Bánh khoai lang tím hạt sago

Khoai lang tím và hạt sago là nguyên liệu chính để làm món tráng miệng vừa ngon vừa đơn giản lại ít dầu mỡ.

Nguyên liệu:

- Hạt sago: 100 gr

- Bột củ năng: 70 gr

- Nước lọc

- Khoai lang tím nghiền (số lượng tuỳ ý)

- Đường: 50 thìa cà phê

- Dầu thực vật: 1 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1:

Đun sôi 1lít nước, cho sago vào nấu khoảng 6-8 phút, bắc ra khỏi bếp, đậy nắp và để trong 25 phút, sau đó chuyển qua nước lạnh, vớt ra, để ráo và để riêng.

Bước 2:

Vo viên khoai lang tím thành từng viên tròn nhỏ.
Bước 3:

Trộn đều bột củ năng với nước, cho đường vào trộn đều, cho sago, dầu thực vật vào trộn đều.
Bước 4:

Quét dầu vào khuôn, cho hỗn hợp sago rồi đến khoai lang tím, cuối cùng là phủ hỗn hợp sago còn lại lên trên cùng.
Bước 5:

Hấp ở lửa lớn vừa trong 10-12 phút cho đến khi bánh có màu trong suốt. Lấy ra khỏi khuôn và bày lên đĩa.