Bánh khoai tây hấp thính đổi vị cho cả gia đình
Bánh khoai tây hấp thính với lớp thính bên ngoài bùi ngậy, thấm gia vị của gừng, tỏi, xì dầu sẽ là món ăn lí tưởng, rất lành tính thay cho các món chiên rán nhiều dầu mỡ.
Các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng thực hiện cách làm món bánh khoai tây hấp thính này cho cả nhà thưởng thức nhé !
Nguyên liệu làm món bánh khoai tây hấp thính:
Khoai tây: 1kg.Gạo (chọn gạo thơm cho thính dậy mùi): 1-2 chén nhỏ.
Ớt bột: 1-2 thìa cà phê.
Hành lá: 2-3 nhánh.
Gừng: 1 miếng nhỏ.
Lá sen có thể sử dụng lá sen tươi hay khô đều được.
Cách làm món bánh khoai tây hấp thính:
Bước 1:
Đầu tiên, các bạn vo sạch gạo với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.Khoai tây gọt sạch vỏ, bổ vừa miệng. Sau đó, cho khoai tây vào nước muối loãng ngâm để không bị thâm.Hành lá nhặt sạch rễ và cọng già, rửa sạch và thái nhỏ.Gừng, tỏi bóc vỏ rửa và băm nhỏ.
Bước 2:
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp đun nóng sau đó cho gạo vào rang thơm. (Lưu ý đảo đều tay để gạo chuyển màu vàng đỏ và có mùi thơm thì tắt bếp), sau đó đảo gạo thêm và đổ ra cối để giã làm thính.
Có thể xay hoặc giã gạo thật mịn và lấy đủ phần sử dụng làm thính, đối với phần gạo còn thừa các bạn bảo quản để sử dụng trong những lần sau.
Bước 3:
Bắc xoong lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho khoai tây vào chiên vàng và cháy cạnh là được.Trộn đều khoai tây và hành lá, gừng, tỏi băm cùng ớt bột, xì dầu, dầu ăn để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.Đổ thính vào khoai để tạo thành một lớp bọc thính bên ngoài.
Bước 4:
Cuối cùng, lót một chiếc lá sen vào xửng hấp rồi cho khoai vào hấp trong vòng 20 phút cho chín đều thì tắt bếp.Bày khoai tây hấp thính ra đĩa và thưởng thức.
Lót một chiếc lá sen vào xửng hấp rồi cho khoai vào hấp
Mách nhỏ:
Có thể sử dụng tăm xiên qua khoai để kiểm tra xem khoai chín hay chưa, nếu khoai mềm và dễ xiên là được.Đối với hành, gừng và tỏi các bạn chú ý băm thật nhuyễn mịn để có thể dính đều với khoai tây.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
2 Cách làm bánh khoai tây và khoai tây viên nhân phô mai giòn rụm thơm ngon
Bé nhà bạn rất thích các món ăn vặt làm từ khoai tây. Hôm nay, cùng vào bếp làm 2 món bánh khoai tây và khoai tây viên nhân phô mai giòn rụm ngon miệng, bổ dưỡng bạn nhé!
1. Khoai tây viên nhân phô mai
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Khoai tây viên nhân phô mai
Khoai tây 4 củ
Ngò rí cắt nhuyễn 2 muỗng canh
Lá oregano khô 1/2 muỗng cà phê
Phô mai mozzarella 200 gr
Phô mai sợi cheddar 50 gr
Bột mì đa dụng 200 gr
Bột bắp 1/2 muỗng canh
Bột chiên xù 100 g
Dầu ăn 100 ml
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chế biến Khoai tây viên nhân phô mai
1
Nghiền khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc, sau đó đem luộc tầm 30 phút cho tới khi chín vừa. Bỏ khoai tây ra tô nghiền thật nhuyễn.
2
Trộn nguyên liệu
Cho vào tô khoai tây đã nghiền 50gr phô mai sợi Cheddar, 2 muỗng canh ngò rí cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê lá Oregano khô, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều hỗn hợp.
3
Tạo hình bánh
Phô mai Mozzarella cắt thành miếng nhỏ vừa ăn miếng vuông khoảng 1/2 lóng tay, rồi lấy 1 ít hỗn hợp khoai tây ấn dẹp, cho phô mai vào giữa, vo tròn lại thành từng viên, kích cỡ tùy ý thích của bạn.
Tiếp đến, bạn cho 200 gr bột mì vào tô và 500ml nước lọc, khuấy đều. Cuối cùng, bạn áo viên khoai tây lần lượt qua bột mì mới pha rồi lăng qua 1 lớp bột chiên xù là được nhé!
4
Chiên bánh
Đặt chảo lên bếp, đổ khoảng 10ml dầu ăn, đợi dầu nóng thử nhúng đầu đũa vào thấy sủi tăm là dầu đã già, bạn thả viên khoai tây phô mai vào.
Chiên vàng giòn tầm 5 phút, thỉnh thoảng trở mặt khoai tây cho vàng giòn các mặt thì vớt ra nhé!
5
Thành phẩm
Bánh khoai tây viên nhân phô mai màu vàng đẹp. Vỏ ngoài giòn rụm, bọc bên trong lớp phô mai thơm béo. Món này mà chiêu đãi các bé nhà mình sẽ thích lắm bạn nha!
2. Bánh khoai tây phô mai
Nguyên liệu làm Bánh khoai tây phô mai
Khoai tây 500 gr
Phô mai mozzarella 100 gr
Bột mì đa dụng 3 muỗng canh
Đường 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 200 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh khoai tây phô mai
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây bạn gọt sạch vỏ, sau đó rửa sạch với nước, rồi cắt khúc vừa ăn.
2
Luộc và nghiền khoai tây
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho khoai tây luộc khoảng 10 phút cho chín, rồi vớt khoai tây cho vào tô dùng nĩa nghiền thật mịn.
3
Trộn bột làm bánh
Bạn cho vào tô khoai tây nghiền mịn 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh bột mì, trộn đều hỗn hợp bột khoai tây.
4
Tạo hình bánh
Bạn lấy 1 ít bột khoai tây ấn dẹp sau đó cho vào 1 ít phô mai mozzarella, khéo léo bọc kín phô mai lại, ấn nhẹ miếng bánh hơi dẹp là được nha.
5
Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp cho vào 200ml dầu ăn, dầu nóng thì cho bánh khoai tây vào chiên ở lửa vừa cho 2 mặt bánh vàng giòn thì vớt ra nhé!
6
Thành phẩm
Bánh khoai tây phô mai thơm phức mùi khoai tây. Lớp vỏ vàng giòn dẻo dẻo kết hợp với nhân phô mai mozzarella kéo sợi béo ngậy vô vùng thơm ngon bạn nhé!
Để bạn khoai tây phô mai ngon hơn bạn có thể chấm cùng sốt mayonnaise pha cùng tương ớt.
Bánh khoai tây chiên xù Thưởng thức những chiếc bánh khoai tây vàng ruộm và thơm lừng vị phô mai! Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, chiếc bánh có độ mềm dẻo vừa phải, beo béo của phô mai và thịt xông khói, lại không ngán vì có thêm hẹ và hành tây. Hãy bắt tay thực hiện ngay món bánh dễ làm này cho những...