Bánh há cảo chay thanh đạm tốt cho sức khỏe

P.V11:48 10/11/2021

Bánh há cảo chay này được làm từ rau củ và nấm. Mặc dù không được làm từ thịt heo nhưng nhân bánh vẫn có mùi vị rất đặc biệt và thơm ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng cho người ăn chay.

Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh há cảo chay thanh đạm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bánh há cảo chay thanh đạm tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm món bánh há cảo chay thanh đạm:

1 muỗng dầu thực vật.

3 củ tỏi.

2 củ hành lá.

1 bắp cải thảo.

1 củ cà rốt nhỏ.

50 gam nấm đông cô.

450 gam măng tươi.

1 muỗng nước tương. muỗng cà phê muối.

30 lá bột gow gee (để gói bánh)

Cách làm món bánh há cảo chay thanh đạm:

Bước 1:

Bắt chảo dầu lên bếp, vặn lửa vừa.Cho tỏi và hành vào phi thơm và chín vàng.Sau đó, cho cà rốt và nấm vào chảo và xào trong khoảng 5 phút.

Phi thơm hành tỏi

Bước 2:

Cho bắp thảo vào hỗn hợp rau củ và tiếp tục xào thêm 5 phút để bắp thảo chín đều.Nêm nếm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối và nước tương vào chảo.Trộn đều và tắt bếp. Để nguội trong vòng 10 phút.

Bước 3:

Xếp các lá bột gow gee lên mâm hoặc đĩa lớn.Cho 2 muỗng cà phê nhân há cảo trên 1/2 lá bột.Gấp đôi lá bột lại để tạo thành hình bán nguyệt.Thoa nước vào các góc của miếng há cảo và nén chặt lại để cố định nhân của bánh.Đặt các miếng há cảo đã gói vào vỉ hấp đã được lót giấy nướng bánh.

Cho nhân làm há cảo vào lá bột rồi gấp thành hình bán nguyệt

Bước 4:

Video đang HOT

Cho nước vào nồi hấp, lượng nước bằng 1/4 thể tích của nồi.Bắt nồi hấp lên bếp và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi các miếng lá cảo được nấu chín, bột bánh chuyển sang màu trắng trong, có thể nhìn thấy nhân bên trong mờ mờ.Thưởng thức món bánh há cảo chay với nước tương, pha ít giấm và ớt tương cay.

Thưởng thức món bánh với nước tương

Há cảo chay được rất nhiều người yêu thích vì vị ngon đậm đà lạ miệng. Vị ngon riêng biệt của món ăn này chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích ngay đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Cách làm cơm trộn thập cẩm bằng "nồi cơm điện" mềm dẻo, nhanh chóng

Giải pháp cho bữa ăn trong những ngày bận rộn của bạn là món cơm trộn thập cẩm dinh dưỡng, dẻo thơm nấu bằng nồi cơm điện. Vừa ngon lại luôn ấm nóng cực tiện lợi lại dễ làm. Hãy cùng vào bếp chuẩn bị ngay món cuốn - trộn đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu làm Cơm trộn bằng nồi cơm điện

Gạo 2 chén

Bắp Mỹ 2 trái

Cà rốt 2 củ

Đậu cô ve 400 gr

Xúc xích 4 cây

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 100 ml

Ớt bột 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt bạn nên mua những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.

Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.

Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon

Đối với món này, bạn có thể chọn bắp Mỹ hay bắp nếp đều được, tuy nhiên bắp Mỹ sẽ có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn ngọt, tươi ngon hơn.Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo.

Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý tới hạt bắp, hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải và chắc tay.Nếu không có thời gian, các bạn có thể sử dụng loại bắp ngọt - bắp hộp đóng lon sẵn đều được.

Cách chế biến Cơm trộn bằng nồi cơm điện

Sơ chế các nguyên liệu

Bắp mua về, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách bắp rời từng hạt, sau đó rửa với nước rồi để ráo.

Làm dầu hành tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi và hành vào phi thơm.

Khi hành và tỏi đã ngã vàng và dậy mùi thơm, các bạn tắt bếp và cho phần dầu hành tỏi ra chén để riêng.

Nấu cơm trộn thập cẩm

Đong 2 chén gạo cho vào tô. Để gạo sạch bụi bẩn, các bạn mang vo khoảng 1 - 2 với nước. Kế đến cho phần gạo vào nồi cơm điện, sau đó cho thêm 1/2 lượng dầu hành tỏi vừa làm lên bề mặt gạo rồi dàn đều.

Tiếp theo xếp các loại rau củ như đậu cô ve, cà rốt, bắp Mỹ và xúc xích đã cắt hạt lựu lên trên.

Cho thêm 3.5 chén nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi. Đậy nắp và ấn chế độ "Cook" và nấu cơm như bình thường.

Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp, cho phần dầu hành tỏi còn lại vào và đun nóng, sau đó thêm tiếp 100ml nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 50gr đường, 1 ít ớt bột (tùy sở thích) rồi khuấy thật đều.

Tiến hành đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sốt sôi và hơi sệt lại thì tắt bếp.

Hoàn thành

Sau khi cơm đã chín và chuyển sang chế độ "Warm", các bạn mở nắp nồi và xới thật đều.

Múc cơm ra bắt sau đó rưới 1 ít nước sốt vừa nấu lên trên rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Cơm thơm dẻo mềm trộn cùng rau củ, bắp mỹ và xúc xích dai, giòn quyện cùng với hương vị đậm đà, cay cay của phần nước sốt trộn tạo ra sự hòa hợp đúng điệu trong một món ăn.

Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào!

Đậu phụ sốt tương đổi vị cho cả nhà Đậu phụ sốt tương là một món ăn thanh đạm nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Nếu đã chán ngấy thịt thà và muốn đổi bữa, bạn có thể thử làm đậu phụ sốt tương đãi cả nhà nhé! Nào các bạn hãy vào bếp và học cách làm món đậu phụ sốt tương cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đậu phụ sốt...