Bánh flan cam cho tiệc cuối năm
Mẻ bánh flan hương cam mềm mượt với lớp caramel màu cánh gián và mứt cam ngọt thanh chắc chắn sẽ là món tráng miệng thú vị cho những bữa tiệc cuối năm.
Leche flan hay còn gọi là bánh flan cam là món tráng miệng yêu thích của người Philippines. Lớp bánh mềm, mịn tan dần trong miệng, đượm vị trái cây, đường ngọt ngào sẽ là điểm nhấn thú vị cho bữa tiệc của bạn.
Nguyên liệu
12 lòng đỏ trứng gà
1 hộp sữa đặc
1 lít sữa tươi
1 muỗng canh nước ép cam (chanh, hoặc tắc nếu thích)
1 muỗng canh tinh chất vani
3/4 chén đường
2 muỗng canh nước
Mứt cam caramel: 4 muỗng canh vỏ cam vàng bào sợi, 1/2 chén đường cát.
Thực hiện
Cho nước, đường vào chảo đun sôi trên lửa vừa đến khi đường tan và chuyển màu nâu vàng thì nhanh chóng đổ đường vào mỗi khay nhôm, nghiêng cho đường chảy đều khuôn.
Đ.ánh lòng đỏ trứng với sữa đặc có đường, sữa tươi, nước ép cam cho đến khi mềm mịn. Thêm vani vào hòa trộn.
Video đang HOT
Lọc hỗn hợp sữa trứng qua rây cho thật mịn. Điều này cực kỳ quan trọng để có được một mẻ bánh flan mềm mượt.
Bọc giấy nhôm lên khuôn flan, đặt vào nồi hấp trong 45 phút ở nhiệt độ trung bình. Nếu không muốn hấp, bạn có thể cho vào lò nướng ở 1500C trong 45 phút.
Kiểm tra xem flan đã đạt chưa bằng cách ấn nhẹ lên lớp mặt nếu thấy đã đông chắc là được. Lấy flan ra, để nguội bớt trước khi cho vào tủ lạnh.
Mứt cam caramel: Cho đường và ít nước vào nổi nấu cho tan chảy, thêm vỏ cam vào sên trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, nhanh tay múc ra khay mát cho đông lại, tạo dáng, trang trí trên flan.
Bánh flan hương cam ăn kèm mứt cam caramel rất ngon.
Gợi ý 4 món bánh ngon được chế biến bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu không chỉ dùng làm các món chiên, nướng từ thịt cá mà còn có thể làm những món bánh thơm ngon.
1.Cách làm bánh mỳ bơ cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu.
- Bánh mỳ cắt lát (có thể dùng bánh gối)
- Tỏi đ.ập dập băm nhỏ,
- Cho bơ vào chảo nong để bơ chảy ra.
- Cho tỏi vào phi sơ cho thơm (lưu ý không cháy tỏi quá vì còn nướng)
- Sau đó dùng thìa rưới bơ, tỏi lên bánh mỳ, rắc chút rau mùi băm nhỏ lên, có thể rắc thêm chút muối.
- Cho vào nồi chiên 180 độ C trong 4-5 phút. Ăn nóng giòn sẽ ngon hơn.
2. Cách làm banh Tart trưng bằng nồi chiên không dầu.
- Vỏ bánh: Mua 1 bịch 30 cái, đê tu câp đông dung dân cho tiên. Không cần rã đông, để ra ngoai tầm 2 phút là vỏ mềm.
- Nhân bánh (cho khoang 6-7 cai) gôm: 1 bịch sữa tươi không đường,1 trứng gà và 1 lòng đỏ trứng gà, 3-4 muỗng cafe đường (nếu thích ngọt thì thêm đương),
- 1 thia ăn cơm bột bắp, 60 whipping cream.
Trộn tất cả hỗn hợp trên với nhau, khuấy đều va nhe tay cho đường và bột bắp tan.
Lọc qua rây 1 lần cho hỗn hợp mịn không bi von cuc. Lam nong trươc nôi ơ nhiệt độ 200 đô - 5phút.
Trong luc đo đun hôn hơp kia trên bêp, đê lửa nhỏ, nấu và khuấy đều tay, cho hỗn hợp sánh lại.
3. Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu.
Chuân bi :
- Phân caramen: Cho 70gr đương trăng 45ml nươc vao nôi đun lưa to vưa, không cân đao quây, sau khi sôi chuyển màu cánh gián tăt bêp cho 1 thia cafe nươc chanh đao đêu, nhanh tay chắt đều ra các hũ đựng.
Bánh Flan làm bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt
- Phân banh flan: Gôm 3 quả trứng nguyên ca lòng đỏ và long trắng 350ml sữa tươi 120gr sưa đăc và 1- 2 giot vani (co thê không cho)
Cách làm:
- Đ.ánh tan 3 quả trứng trong 1 chiêc bat.
- Cho 350ml sữa 120gr sưa đăc vao nôi đun nho lưa, cho đên khi hơ tay thây âm la tăt bêp, không đun nong qua. Rồi đô tư tư vao bat trưng, vưa đô vưa quây đêu.
- Sau đo rây hôn hơp trưng sưa cho mịn, nhơ rây qua rây lai 2-3 lân. Lam ky bươc nay thi thanh phâm se không bi rô.
- Lam nong nôi chiên không dâu trươc 10 phút ơ 110 đô.
Thành phẩm bánh Flan rất đẹp
- Đô hỗn hợp trưng sưa vao cac hu đưng caramen đa nguôi, quấn giấy bạc cho vao nồi chiên không dầu nương 35 phút ơ nhiêt đô 110 đô.
- Môi nôi môi hang se co nhiêt lương khac nhau, nên kiểm tra thư băng cach choc que tăm, nêu thây đa đông, tăm âm mêm ko chay nươc la đa chin. Nêu chưa đông, đê thêm 5-10 phút.
4. Cách làm banh ngan lơp kep xuc xich bằng nồi chiên không dầu.
- Mua bôt ngan lơp can săn cua Amoza, căt khuc nho, cuôn xuc xich va set nương vơi nhiêt đô 180 đô tâm 10-15 phút la chin.
Làm banh ngan lơp kep xuc xich bằng nồi chiên không dầu cực dễ
- Nêu xuc xich căt khuc to hơn thi đê lâu thơi gian hơn chut.
Muôn kiểu lẩu ngon cho bữa tiệc cuối năm ở TP.HCM Tiết trời se lạnh là lúc thích hợp để bạn cùng người thân quây quần bên nồi lẩu ấm nóng. Dưới đây là các hương vị hấp dẫn mà tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua. Lẩu gà lá chúc nổi bật với vị chua cay, nóng hổi. Ngoài thịt gà, chả cá hải sản, rau muống, nấm... cũng được kết hợp...
