà

Cơ thể người bệnh khi bị tiêu chảy không chỉ bị mất nước mà còn mất nhiều protein và dưỡng chất. Theo nhiều nghiên cứu, thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng do giàu protein, sắt, kẽm, selen và các vitamin nhóm A, B, C, E. Do đó, việc chế biến thịt gà thành các món ăn như: gà hấp, cháo gà... sẽ giúp người bệnh dễ phục hồi sức khỏe.

Lưu ý: Với các món gà rán dùng nhiều dầu ăn sẽ không được khuyến khích trong khẩu phần ăn của người bệnh, do chúng chứa hàm lượng chất béo nhiều sẽ khiến dạ dày người bệnh càng thêm khó tiêu.

Sữa chua

Trong sữa chua thường có các lợi khuẩn probiotic nên giúp bao tử dễ chịu, tiêu diệt vi khuẩn xấu. Tuy nhiên, những người bệnh tiêu chảy nặng cần lưu ý về việc sử dụng sữa chua theo chỉ định bác sĩ.

Nước

Người bị tiêu chảy ít nhiều sẽ gặp tình trạng mất nước. Nếu mất nước kéo dài có thể khiến cơ thể mệt mỏi, suy kiệt. Bạn cũng cần chú ý sử dụng nước lọc để hợp vệ sinh. Ngoài ra người bệnh cũng có thể dùng thêm nước chanh và nước trái cây pha loãng - những loại nước có chứa natri và kali bổ sung khoáng chất và chất điện giải cho cơ thể người bị tiêu chảy.

Trà

Một vài loại trà cũng được các bác sĩ khuyên dùng cho bệnh nhân tiêu chảy như trà vỏ cam, trà hoa cúc. Với trà hoa cúc, hàm lượng ta-nanh có trong trà sẽ làm giảm co thắt ruột, điều trị tốt tiêu chảy, viêm đường ruột.

Trà vỏ cam cũng được cho là có tác dụng làm sạch khuẩn trong dạ dày, thích hợp cho người bị tiêu chảy

Rau

Rau nhiều dinh dưỡng và nhất là chất xơ giúp ích cho hệ tiêu hóa. Nếu bị tiêu chảy, hãy gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rau củ (nếu có) sau đó nấu chín kỹ rồi mới ăn.

Các món cháo

Các chuyên gia cho biết, khi bị tiêu chảy, đường ruột hoạt động rất yếu, đi ngoài nhiều nên cơ thể dễ bị mất nước. Do đó, các món cháo nóng nhiều nước, dễ ăn, dễ tiêu sẽ giúp ích rất nhiều để ngăn tiêu chảy, đồng thời giúp cơ thể phục hồi năng lượng nhanh.

Theo tạp chí Sống khỏe

Đổi vị với món bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon mê ly Với món bánh mì nướng kiểu Pháp, bạn có thể sử dụng như một món ngon cho thực đơn bữa sáng và cũng có thể là món ăn vừa đủ cho thực đơn bữa chiều. Hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực ngay bây giờ để tìm hiểu cách chế biến món bánh mì nướng kiểu Pháp cực kì mê ly này...